微波辅助消化结合ICP-MS多元素分析技术对Eri蛹油的研究：结合FTIR和体外生物活性评估的综合性研究

《Food Analytical Methods》：Microwave-Assisted Digestion and ICP-MS-Based Multi-Elemental Analysis of Eri Pupal Oil: A Comprehensive Study with FTIR and In vitro Assessment for Bioassays

蚕蛹油经ICP-MS检测含Fe、Zn、Cu等必需元素，FTIR证实其富含PUFA及功能性基团，DPPH/ABTS显示强抗氧化活性，MTT测试表明低毒，可作为食品及化妆品原料。

　　

摘要

随着全球对替代脂质来源需求的增加，昆虫油提供了一种环保高效的解决方案，其中富含必需元素和功能性化合物。本研究旨在通过电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）进行元素分析，利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）进行官能团分析，并通过DPPH、ABTS和MTT实验进行生物评估，以研究蓖麻蚕（Philosamia ricini）蛹油的特点。ICP-MS的结果显示，该油中含有铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）和硒（Se）等关键必需元素，这些元素在抗氧化作用和人体代谢中发挥着重要作用。此外，FTIR确认了该油中存在主要的官能团，包括C-H伸缩振动和C=O伸缩振动，这些振动特征表明该油具有丰富的多不饱和脂肪酸（PUFA）成分。在自由基清除实验中，该油表现出较高的抗氧化活性；在MTT细胞毒性测试中，其在生物相关浓度下未被发现具有毒性，这表明其适用于营养和治疗应用。这些发现证明了蓖麻蚕蛹油的营养价值及其体外生物安全性，并进一步凸显了其作为食品、营养保健品和化妆品中功能性脂质来源的潜力，值得进一步进行体内研究。

图形摘要

随着全球对替代脂质来源需求的增加，昆虫油提供了一种环保高效的解决方案，其中富含必需元素和功能性化合物。本研究旨在通过电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）进行元素分析，利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）进行官能团分析，并通过DPPH、ABTS和MTT实验进行生物评估，以研究蓖麻蚕（Philosamia ricini）蛹油的特点。ICP-MS的结果显示，该油中含有铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）和硒（Se）等关键必需元素，这些元素在抗氧化作用和人体代谢中发挥着重要作用。此外，FTIR确认了该油中存在主要的官能团，包括C-H伸缩振动和C=O伸缩振动，这些振动特征表明该油具有丰富的多不饱和脂肪酸（PUFA）成分。在自由基清除实验中，该油表现出较高的抗氧化活性；在MTT细胞毒性测试中，其在生物相关浓度下未被发现具有毒性，这表明其适用于营养和治疗应用。这些发现证明了蓖麻蚕蛹油的营养价值及其体外生物安全性，并进一步凸显了其作为食品、营养保健品和化妆品中功能性脂质来源的潜力，值得进一步进行体内研究。

图形摘要