加纳进口大米中天然放射性的辐射风险评估及其对食品安全与公共卫生的意义

《Scientific Reports》：Radiological risk assessment of natural radioactivity in imported rice consumed in Ghana and its implications for food safety and public health

本研究针对加纳进口大米缺乏全面辐射评估的问题，开展了放射性核素（226Ra、228Ra、40K）的检测分析。通过HPGe伽马能谱法测定50个样本，结果显示所有活度浓度均低于国际限值，年有效剂量（408.44 μSv/y）和ELCR风险可忽略。该研究为建立进口食品放射性监管体系提供了关键数据支撑。

　　

在撒哈拉以南非洲的发展中国家加纳，大米是重要的主食，2023/2024年度人均年消费量高达50公斤。然而，该国自产精米仅能满足约59%的国内需求，为弥补消费缺口，每年需进口约95万吨大米。许多发展中国家往往缺乏完善的食品预进口评估监管框架，对进口食品中关键安全参数的监测存在盲区。尽管进口大米在国家食品供应中举足轻重，但针对此类产品的全面放射学评估却显著缺乏。放射性核素如镭-226（²²⁶Ra）、镭-228（²²⁸Ra）和钾-40（⁴⁰K）可能存在于环境中并通过食物链转移至人体，长期摄入可能对健康构成潜在辐射风险。因此，系统评估加纳市场消费的进口大米中的放射性水平，对于保障食品安全和公众健康具有紧迫的现实意义。

为填补这一知识空白，一项发表在《Scientific Reports》上的研究对加纳消费的进口大米进行了系统的辐射风险评估。该研究旨在分析其中天然放射性核素的活度浓度，评估其导致的辐射剂量和潜在癌症风险，并为政策制定者提供科学依据，以支持加纳的公共卫生行动并与全球食品安全标准接轨。

研究人员开展此项研究主要应用了以下几个关键技术方法：首先，研究团队从阿克拉、库马西和塔马利的主要市场采集了5个不同品牌的50份进口大米样本（每个品牌平均10份）。随后，利用高纯锗探测器（HPGe）进行伽马能谱分析，精确测定了²²⁶Ra、²²⁸Ra和⁴⁰K的活度浓度。最后，基于测量结果计算了成人年有效剂量和终生超额癌症风险（ELCR），以评估其公共卫生影响。

放射性核素活度浓度分析

通过对50份样本的伽马能谱分析，研究人员得出了大米中三种天然放射性核素的平均活度浓度。结果显示，²²⁶Ra的平均活度为2.13 ± 0.85 Bq/kg，²²⁸Ra为3.69 ± 1.47 Bq/kg，而⁴⁰K为51.82 ± 7.93 Bq/kg。重要的是，所有这些测量值均低于国际公认的安全限值，表明这些进口大米样本的放射性污染水平在安全范围内。

辐射剂量与健康风险评估

基于测得的活度浓度，研究进一步估算了成年消费者因食用这些大米而受到的辐射照射。计算得出的总年有效剂量为408.44微西弗/年（μSv/y），这个数值远低于国际放射防护委员会（ICRP）等机构推荐的剂量限值。此外，对终生超额癌症风险（ELCR）的评估也表明，因摄入这些大米中的放射性核素而导致的额外癌症风险可以忽略不计，对公众健康的影响微乎其微。

研究结论明确指出，在加纳市场抽样的进口大米中，天然放射性核素²²⁶Ra、²²⁸Ra和⁴⁰K的活度浓度均处于国际安全水平之内，由此产生的年有效剂量和终生癌症风险均处于可接受的低水平，对消费者构成的放射学风险可忽略不计。这一发现为加纳消费者的食品安全提供了直接的安心证据。然而，讨论部分强调，鉴于进口食品在国民饮食中的持续重要性，建立并实施对进口食品中放射性污染物的持续监测计划至关重要。这项研究不仅为加纳的食品安全监管提供了关键的基础数据，也凸显了在全球化食品贸易背景下，对进口食品实施基于科学的风险评估的必要性。研究结果有力地提示政策制定者，应着手建立明确的监管框架，对进口食品的放射性水平进行系统性控制，从而保障公众健康，并促进与国家食品安全标准及全球实践的协同一致。这项工作成功地架起了科学研究与政策行动之间的桥梁，为发展中国家的食品安全管理提供了可资借鉴的范例。