《The Journal of Nutrition》：Sweet taste genetic risk score and alignment to diet quality among Puerto Rican adults in Massachusetts
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甜味感知基因评分与Puerto Rican老年人饮食质量关联分析：基于波士顿地区583名Puerto Rican老年人研究，构建包含38个SNPs的加权甜味感知基因评分，发现该评分与DASH饮食质量指数呈显著负相关（β=-0.03, 95%CI -0.05~-0.004, FDR=0.06），但与其他指数（AHEI-2010、MeD）无显著关联，且高评分组全谷物、蔬菜摄入量较低。研究提示基因调控的甜味感知可能影响健康饮食模式，需扩大人群验证。
Sachelly Julián-Serrano | Hugo Pomares-Millan | Kelsey M. Mangano | Sabrina E. Noel | Wenjun Li | Julie E. Gervis | José M. Ordovás | Chao-Qiang Lai | Katherine L. Tucker
马萨诸塞大学洛厄尔分校公共卫生系，美国马萨诸塞州洛厄尔
摘要
背景
全基因组关联研究（GWAS）已经确定了与甜味感知相关的单核苷酸多态性（SNPs）。遗传因素对甜味偏好对饮食质量的影响仍不甚明了。
目的
比较波多黎各老年人群体中，由遗传因素决定的甜味评分（PGS）与饮食质量指标之间的关联情况。
方法
我们使用了波士顿波多黎各健康研究参与者的基线数据，这些数据包含了完整的遗传和饮食信息（n=583）。基于已发表的GWAS研究中关于甜味感知强度的38个SNPs，构建了一个加权甜味PGS评分。我们使用针对该人群验证的食物频率问卷数据，得出了三个饮食质量指标：替代健康饮食指数-2010（AHEI-2010）、停止高血压的饮食方法（DASH）和地中海饮食（MeD）。通过多元线性回归模型，分析了甜味PGS与饮食质量指标之间的关联，并计算了95%的置信区间（CIs）。
结果
共有428名女性和155名男性，平均年龄为52.2±7.5岁。PGS评分范围在30.0到50.1之间，平均值为39.9（标准差3.4）。PGS评分与DASH饮食质量指数呈负相关（β（95% CI）-0.03 [-0.05, -0.004, FDR=0.06]），但与AHEI-2010（β=-0.02 [-0.04, 0.008, FDR=0.19）和MeD（β=-0.02 [-0.04, 0.01, FDR=0.19）之间没有显著关联。在所有饮食质量指标中，较高的甜味PGS评分与较低的全谷物和蔬菜摄入量相关。此外，在AHEI-2010指标中，它还与较低的坚果/豆类摄入量相关。
结论
在波多黎各成年人中，较高的甜味PGS评分与较低的DASH饮食质量相关，但与AHEI-2010或MeD无关，并且与较低的全谷物、蔬菜以及可能的坚果/豆类摄入量相关。需要进一步研究不同人群的味觉感知与饮食摄入之间的关系，以指导未来的干预措施。
部分内容摘要
引言
不良的饮食质量会增加慢性疾病的风险，包括心血管疾病、肥胖、2型糖尿病和癌症，以及不利的心脏代谢特征。因此，公共卫生营养指南建议采用富含水果和蔬菜、绿叶蔬菜、全谷物、瘦肉和植物性蛋白质来源以及不饱和脂肪酸的饮食模式；同时应减少精制谷物、红肉和加工肉类的摄入，以及高添加糖、钠和饱和脂肪的食物。
方法
我们遵循了《加强流行病学观察性研究报告-营养流行病学》（STROBE-nut）指南（32）。
结果
参与者的平均年龄为57.2岁（标准差7.5岁），BMI为31.6 kg/m2。大多数人的收入低于贫困线的比例≥120%（66.9%），49.9%的人仅完成8年级以下的教育，73.4%为女性。许多参与者从未吸烟（43.7%），57.5%的人在过去一年内没有饮酒。PGS评分的四分位数分别为：Q1为30.0-37.7分；Q2为37.7-40.0分；Q3为40.0-42.1分；Q4为42.1-50.1分。甜味PGS评分最高的参与者相比最低的参与者...
讨论
本研究旨在探讨基于先前关于六种甜味物质（阿斯巴甜、果糖、葡萄糖、新赫斯佩迪林二氢查尔酮、蔗糖）感知的GWAS研究得出的甜味PGS评分，是否与波多黎各老年人群体的四个饮食质量指标相关。研究发现，较高的甜味遗传倾向与较低的DASH饮食质量指数呈负相关...
免责声明
无
数据可用性
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关于写作过程中使用生成式AI和AI辅助技术的情况
在准备本研究时，作者使用了Grammarly工具获取语言建议。使用该工具/服务后，作者对内容进行了必要的审阅和编辑，并对出版物的内容负全责。
资助
本研究由美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）资助（P01 AG023394、P50 HL105185、R01 AG055948、R01 AR072741、R01 AG027087、RF1 AG075922）。本文表达的观点仅代表作者本人，并不一定代表美国国立卫生研究院的观点。
利益冲突
作者声明没有利益冲突。
致谢
作者的职责分工如下：SJS、KMM、SEN、WL 和 KLT 参与了研究的构思和设计；SJS、HMP、KMM、SEN、WL 和 KLT 参与了结果的解释；SJS 进行了数据分析并撰写了初稿；所有作者共同审阅并批准了最终稿件。
