《Journal of Applied Poultry Research》：Effects of
Ixeris polycephala Meal on Growth Performance, Antioxidant Function, and Immune Function in Broilers
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为解决肉鸡养殖中心动过速和红细胞增多症等高发代谢性疾病导致的生长性能下降及经济效益损失问题，研究人员开展了一项关于辣木叶粉（MOLM）与L-精氨酸+维生素C（LAC）复合添加对罗斯308肉鸡生长性能、抗氧化功能及免疫功能的协同影响研究。结果表明，0.10% MOLM与0.10% LAC复合添加可显著提高体重（10.58%）、日增重（6.77%），改善饲料转化率（4.40%），并降低心室重量与心率，有效缓解心肺代谢压力。该研究为通过营养策略改善肉鸡心血管健康、提升生产效益提供了重要理论依据。
在集约化养殖模式下，肉鸡因遗传选育导向的快速生长特性，常面临心动过速、红细胞增多症等代谢性疾病的高发风险。这些疾病不仅影响鸡群健康，更会导致生长效率下降、死亡率升高，给养殖业带来显著经济损失。传统上，抗生素和化学添加剂曾被用于维持生产性能，但其耐药性及残留问题日益受到诟病。开发天然、安全的营养调控策略成为行业迫切需求。在此背景下，研究人员将目光投向具有丰富生物活性成分的辣木（Moringa oleifera）叶片，以及参与多种代谢通路的L-精氨酸与维生素C，探讨它们协同改善肉鸡生理健康的潜力。
为系统评估这些添加剂的效果，研究人员设计了一项为期35天的饲养试验。他们采用2×2因子设计，将288只1日龄罗斯308肉鸡随机分为4组，分别饲喂不添加任何添加剂的基础日粮、添加0.10%辣木叶粉（MOLM）的日粮、添加0.10% L-精氨酸+维生素C（LAC）混合物的日粮，以及同时添加0.10% MOLM和0.10% LAC的日粮。试验期间，研究人员密切监测了肉鸡的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）等关键生长指标。在试验结束时，通过屠宰测定获取了胴体特性数据，并精细测量了心脏和肺脏的重量、心室尺寸及厚度等心肺形态学参数。此外，还采集血样分析了血红蛋白（Hb）、红细胞压积（PCV）及血清谷丙转氨酶（SGPT）等血液生化指标，以全面评估添加剂对肉鸡生理状态的影响。
主要技术方法概述
本研究核心为动物饲养试验与生理指标测定。采用2×2因子实验设计，设置4个日粮处理组。生长性能通过定期称重与记录采食量计算。试验终点进行屠宰采样，测定胴体组成与器官重量。心肺形态测量包括离体心脏的精细解剖与各心室组分称重。血液学分析使用全自动生化分析仪检测关键指标。数据采用广义线性模型进行统计分析，评估主效应及交互作用。
性能表现
研究结果显示，日粮中添加MOLM或LAC均能显著改善肉鸡的生长性能。单独添加0.10% MOLM使1-35日龄全期体重（BW）提高3.64%（P < 0.001），平均日增重（ADG）提高3.72%（P < 0.001），饲料转化率（FCR）改善3.16%（P < 0.001）。单独添加0.10% LAC的效果更为显著，使全期BW提高6.64%（P < 0.001），ADG提高6.77%（P < 0.001），FCR改善4.40%（P < 0.001）。尤为重要的是，MOLM与LAC表现出显著的协同增效作用，当两者共同添加时，肉鸡全期BW进一步提高了10.58%（P = 0.015）。这表明MOLM中的生物活性物质与L-精氨酸（一氧化氮前体）和维生素C（抗氧化剂）在促进蛋白质合成、改善营养代谢方面产生了“1+1>2”的积极效果。
胴体特性
在胴体组成方面，MOLM的添加显著降低了肉鸡的颈部重量（降低8.30%，P = 0.043）。LAC的单独添加对测定的胴体指标均未产生显著影响。然而，MOLM与LAC的交互作用值得关注：两者共同添加使腹部脂肪重量增加了16.95%（P = 0.041），同时使颈部重量降低了17.69%（P = 0.032），腺胃重量降低了2.04%（P = 0.021）。这种脂肪沉积的重新分布可能反映了营养素在添加剂影响下代谢途径的改变，但其具体机制及对肉品质的长期影响需进一步研究。其他主要屠宰部位（如胸肌、腿肌）及内脏器官（如肝脏）的相对重量在各处理组间无显著差异，说明添加剂并未引起胴体组成的异常变化。
心肺形态测量学
本研究的一个核心发现是添加剂对肉鸡心肺健康的积极影响。单独添加MOLM显著降低了心脏总重量（降低20.0%，P = 0.047）、左心室重量（降低18.52%，P = 0.040）、心室总重量（降低18.18%，P = 0.032）以及心率（降低3.48%，P = 0.033）。这表明MOLM可能通过其含有的生物碱（如辣木宁）等成分，发挥了类似胆碱能效应，减轻了心脏的工作负荷。单独添加LAC则显著降低了右心室的厚度（降低26.32%，P = 0.034），这有助于改善肺动脉高压的风险。更重要的是，MOLM与LAC的协同作用使肺脏重量增加了3.92%（P = 0.011），可能意味着肺功能或血氧交换能力的增强。评估右心室肥大的关键指标——右心室与全心室重量比（RV:TV）在所有组中均低于0.25的临界值，表明试验鸡群未出现病理性心室肥大，添加剂可能起到了保护作用。
血液生化指标
在血液指标方面，MOLM和LAC的添加均使血清谷丙转氨酶（SGPT）活性显著升高（MOLM组升高30.87%，LAC组升高26.32%）。SGPT是反映肝脏细胞代谢活跃程度的指标，其适度升高可能与氨基酸代谢增强有关，未必表示肝损伤，这在添加L-精氨酸的研究中常有报道。其他关键血液指标，如血红蛋白（Hb）浓度和红细胞压积（PCV），未受添加剂处理的显著影响，且所有组的PCV值远低于判定红细胞增多症（Polycythemia）的临界值（≥40%）。此外，甲状腺激素T4水平正常，间接排除了因甲状腺功能亢进导致代谢紊乱的可能性。这些结果综合表明，添加剂在改善生长的同时，并未对机体造血功能和基础代谢状态产生不良扰动。
结论与意义
本研究系统论证了在肉鸡日粮中联合添加辣木叶粉（MOLM）与L-精氨酸+维生素C（LAC）混合物的可行性及益处。主要结论是：MOLM与LAC不仅能协同促进肉鸡生长、提高饲料效率，还能通过改善心肺形态（如减轻心脏重量、降低右心室厚度）、调节生理指标（如降低心率）来增强心血管系统的健康度和适应性，从而有效降低因快速生长而易发的心动过速和红细胞增多症的风险。其作用机制可能涉及MOLM提供的多种维生素、矿物质、抗氧化物质与L-精氨酸（促进一氧化氮生成、血管舒张）和维生素C（抗氧化、减轻氧化应激）的协同效应。
该研究为开发基于天然植物的、无抗的营养策略以保障肉鸡健康、提升养殖效益提供了重要的科学证据。研究成果对于在热带、亚热带地区应对热应激等环境挑战、实现肉鸡养殖的可持续发展具有积极的实践指导意义。论文已发表于《Journal of Applied Poultry Research》。
