《Scientific Reports》：Antibacterial activity of essential oils from Brocchia cinerea, Artemisia campestris and Origanum vulgare growing in Algeria against antibiotic-resistant foodborne pathogens
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本研究针对多重耐药革兰阴性菌引发的食品安全问题，通过水蒸馏提取三种阿尔及利亚药用植物（Brocchia cinerea、Artemisia campestris和Origanum vulgare）精油，结合GC/MS分析化学成分和微量肉汤稀释法评估抗菌活性。结果显示所有精油对耐药菌（包括最后防线抗生素耐药株）均具显著抑制效果，MIC低至1.333 μg/mL，其中Brocchia cinerea活性最强。该研究为开发天然抗菌剂提供了新思路。
随着抗生素滥用问题日益严重，多重耐药菌（Multi-Drug Resistant Bacteria）已成为全球公共卫生领域的重大挑战。在食品安全领域，耐药性革兰阴性菌（Gram-negative bacteria）污染食品后可能引发难以治疗的感染，而现有抗生素效果有限。这一困境促使科学家将目光转向天然产物，尤其是药用植物精油，以期发现新型抗菌分子。
在此背景下，一项发表于《Scientific Reports》的研究聚焦阿尔及利亚三种传统药用植物——Brocchia cinerea、Artemisia campestris和Originum vulgare，系统评估其精油对耐药食源性致病菌的抗菌潜力。研究人员通过水蒸馏法（Hydro-distillation）从植物地上部分提取精油，并利用气相色谱-质谱联用技术（GC/MS）分析其化学成分。抗菌活性则通过微量肉汤稀释法（Broth micro-dilution method）测定，以最低抑菌浓度（Minimum Inhibitory Concentration, MIC）作为评价指标。
化学成分分析揭示精油特性
GC/MS结果显示，三种精油的化学成分存在显著差异。Brocchia cinerea精油以β-侧柏酮（beta-thujone）为主成分；Origanum vulgare精油富含香芹酚（carvacrol）和百里香酚（thymol）；而Artemisia campestris精油则以5(6H)-苯并环辛烯酮-7,8-二氢-8,8-二甲基（5(6H)-benzocyclooctenone ? 7,8-dihydro-8,8-dimethyl）等复杂萜类化合物为主。这种成分多样性为解释其抗菌活性差异提供了化学基础。
抗菌活性验证天然分子潜力
所有测试精油均对耐药菌表现出显著抑制效果，MIC值介于1.333 μg/mL至170.72 μg/mL之间。值得注意的是，Brocchia cinerea精油活性最强，其对部分菌株的MIC低至1.333 μg/mL，甚至优于某些传统抗生素。Origanum vulgare和Artemisia campestris精油虽活性稍弱，但仍显著抑制了包括最后防线抗生素（Last-resort antibiotics）耐药菌在内的所有测试菌株。
研究意义与展望
该研究证实阿尔及利亚药用植物精油可作为对抗耐药菌的天然资源，其高效低毒特性为开发食品防腐剂或辅助疗法提供了新方向。未来研究可进一步解析活性分子的作用机制（如靶点与通路），并探索其在真实食品基质中的稳定性与安全性。
主要技术方法概述
研究采用水蒸馏法提取植物精油，通过GC/MS进行成分鉴定；抗菌实验使用微量肉汤稀释法测定MIC，测试菌株为从食品样本中分离的多重耐药革兰阴性菌。
研究结论
本研究表明三种阿尔及利亚植物精油对耐药食源性致病菌具有广谱抗菌活性，其中Brocchia cinerea精油效果尤为突出。这些天然分子有望成为替代或辅助抗生素的候选物，为控制食品中细菌增殖及应对耐药性挑战提供新策略。
