膳食溶血磷脂和丁酸补充剂对欧洲海鲈（Dicentrarchus labrax）生长、饲料利用率、鱼片脂肪酸组成、肠道酶活性、先天免疫系统以及肝脏和肠道组织结构的影响

《Aquaculture》：Effects of dietary lysophospholipids and butyrate supplementation on growth, feed utilization, fillet fatty acids, intestinal enzymes, innate immunity and liver and gut histology in European Sea bass, Dicentrarchus labrax

欧洲海鲈鱼饲料中添加Aquatria? LQ（含LPLs、甘油单油酸及但yr酸）可降低高脂饲料3%脂肪含量而不影响生长性能、饲料转化率及健康指标，同时改善肠道酶活性、肝组织形态及脂质代谢。

　　

Katsoulis-Dimitriou Stefanos | Vasilaki Antigoni | Henry Morgane | Fountoulaki Eleni | Nikoloudaki Chrysanthi | Mastoraki Maria | Chronopoulos Petros | Alcalde Elvira | Meynen Koen | Mente Elena | Nengas Ioannis

希腊海洋研究中心（HCMR），海洋生物学、生物技术和水产养殖研究所（IMBBC），阿塔卡地区的Anavyssos

摘要

溶血磷脂（LPLs）和丁酸在鱼类饲料中的添加已被证明具有积极效果，如促进更好的生长速度、提高饲料利用率、增强脂质吸收、具备抗菌特性以及改善肠道形态和免疫功能。本研究探讨了商业产品Aquatria? LQ的潜在作用，该产品含有LPLs、甘油单油酸酯、合成乳化剂和丁酸来源，用于配制高脂和低脂功能性饲料，并评估了其对欧洲海鲈（Dicentrarchus labrax）生长性能、饲料利用率、肠道酶、肠道和肝脏形态以及免疫参数的影响。实验鱼的初始体重为18.0 ± 1.9克，试验持续时间为13周。实验饲料的配方如下：Diet 19/0：高脂（19%）商业配方；Diet 19/0.05：在Diet 19/0的基础上添加0.05%的Aquatria? LQ；Diet 16/0：低脂（16%）对照组；Diet 16/0.025：在Diet 16/0的基础上添加0.025%的Aquatria? LQ；Diet 16/0.05：在Diet 16/0的基础上添加0.05%的Aquatria? LQ。添加Aquatria? LQ后，鱼类的生长参数得到了改善。LPLs的补充对高脂饲料有积极作用，但对低脂饲料则没有影响。所有处理组中，肠道脂肪酶活性均有所提高，抗氧化活性也略有增强，但各处理组之间没有统计学上的显著差异。添加Aquatria? LQ后，降低饲料脂肪对鱼类先天免疫力的影响也没有显著差异。功能性低脂和高脂饲料在肝脏组织学分析中也显示出积极效果，特别是在添加量为0.05%时差异显著。

