三种不同提取方法用于提取盐生杜氏藻（Dunaliella salina）脂质的比较：化学成分分析及体外生物活性研究

《Journal of Food Measurement and Characterization》：Comparison of three different extraction methods for Dunaliella salina lipids: chemical profiling and in vitro biological activities

盐生杜氏藻脂质提取方法（溶剂法、超声法、微波法）影响其理化性质、营养成分及生物活性，溶剂法提取率最高（18.96±0.38%），超声法总多酚最高（63.54mg GAE/g），微波法α-生育酚含量最高（1242.68mg/kg），且溶剂法脂质抗氧化活性最强（IC50分别为0.56mg/mL和0.07mg/mL），微波法抗炎活性显著，超声法降脂效果明显。

　　

摘要

为了研究提取技术对盐生杜氏藻（Dunaliella salina）脂质的物理化学性质、营养成分和功能特性的影响，采用了三种提取方法：溶剂提取（SE）、超声波辅助提取（UAE）和微波辅助提取（MAE）。结果显示，提取率范围为15.47%至18.96%，其中溶剂提取法的提取率最高（18.96 ± 0.38%），其次是超声波辅助提取法（17.25 ± 0.14%），微波辅助提取法（15.47 ± 0.21%）。盐生杜氏藻的脂质被确定为具有生物活性的化合物的潜在来源，包括β-胡萝卜素（222.69–249.09 mg/g，溶剂提取法含量最高）、α-生育酚（801.90–1242.68 mg/kg，微波辅助提取法含量最高）和总酚类物质（55.97–63.54 mg GAE/g，超声波辅助提取法含量最高），这表明其在食品、化妆品和制药行业具有广泛的应用潜力。在三种方法中，通过溶剂提取法获得的脂质具有最强的抗氧化活性，其对DPPH和ABTS自由基的IC50值最低（分别为0.56 mg/mL和0.07 mg/mL）。微波辅助提取法表现出显著的抗炎作用，能够下调促炎细胞因子TNF-α并上调抗炎细胞因子IL-4。相比之下，超声波辅助提取法具有显著的降脂效果，可降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。因此，提取方法的选择对盐生杜氏藻脂质的物理化学性质、营养成分和生物活性具有重要影响。

图形摘要

为了研究提取技术对盐生杜氏藻（Dunaliella salina）脂质的物理化学性质、营养成分和功能特性的影响，采用了三种提取方法：溶剂提取（SE）、超声波辅助提取（UAE）和微波辅助提取（MAE）。结果显示，提取率范围为15.47%至18.96%，其中溶剂提取法的提取率最高（18.96 ± 0.38%），其次是超声波辅助提取法（17.25 ± 0.14%），微波辅助提取法（15.47 ± 0.21%）。盐生杜氏藻的脂质被确定为具有生物活性的化合物的潜在来源，包括β-胡萝卜素（222.69–249.09 mg/g，溶剂提取法含量最高）、α-生育酚（801.90–1242.68 mg/kg，微波辅助提取法含量最高）和总酚类物质（55.97–63.54 mg GAE/g，超声波辅助提取法含量最高），这表明其在食品、化妆品和制药行业具有广泛的应用潜力。在三种方法中，通过溶剂提取法获得的脂质具有最强的抗氧化活性，其对DPPH和ABTS自由基的IC50值最低（分别为0.56 mg/mL和0.07 mg/mL）。微波辅助提取法表现出显著的抗炎作用，能够下调促炎细胞因子TNF-α并上调抗炎细胞因子IL-4。相比之下，超声波辅助提取法具有显著的降脂效果，可降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。因此，提取方法的选择对盐生杜氏藻脂质的物理化学性质、营养成分和生物活性具有重要影响。

图形摘要