《British Poultry Science》：Response of broiler chickens offered choices of feeds varying in calcium and phosphorus concentration from 0 to 21?days of age
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本研究发现肉鸡能够通过自主选择不同钙（Ca）和可留存磷（rP）浓度的饲料，优先摄取高rP日粮以最大化生长性能（体重增益），并在高Ca、高rP摄入时实现最佳骨密度与结构完整性（胫骨灰分、钙磷浓度及断裂强度）。研究证实了家禽通过营养选择调控矿物质摄入的生理能力，为精准饲养提供了理论依据。
引言
钙（Ca）和磷（P）是家禽生长和骨骼发育的关键矿物质元素。已有研究表明，鸡只具备通过选择不同蛋白质含量的饲料来优化生长的能力，但对于矿物质（尤其是磷）缺乏时摄食行为的调控机制尚不明确。当日粮中磷含量不足时，动物往往表现为摄食量下降而非增加，这可能与磷在能量代谢（如糖酵解、三羧酸循环）中的核心作用及缺乏时引发的厌食基因表达变化有关。钙磷之间存在复杂的相互作用，其吸收利用率受日粮成分（植酸酶、维生素D）、动物年龄、性别等多种因素影响。虽然前人证实肉鸡对钙有特异性食欲调节能力，但关于其通过选择完整日粮来协调钙磷摄入的研究仍较缺乏。本研究旨在系统评估0-21日龄肉鸡在提供不同钙磷浓度组合的日粮时，能否自主调节摄食行为以实现最优生长和骨骼健康。
材料与方法
实验采用800只罗斯308肉鸡（雌雄各半），随机分为10个日粮处理组，包括4组单一饲料和6组双选饲料（差异在于低/高钙：5.6 g/kg或10.0 g/kg；低/高可留存磷rP：1.4 g/kg或5.0 g/kg）。因低rP组（1.4 g/kg）在实验早期出现活动障碍和摄食受限，其中3个处理组（S-LCLP、S-HCLP、C-LCLP/HCLP）在4日龄时终止。剩余组别持续监测体重、采食量及饲料转化效率（FCE），并在21日龄测定雄性鸡胫骨灰分、钙磷浓度和断裂强度。通过对比实际矿物质摄入与理论摄入（假设鸡只均等选择两种日粮），分析其偏好性。
结果
选择喂养组的数据显示，肉鸡显著偏好高rP日粮（p < 0.05）。例如，在提供低钙低rP与低钙高rP选择的第6组（C-LCLP/LCHP）中，高rP日粮占比达54%；而在高钙背景下（如第9组C-HCLP/HCHP），偏好性更为显著（高rP日粮占比62%）。年龄和性别影响选择策略：雄性鸡对高rP的偏好更早显现，而雌性鸡在低钙条件下选择差异不显著。摄食行为直接关联生长性能——高rP摄入组（如单一高rP日粮组S-LCHP、S-HCHP及双选高rP组C-LCHP/HCHP）体重增益最高（21日龄达800 g以上），而固定高钙的双选组（第9组）因总采食量最低，生长表现最差。骨骼指标方面，高rP与高Ca共同摄入时，胫骨灰分（占比45%）、钙浓度（120 mg/g）及断裂强度（150 N）均达峰值。响应曲面分析表明，体重增长主要依赖rP摄入（模型系数显著，p < 0.01），而骨骼完整性需Ca与rP协同优化（交互作用显著）。
讨论
肉鸡对高rP日粮的偏好与其生长需求高度一致。值得注意的是，在低钙日粮选择中（如第6组），鸡只对高rP的偏好较弱，可能因低钙环境提升了磷的生物利用率（植酸水解受抑制），减少了额外补磷需求。反之，高钙日粮（如第9组）可能通过降低磷吸收而抑制采食，印证了钙磷拮抗作用。少数鸡群（如第6组中1雄2雌围栏）未表现出高rP偏好，提示个体间存在“行为可塑性差异”，部分个体可能缺乏营养感知或社会学习能力。生长与骨骼指标的分离响应（即高rP驱动增长，而高Ca+高rP优化骨骼）表明，鸡只在资源允许时会优先保障生长，但同步追求骨骼健康以提升适应度。
结论
本研究证实肉鸡具备通过日粮选择自主调节钙磷摄入的能力，其行为以最大化生长为目标，并兼顾骨骼健康。这一发现为开发基于动物自主选择的精准营养策略提供了重要依据，有助于优化家禽饲养中的矿物质供给方案。
