《Journal of the Indian Chemical Society》：Sensitive and Rapid Detection of Melamine in Coffee powder by Beta-Cyclodextrin Copolymer Coated with Silver Nanoparticles by Paper Based Analytical-SERS Technique
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本研究利用基于β-环糊精修饰的银纳米粒子（AgNPs）的纸基表面增强拉曼散射（SERS）光谱法，成功实现了咖啡粉中三聚氰胺的高灵敏检测，检测限低至0.001 ppm，线性范围广（0.0001-1000 ppm），重复性好，操作简便快速。
迪帕克·库马尔（Deepak Kumar）| 纳齐亚·塔兰努姆（Nazia Tarannum）| 阿迪蒂·高塔姆（Aditi Gautam）| 塔努·乔汉（Tanu Chauhan）
印度米鲁特（Meerut）乔杜里·查兰·辛格大学（Chaudhary Charan Singh University）化学系，邮编250004
摘要
基于纸张的分析型表面增强拉曼散射（Surface-Enhanced Raman Scattering, SERS）光谱技术能够快速且高灵敏度地检测咖啡粉中的三聚氰胺。这种性能归因于三聚氰胺与经过银纳米颗粒（AgNPs）修饰的β-环糊精共聚物之间的选择性相互作用。三聚氰胺是一种富含氮的化合物，常被不法添加到乳制品中以人为提高蛋白质含量，从而获取经济利益。然而，摄入高量的三聚氰胺会对健康造成严重风险。SERS被广泛认为是识别三聚氰胺等微量污染物的强大工具。在本研究中，通过将β-环糊精改性的AgNPs沉积在滤纸上，制备了一种灵活的纸质纳米颗粒复合表面等离子体共振基底。该方法通过外部校准程序进行了性能评估，以确定其线性、灵敏度、重复性和回收率。实验结果表明，在1000 ppm至0.0001 ppm的浓度范围内，该技术对咖啡粉中三聚氰胺的检测具有满意的线性（R2 = 0.85），检测限为0.001 ppm。
章节摘录
引言
为确保全球人民持续享有良好的健康和福祉，保护全球食品供应链至关重要。可能污染食品的有害物质包括兽药、重金属、霉菌毒素、农药残留物和细菌感染[1]。食品污染可能是故意的，也可能是意外的。使用掺假物的人可能会对其健康产生不良影响。
结果与讨论
3.1 紫外-可见光谱：紫外-可见光谱显示，当三聚氰胺浓度从1000 ppm降至0.01 ppm时，200至300 nm处的表面等离子体共振峰逐渐减弱（见图4.a）。在420 nm处，稳定的20 nm AgNPs溶液中观察到了表面等离子体共振吸收峰（见图4.b），该溶液呈棕黄色。
结论
利用基于AgNPs改性的纸质基底进行的SERS技术，本研究有效证明了即使在低至0.001 ppm的浓度下也能检测到三聚氰胺分子。该技术具有低成本、结果可重复以及制备过程简单快捷等优点。本文作者描述了一种简单有效的SERS活性基底制备方法。关键成分是经过改性的AgNPs和纸质材料。
作者贡献声明
阿迪蒂·高塔姆（Aditi Gautam）：数据分析。
塔努·乔汉（Tanu Chauhan）：数据分析。
纳齐亚·塔兰努姆（Nazia Tarannum）：初稿撰写及指导。
迪帕克·库马尔博士（Dr. Deepak Kumar）：方法研究及数据分析。
未引用参考文献
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致谢
作者感谢印度新德里大学资助委员会（University Grants Commission, New Delhi, India，项目编号355/(OBC) (CSIR-UGC NET DEC-216)）提供的财政支持，同时也感谢印度新德里大学资助委员会（University Grants Commission, New Delhi, India，项目编号F.30-303/2016 (BSR UGC)）的资助。