引言

预计到2050年全球人口将超过92亿，2010年至2050年间食品总需求将增加35%至56%（Van dijk等人，2021年）。因此，对海产品的全球需求将持续增长。水产养殖业正在扩大，以满足对高质量蛋白质和脂质的需求。例如，2021年水产养殖总产量达到1.26亿吨，价值2965亿美元，其中养殖鱼类占产量的47.1%（Mair等人，2023年）。随着水产养殖业的不断发展，对高质量鱼饲料的需求也在增加。历史上，肉食性鱼类的饲料主要依赖鱼粉和鱼油来满足营养需求。然而，近年来，人们越来越多地研究替代和可持续的鱼饲料来源（Panteli等人，2024年）。这一转变不仅是由于海洋原料价格的上涨，也是为了减少该行业对环境的影响并防止关键鱼类的过度捕捞（Oliva-Teles等人，2022年）。 作为鱼油的替代品，植物油是最广泛研究和使用的替代来源（Naylor等人，2021年；Sáez-Royuela等人，2022年；Ofori-Mensah等人，2022年；álvarez等人，2022年）。然而，植物油缺乏高度不饱和脂肪酸（LC-PUFA）（Miller等人，2008年）。LC-PUFA，特别是二十碳五烯酸（EPA；C20:5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA；C22:6n-3），对海洋鱼类的营养价值至关重要。因此，使用植物油可能会降低鱼片的营养价值并影响产品的健康效益。来自副产品的鲑鱼油是另一种富含必需脂肪酸的替代来源（Rodrigues和Almeida，2024年）。鲑鱼油副产品已成功用于欧洲海鲈的饲料中，作为鱼油的部分替代品（Marques等人，2023年）。在循环经济的背景下，这种方法还有助于减少鱼油生产的碳足迹（de La Fuente等人，2022年）。 同时，饲料中的总蛋白含量已经减少，并用油脂替代。并非所有膳食蛋白都促进鱼类生长；一部分蛋白被用作能量来源，可以用油脂替代。这种所谓的“蛋白质节省效应”降低了饲料成本和水中的氮污染（Thirunavukkarasar等人，2022年）。然而，饲料中高脂含量可能导致肝脏中的脂质积累，从而对肝脏健康产生不利影响（Zhou和Li，2024年）。因此，必须确定适当的脂质添加量，以确保在测试条件下不会对欧洲海鲈幼鱼的生长、饲料效率或健康状况产生负面影响。溶血磷脂（LPLs），也称为溶血卵磷脂，是磷脂的衍生物，其中一个脂肪酸链被去除（D'Arrigo和Servi，2010年）。这些化合物具有独特的性质，使其在包括水产养殖在内的各种应用中非常有用。LPLs可以提高鱼饲料的适口性，这在鱼类和虾类发育的早期阶段尤为重要，因为确保饲料被接受对幼体的存活和生长至关重要（Tocher等人，2008年）。与磷脂类似，LPLs也有助于细胞膜的形成，并支持水产养殖孵化场中幼体的生长和存活（Ukwela等人，2024年）。LPLs还能改善消化过程和水生生物肠道中的营养吸收（Che等人，2023年），从而提高营养利用率、生长速度和饲料效率（Liu等人，2020年；Adhami等人，2021年；Ibarz等人，2023年；Bao等人，2024年；Wang等人，2024年），并调节鱼类和虾类组织中的脂肪酸组成（Xu等人，2022年；Li等人，2022a年；Jafari等人，2024年；Xu等人，2012年；Khan等人，2018年；Song等人，2024年）。此外，LPLs具有抗菌特性，可能有助于预防水产养殖系统中的细菌感染。通过破坏某些细菌的细胞膜，LPLs可以帮助控制病原体在水生环境中的传播（Munsch-Alatossava等人，2018年；Alves等人，2020年；Kim等人，2020年）。最后，LPLs还被研究其在增强水生生物免疫反应方面的潜在作用（Elsayed Sallam等人，2024年；Limwachirakhom等人，2025年；Taghavizadeh等人，2020年）。通过调节免疫功能，它们可能有助于提高鱼类和虾类对疾病的抵抗力（Taghavizadeh等人，2020年；Weng等人，2022年；Marques等人，2022年；Sallam等人，2024年；Wang等人，2024年）。需要注意的是，LPLs的具体效果可能因水生生物的种类、发育阶段和饲料的整体营养成分而异。这一领域的研究仍在进行中，LPLs在水产养殖中的应用仍然是一个持续关注和探索的领域。 关于膳食丁酸和丁酸盐对水生动物的影响已有大量研究。添加丁酸或丁酸盐或其保护形式可以促进体重增加，降低饲料转化率，改善肠道免疫功能、上皮屏障功能和肠道通透性（Chen等人，2025年）。膳食丁酸盐可以上调参与肠道细胞增殖和营养吸收的基因，同时减轻高大豆粉添加带来的负面影响（Zhang和Chi，2020年；Ullah等人，2025年）。它可以缓解高大豆粉饲料喂养鱼类所引起的肠病，增加吸收表面积并减少混合白细胞渗入固有层（Liu和Dai，2019年）。 甘油单油酸酯是一种用于动物营养的乳化剂，可提高营养吸收、肠道健康和性能，并具有温和的抗菌和抗炎作用（Xuanni，2024年）。研究表明，它可以改善生长、肠道形态和微生物群落、脂质利用率以及脂溶性维生素的吸收，这对鱼类和虾类的免疫功能、骨骼健康和生长至关重要（Ullah等人，2025年；Xu等人，2024年）。 欧洲海鲈（Dicentrarchus labrax）是地中海水产养殖中的关键物种，占欧洲水产养殖总经济价值的13%（Zoli等人，2024年）。鉴于其重要性，找到减少饲料中鱼油比例的方法同时最大化营养利用和生长至关重要。在本研究中，我们评估了在低脂饲料中添加Aquatria? LQ对欧洲海鲈生长性能、饲料利用率、脂肪酶和抗氧化酶活性、肝脏和肠道形态以及免疫功能的影响。这种液体添加剂结合了溶血磷脂、甘油单油酸酯、合成乳化剂和丁酸来源。Aquatria? LQ已在 largemouth bass（Micropterus salmoides）的饲料中进行了测试，其中0.1%的添加量可缓解高大豆粉水平引起的肝脏脂质积累和纤维化（Cao等人，2024年）。在欧洲海鲈中，已经评估了膳食磷脂对幼体发育的影响，添加量范围从1.1%到4.8%，甚至高达11.6%（Gisbert等人，2005年；Cahu等人，2003年）。丁酸钠也在该物种中进行了研究，研究了其在0.2%和0.5%添加量下的免疫反应作用（Terova等人，2016年；Fontinha等人，2025年），以及其在0.2%添加量下缓解高大豆粉饲料影响的作用（Rimoldi等人，2016年）。最后，还测试了一种含有大豆卵磷脂和LPLs的乳化剂与陆地动物脂肪来源的组合（Marques等人，2022年）。据我们所知，这是首次评估Aquatria? LQ在欧洲海鲈低脂饲料中的效果。

