在零水交换系统中，通过水传播的方式接种黏液红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）可以调节幼体凡纳贝虾（Penaeus vannamei）的生物絮体微生物组成、营养状况及生长情况

《Aquaculture International》：Waterborne inoculation of Rhodotorula mucilaginosa modulates the biofloc microbial composition, nutrition, and growth of juvenile Penaeus vannamei in a zero-water exchange system

探究红酵母水生接种对斑节对虾生物膜及生长的影响，采用零换水生物絮团技术，设置四组剂量（0、2000、20000、200000 cells/mL），结果显示高剂量组显著提升虾体重及消化酶活性，同时改变微生物组成并增强营养强化效果。

　　

摘要

为了评估海洋红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）通过水路直接接种对采用零水交换生物絮团技术（BFT）养殖的Penaeus vannamei的影响，本研究检测了四种不同剂量（T0、0；T1、2×10³细胞/mL；T2、2×10⁴细胞/mL；T3、2×10⁵细胞/mL）下R. mucilaginosa的作用效果。酵母每隔4天补充一次。每350升养殖池中投放91只虾（初始体重6.01±1.31克；体长9.79±0.85厘米），并饲养35天。实验共设置了12个养殖池（每组3个重复）。通过分析微生物群落结构和营养成分的变化来评估养殖效果。最高剂量（T3）处理的虾最终体重显著高于其他所有处理组（P < 0.05），而其他生长指标的差异则无统计学意义（P > 0.05）。较高剂量的R. mucilaginosa补充有助于其在生物絮团生态系统中的定植，减少了真核微生物的多样性，但对原核微生物的多样性没有显著影响。营养分析显示，无论是生物絮团还是虾肌肉中的虾青素含量、粗蛋白以及必需氨基酸和风味氨基酸均有所增加，其中T3组的增幅最为显著（P < 0.05）；粗脂质含量没有变化（P > 0.05）。肝胰腺中的胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性随剂量增加而增强，T3组的活性显著高于其他组（P < 0.05）。此外，消化酶（胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶）的活性也呈现剂量依赖性增加，T3组的酶活性明显高于其他组（P < 0.05）。综上所述，R. mucilaginosa的水路接种调节了Penaeus vannamei幼体的生物絮团微生物组成、营养状况和生长情况。