添加剂对含工业番茄渣再水化玉米青贮料饲喂育肥羔羊的采食、消化、瘤胃参数及生产性能的影响研究

《Veterinary and Animal Science》：Effects of additives in rehydrated corn silage with industrial tomato waste on intake, digestibility, ruminal parameters, and performance of feedlot-finished lambs

本研究针对工业番茄渣(ITW)再水化玉米青贮料是否需要添加剂的争议，系统评估了细菌酶制剂和糖蜜等添加剂对育肥羔羊的影响。结果表明，添加剂的使用并未显著改变羔羊的干物质采食量、瘤胃参数、氮平衡和生长性能，说明在育肥羔羊日粮中添加这些添加剂并非必要，为优化饲料成本提供了实践指导。

　　

在巴西反刍动物生产中，牧场虽是主要营养来源，但热带条件下维持全年牧草质量颇具挑战，这使得在牧场上完成动物育肥变得困难。因此，集约化育肥系统变得必要，其能提供更高能量浓度的日粮，而这主要依赖于玉米。然而，巴西种植的玉米主要为燧石型，其淀粉在瘤胃和胃肠道中的消化率较低。淀粉被包裹在蛋白质基质（醇溶蛋白）中，限制了水合作用和酶的作用，导致粪便中淀粉损失较高。细粉碎（1-2毫米）结合再水化和青贮，已被提出作为减少淀粉损失的策略。在青贮过程中，细菌对蛋白质基质的蛋白水解作用使淀粉更易于被瘤胃降解和消化。

虽然水常被用于玉米的再水化，但像工业番茄渣（ITW）这样的替代产品也能达到相同目的。ITW含有含氮化合物、非饲草纤维、生物活性化合物（类胡萝卜素、维生素E和C）以及矿物质，且不含抗营养因子，使其成为一种潜在的饲料原料。然而，ITW和玉米的水溶性碳水化合物浓度均较低，且这些基质上的附生菌群引发了对其发酵品质的担忧。因此，对于含ITW的再水化玉米青贮料是否需要添加剂存在疑问。

为解决这一问题，研究人员开展了此项研究，旨在评估含ITW的再水化玉米青贮料中使用不同添加剂对育肥羔羊采食量、养分消化率、瘤胃参数、氮平衡、摄食行为和生长性能的影响。研究结果已发表在《Veterinary and Animal Science》期刊上。

研究人员主要采用了动物饲养试验、消化代谢试验、瘤胃液分析、胴体性能测定以及多变量统计分析等关键技术方法。试验动物为24头初始体重约20.88 kg的杜泊×圣伊内斯杂交去势公羔羊。通过收集饲料、剩料、粪便和尿液样品，进行常规营养成分分析，并使用不可消化中性洗涤纤维（iNDF）作为内源标记物计算养分消化率。利用食管导管采集瘤胃液测定pH、氨氮（N-NH₃）及挥发性脂肪酸（VFA）浓度。通过主成分分析（PCA）和聚类分析探索变量间关系。

3.1. 养分摄入量和消化率

结果表明，日粮对羔羊的干物质采食量（DMI）、粗蛋白质（CP）摄入量、非纤维性碳水化合物（NFC）摄入量或总可消化养分（TDN）摄入量均无显著影响。然而，添加剂的使用影响了乙醚提取物（EE）和中性洗涤纤维（NDF）的摄入量。日粮处理也影响了养分消化率。饲喂对照日粮和接种剂日粮的羔羊，其干物质（DM）和粗蛋白质（CP）消化率分别比其他处理组高11.4%和16.4%。

3.2. 氮平衡和瘤胃参数

日粮对氮（N）摄入量无影响。饲喂糖蜜加接种剂日粮的羔羊粪便氮浓度最高，尿液氮浓度最低。氮平衡（以克和百分比计）在处理间无差异。瘤胃参数也未受日粮处理影响。平均瘤胃pH值为6.97，氨态氮浓度为14.2 mg dL^-1。挥发性脂肪酸（VFA）也未观察到日粮效应。

3.3. 摄食行为

日粮对育肥羔羊的摄食行为变量无影响。日粮影响了每食团反刍咀嚼次数。饲喂对照日粮和糖蜜日粮的羔羊表现出较高的值。干物质和中性洗涤纤维的采食效率不受日粮处理影响。

3.4. 生产性能和屠宰

未观察到日粮对生产性能变量的影响。最终体重、平均日增重（ADG）、热胴体重、热胴体产量和饲料效率平均值分别为32.0 kg、0.232 kg day^-1、14.2 kg、44.4%和0.23 kg DM kg^-1ADG。

主成分分析（PCA）显示，前两个主成分（PC1和PC2）解释了总变异的81.08%。PC1占54.04%的变异，与粗蛋白质消化率（负相关）和非纤维性碳水化合物消化率（正相关）相关性最高。聚类分析表明，饲喂对照日粮和接种剂日粮的羔羊表现出相似的模式，与含糖蜜的日粮相比，欧几里得距离更小。

研究结论指出，在育肥羔羊日粮中，使用细菌酶制剂或糖蜜于含ITW的再水化玉米青贮料，不会改变干物质采食量、瘤胃参数、氮平衡、摄食行为和动物生产性能。这意味着在此特定饲养条件下，添加这些添加剂对于改善动物表现并非必要，这为降低饲料成本提供了直接依据。然而，考虑到使用细菌酶制剂对于减少再水化玉米青贮料干物质损失的重要性，以及其较低的获取成本，作者仍建议将其纳入青贮过程。这项研究为优化利用工业副产品（ITW）和当地玉米资源提供了重要数据，对降低生产成本和促进可持续畜牧业发展具有积极意义。