膳食卵磷脂可以减轻高脂饮食对钝吻鲉（Megalobrama amblycephala）肾脏抗氧化活性、炎症和纤维化损伤的负面影响

《Fish Physiology and Biochemistry》：Dietary lecithin attenuates adverse effects of high fat diet on antioxidant activity, inflammation and fibrotic damage in the kidney of blunt snout bream (Megalobrama amblycephala)

本研究通过饲养实验，探讨不同脂质及卵磷脂水平对鲢鱼肾脏抗氧化能力、炎症反应及纤维化损伤的影响。实验设5组，包括对照组、卵磷脂组及高脂饮食组及两个补充卵磷脂的高脂组，饲养12周。结果表明，补充卵磷脂可减轻高脂饮食导致的肾脏损伤，提高抗氧化酶活性（T-AOC、GSH-Px等）及Nrf2、HO-1等基因/蛋白表达，降低MDA及Keap1相关蛋白水平，抑制TNF-α、MCP-1等炎症基因表达，减少TGF-β1、ACTA-2等纤维化基因表达，改善肾功能。结论为卵磷脂对缓解高脂饮食肾损伤有效。

　　

摘要

本研究旨在探讨不同水平的饮食脂质和卵磷脂如何影响钝吻鰤（Megalobrama amblycephala）肾脏组织的抗氧化能力、炎症反应和纤维化损伤。实验设计了五种饮食方案：对照组（脂质含量5.49%）、卵磷脂添加饮食（脂质含量5.63%，卵磷脂含量0.10%）、高脂饮食（HFD，脂质含量11.80%但不添加卵磷脂）、HFD+0.10%卵磷脂饮食（脂质含量11.69%，卵磷脂含量0.10%）以及HFD+0.20%卵磷脂饮食（脂质含量11.41%，卵磷脂含量0.20%）。钝吻鰤在这些饮食条件下饲养了12周。结果表明，卵磷脂能够减轻高脂饮食引起的肾脏损伤和体重下降。卵磷脂有助于维持抗氧化酶（如T-AOC、GSH-Px、T-SOD和CAT）的活性，同时缓解抗氧化相关基因（如< />、gpx1、cat、nrf2和ho-1）的mRNA表达下降以及Nrf2蛋白表达的减少。此外，卵磷脂还能对抗高脂饮食导致的MDA含量升高、抗氧化相关基因keap1的mRNA表达上调以及Keap1蛋白表达的上调。同时，卵磷脂还能减轻高脂饮食引起的炎症相关基因（tnf-α、mcp-1、nlrp3、il-1β和caspase-3）及其相应蛋白（Nlrp3和Il-1β）的mRNA表达上调，以及血清Il-1β含量的升高，并抑制炎症相关基因il-10的mRNA表达下调。此外，卵磷脂还能减轻高脂饮食引起的纤维化相关基因（tgf-β1、acta-2、actn-4、pdgf、fgfr-2、col1a2和smad3）的mRNA表达上调，以及血清CRE和BUN含量的升高。这些发现表明，补充卵磷脂可以显著改善钝吻鰤的生长性能和抗氧化能力，减轻炎症损伤并缓解肾脏纤维化，从而降低高脂饮食对肾脏组织功能和健康的不良影响。

本研究旨在探讨不同水平的饮食脂质和卵磷脂如何影响钝吻鰤（Megalobrama amblycephala）肾脏组织的抗氧化能力、炎症反应和纤维化损伤。实验设计了五种饮食方案：对照组（脂质含量5.49%）、卵磷脂添加饮食（脂质含量5.63%，卵磷脂含量0.10%）、高脂饮食（HFD，脂质含量11.80%但不添加卵磷脂）、HFD+0.10%卵磷脂饮食（脂质含量11.69%，卵磷脂含量0.10%）以及HFD+0.20%卵磷脂饮食（脂质含量11.41%，卵磷脂含量0.20%）。钝吻鰤在这些饮食条件下饲养了12周。结果表明，卵磷脂能够减轻高脂饮食引起的肾脏损伤和体重下降。卵磷脂有助于维持抗氧化酶（如T-AOC、GSH-Px、T-SOD和CAT）的活性，同时缓解抗氧化相关基因（如< />、gpx1、cat、nrf2和ho-1）的mRNA表达下降以及Nrf2蛋白表达的减少。此外，卵磷脂还能对抗高脂饮食导致的MDA含量升高、抗氧化相关基因keap1的mRNA表达上调以及Keap1蛋白表达的上调。同时，卵磷脂还能减轻炎症相关基因（tnf-α、mcp-1、nlrp3、il-1β和caspase-3）及其相应蛋白（Nlrp3和Il-1β）的mRNA表达上调，以及血清Il-1β含量的升高，并抑制炎症相关基因il-10的mRNA表达下调。此外，卵磷脂还能减轻高脂饮食引起的纤维化相关基因（tgf-β1、acta-2、actn-4、pdgf、fgfr-2、col1a2和smad3）的mRNA表达上调，以及血清CRE和BUN含量的升高。这些发现表明，补充卵磷脂可以显著改善钝吻鰤的生长性能和抗氧化能力，减轻炎症损伤并缓解肾脏纤维化，从而降低高脂饮食对肾脏组织功能和健康的不良影响。