实验饲料和设计

通过体内试验评估了五种饲料。实验饲料的配方如下：Diet 19/0：高脂商业配方；Diet 19/0.05：在Diet 19/0的基础上添加0.05%的Aquatria? LQ；Diet 16/0：低脂商业配方；Diet 16/0.025：在Diet 16/0的基础上添加0.025%的Aquatria? LQ；Diet 16/0.05：在Diet 16/0的基础上添加0.05%的Aquatria? LQ（表1）。实验饲料的氮含量大致相同（约44%粗蛋白）。

生长和饲料利用率

结果显示，不同实验饲料在生长和饲料利用率指标上存在统计学上的显著差异（P < 0.05）（表2）。具体来说，Diet 16/0.025和Diet 16/0.05的最终体重显著高于Diet 16/0（P < 0.05），尽管与Diet 19/0和Diet 19/0.05相比没有显著差异。相同饲料的SGR也表现出类似的趋势（P < 0.05）。FCR和饲料消耗量也有类似的趋势。

讨论

总体而言，Aquatria? LQ的补充对鱼类生长参数产生了积极影响。喂食阳性对照饲料（Diet 19/0，高脂）的组与Diet 16/0相比，FCR值没有显著差异。高脂饲料每克提供更多的热量，这意味着鱼类需要更少的蛋白质来获取能量，从而更有效地将蛋白质转化为生长所需的能量，降低了FCR。这一效应已在欧洲海鲈的研究中观察到（Perez & Oliva-Teles，1999年；Cardoso等人，2023年）。

结论

总之，在高脂和低脂饲料中添加Aquatria? LQ均提高了生长性能、饲料利用率、脂肪酶活性、肝脏脂质积累和抗氧化能力。结果表明，通过添加0.025%的Aquatria? LQ，饲料厂可以减少3%的海洋油含量，而不会对欧洲海鲈幼鱼的生长性能、饲料利用率或健康状况产生负面影响。

CRediT作者贡献声明

Katsoulis-Dimitriou Stefanos：撰写 – 审稿与编辑，撰写 – 原稿撰写，数据管理。 Vasilaki Antigoni：撰写 – 审稿与编辑，可视化，验证，监督，方法学研究，调查，数据分析。 Henry Morgane：撰写 – 审稿与编辑，可视化，验证，方法学研究，调查，数据分析。 Fountoulaki Eleni：撰写 – 审稿与编辑，可视化，验证，方法学研究，调查，数据分析。

未引用的参考文献

Abdel-Latif等人，2020年 álvarez和Hernández-Contreras，2026年 Bradford，1976年 van Dijk和Rau，2026年 Fontinha和Bonin，2026年 Francesca等人，2021年 Henry等人，2015年 de La Fuente和Mandim，2022年 Liu等人，2014年 Naiel等人，2023年 Naylor和Sumhaila，2026年 Ofori-Mensah和Arslan，2026年 Panteli和Antonopoulou，2026年 Peres，1999年 Rimoldi和Ceccotti，2026年 Terova和Rimoldi，2026年 Urán等人，2008年 Xu等人，2021年 Zhang等人，2022a Zheng等人，2024年

利益冲突声明

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