蛋内益生菌注射与早期饲喂对肉鸡生长性能、肠道健康及免疫反应的协同调控效应

《Poultry Science》：Comparative and combined effects of in ovo probiotic injection and early feeding on growth development, intestinal morphology, ileum microbiota, digestive enzymes, and immune responses in broiler chickens

本研究针对肉鸡孵化后营养供给延迟导致生长抑制和健康风险的问题，通过3×2因子设计系统评估蛋内益生菌注射与早期营养凝胶饲喂的协同效应。结果表明：PB-YF组（益生菌注射+即时饲喂）在第42日龄体重显著提高332克，回肠乳酸菌数量提升27%，空肠绒毛高度/隐窝深度比值优化42%。该研究为家禽早期营养编程提供了创新性策略，相关成果发表于《Poultry Science》。

　　

在现代家禽养殖业中，肉鸡出壳后常面临24-72小时的营养空窗期，这会导致雏鸡依赖有限的卵黄储备维持生命活动，造成体重下降、肠道发育迟缓和免疫力受损。研究表明，每延迟一天开食，雏鸡每日体重减少约4克，这不仅影响早期生长势头，更会通过代谢编程效应制约全期生产性能。为解决这一行业痛点，研究人员开始探索两种早期干预策略：一种是在胚胎期通过蛋内注射直接输送益生菌等活性物质，另一种是在出壳后立即提供营养凝胶。但这两种方法的作用机制、时效差异及协同效应尚不明确。

为系统解析这一问题，伊朗阿拉克大学农业与环境学院动物科学系的Ali Hassanlou团队在《Poultry Science》发表了创新性研究。该研究采用1800枚罗斯308种蛋，设置6个处理组（非注射延迟开食NI-NF、非注射即时开食NI-YF、生理盐水注射延迟开食SL-NF、生理盐水注射即时开食SL-YF、益生菌注射延迟开食PB-NF、益生菌注射即时开食PB-YF），从孵化第17天开始干预，持续观测至42日龄。研究团队通过多时间点采样（3、10、24、42日龄），综合评估了生长性能、肠道形态、回肠微生物、消化酶活性及免疫指标等关键参数。

关键技术方法包括：在孵化第17天进行蛋内注射（100μL/蛋），使用含9种菌株的复合益生菌（总活菌数2×10⁹CFU/g）；出壳后立即投喂营养凝胶（Royal Chick?凝胶与开食料1:2混合）；采用组织学染色测量空肠绒毛高度和隐窝深度；选择性培养基培养法定量回肠乳酸菌、产气荚膜梭菌和大肠杆菌；ELISA法检测消化酶（淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶）和免疫指标（IgA、IgM、IL-6、IL-10、皮质酮）。

Post-Hatch Weight Development and Mortality

研究发现，益生菌注射组（PB-NF和PB-YF）出壳体质量显著高于非注射组和生理盐水组（P=0.043）。在48小时时，PB-YF组体质量最高（54.56克），较NI-NF组（41.53克）提升31.4%。早期死亡率分析显示，PB-YF组最低（0.67%），而延迟开食组（NI-NF、SL-NF）死亡率超4.7%。值得注意的是，出壳48小时体质量与42日龄体质量呈强正相关（r=0.97），早期13克的差异最终放大为末期332克的差距。

Growth performance

生长性能数据显示，在3-10日龄阶段，PB-YF组平均日增重（BWG）达29.77克/天，显著高于NI-NF组（26.63克/天）。这种优势在11-24日龄持续扩大，PB-YF组BWG（66.71克/天）较NI-NF组（55.85克/天）提高19.4%。饲料转化率（FCR）在各阶段无显著差异，表明生长优势源于营养利用效率提升而非采食量增加。

Jejunum Morphology

肠道形态学分析揭示，早期开食组（NI-YF、SL-YF、PB-YF）在各时间点均保持更高的绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度比值（VH/CD）。10日龄时，PB-YF组VH/CD比值达9.23，较NI-NF组（7.09）提升30%。隐窝深度在延迟开食组（NI-NF、SL-NF）显著加深，提示肠上皮细胞更新加快可能补偿吸收功能不足。

Ileum microbiota

微生物群落分析显示，10日龄时PB-NF组乳酸菌数量最高（4.33 log₁₀CFU/g），同时产气荚膜梭菌（3.08 log₁₀CFU/g）和大肠杆菌（3.65 log₁₀CFU/g）显著降低。早期饲喂单独处理对微生物组成影响不显著，但与益生菌注射存在交互作用（P=0.002），表明蛋内微生物定植是调控早期肠道菌群的关键。

Digestive enzyme activity

消化酶活性检测发现，10日龄时PB-YF组淀粉酶（489.24 IU/L）、脂肪酶（1537.51 U/L）和蛋白酶（1676.82 U/L）活性均达峰值。益生菌注射主效应显著提升三种酶活性（P<0.05），而早期饲喂主要增强淀粉酶和蛋白酶活性。这种协同效应可能与益生菌产生的短链脂肪酸激活胰腺外分泌功能有关。

Immune Response

免疫指标分析表明，3日龄时PB-YF组免疫球蛋白（IgM 195.50 mg/dL, IgA 294.77 mg/dL）和细胞因子（IL-10 59.08 pg/dL, IL-6 94.69 pg/dL）水平最高，同时皮质酮浓度最低。早期饲喂显著降低应激激素水平（P=0.026），提示营养供给对HPA轴（下丘脑-垂体-肾上腺轴）的调节作用。

研究结论表明，蛋内益生菌注射主要通过微生物-肠-脑轴调控早期免疫发育，其效应集中在出生后10天内；而早期营养供给则通过持续促进肠道形态发育和消化功能成熟，实现全期生长优势。两者协同可产生"1+1>2"效应：益生菌提前建立肠道菌群平衡，早期营养凝胶为菌群提供底物并刺激肠道发育。这种时空互补机制使PB-YF组在生长性能、肠道健康指标和免疫参数上全面领先。

该研究的创新价值在于首次系统比较了两种早期干预策略的时效差异和协同机制，为家禽"生命早期1000小时"营养编程提供了理论依据。实践中，养殖场可结合孵化厂条件选择组合策略：在无法实现即时开食的场景下，蛋内益生菌注射可作为保底方案；若条件允许，"注射+凝胶"组合能最大化生产效益。未来研究可进一步解析益生菌菌株特异性效应及与饲料成分的互作机制。