《Journal of Applied Poultry Research》：Heat stress mitigating effects of acidifier on growth performance, biochemical parameters, and immune status of broiler chickens
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本研究针对热应激导致肉鸡生长性能下降、代谢紊乱及免疫抑制等产业难题，系统探讨了酸化剂（Hameco-pH?）的干预效果。通过建立热应激模型（31-36°C，6 h/天）并设置四组对照（正常/热应激×酸化剂/非酸化剂），发现酸化剂可显著提升体重、改善FCR、降低尿酸/肌酐水平、优化血脂谱（降低TC、TG、LDL），并增强sRBC抗体滴度与PHA-P诱导的细胞免疫反应。研究为高温环境下肉鸡健康管理提供了有效的营养策略，发表于《Journal of Applied Poultry Research》。
随着全球气候变暖趋势加剧，家禽养殖业正面临日益严峻的热应激挑战。肉鸡因其快速生长特性及高代谢率，对高温环境尤为敏感。热应激不仅会导致采食量下降、生长迟缓，更会引发氧化损伤、免疫抑制及代谢紊乱，造成显著的经济损失。在热带和亚热带地区，这一问题尤为突出。传统的降温措施如通风、喷淋等虽有一定效果，但成本较高且受环境限制。因此，开发通过营养干预提升肉鸡抗热应激能力的策略，具有重要的实践意义。酸化剂作为潜在的生长促进剂，因其能改善肠道健康、抑制病原微生物而受到关注，但其在热应激条件下的具体功效及机制仍需深入探讨。本研究旨在系统评价日粮中添加酸化剂对热应激肉鸡生长性能、生化指标及免疫反应的影响，为应对高温养殖挑战提供新思路。相关成果发表于《Journal of Applied Poultry Research》。
本研究采用160只10日龄Lohmann肉鸡，随机分为四组：常温对照组（Con）、常温酸化剂组（AC）、热应激对照组（Con+HS）及热应激酸化剂组（AC+HS）。热应激通过每日6小时（31–36°C）的辅助加热实现。酸化剂Hameco-pH?以1 mL/L添加于饮水，主要含甲酸、乙酸、柠檬酸等有机酸。实验期间每周记录体重和采食量，计算饲料转化率（FCR）；实验结束时采集血液进行生化（ALT、AST、肌酐、尿酸、血脂等）和免疫指标（sRBC抗体滴度、PHA-P诱导的皮肤超敏反应）检测，并称量淋巴器官（脾脏、法氏囊、胸腺）重量。数据通过线性混合模型和ANOVA进行统计分析。
Effects of acidifier on growth performance and feed conversion efficiency in heat-stressed broilers
热应激显著降低了肉鸡的体重增长和饲料效率。与常温对照组（2206 ± 53.2 g）相比，热应激对照组（Con+HS）末期体重仅为1772 ± 48.8 g，降幅达20%。酸化剂补充有效缓解了这一效应：热应激酸化剂组（AC+HS）体重（2065 ± 53.2 g）显著高于热应激对照组，且饲料转化率（FCR）从1.57改善至1.46。结果表明，酸化剂可通过促进养分吸收和维持肠道健康，部分抵消热应激导致的生长抑制。
Effects of acidifier on liver and kidney functions in heat-stressed broilers
热应激对照组血清尿酸水平（9.06 ± 0.98 mg/dl）显著升高，提示肾功能受损；酸化剂干预后（AC+HS组）尿酸降至7.98 ± 0.74 mg/dl。肌酐在热应激下亦有上升趋势，而酸化剂可使其恢复至接近正常水平。肝酶（ALT、AST）在各组间无显著差异，说明肝细胞未发生明显损伤。酸化剂可能通过减轻氧化应激和炎症反应，保护肾脏功能。
Effects of acidifier on lipid profiles in heat-stressed broilers
在常温条件下，酸化剂显著降低了总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）浓度，而对高密度脂蛋白（HDL）无影响。热应激本身亦导致血脂下降，但酸化剂在热应激条件下进一步降低了TG水平（74.03 ± 12.21 mg/dl）。酸化剂可能通过抑制肝脏胆固醇合成关键酶（HMG-CoA还原酶）活性，调节脂质代谢。
Effects of acidifier on humoral immune response in heat-stressed broilers
通过绵羊红细胞（sRBC）抗原刺激检测体液免疫发现，酸化剂组在正常和热应激条件下均表现出更高的抗体滴度（log?），且在免疫后第4、8、16天持续优于对照组。热应激本身未显著抑制抗体反应，但酸化剂显示出明显的免疫增强作用，说明其可促进T细胞依赖性抗体生成。
Effects of acidifier on cellular immunity in heat-stressed broilers
植物血凝素P（PHA-P）诱导的皮肤嗜碱性粒细胞超敏反应（CBH）显示，酸化剂组在注射后12、24、48小时的趾蹼厚度均显著增加，峰值出现在24小时（5.10 ± 0.77 mm）。该反应在热应激条件下仍得以维持，表明酸化剂增强了T细胞介导的细胞免疫，且效果不受高温环境影响。
Effects of acidifier on relative weights lymphoid organs in heat-stressed broilers
酸化剂补充提高了脾脏和法氏囊的相对重量，尤其在热应激条件下，法氏囊重量下降的趋势被逆转。胸腺重量无显著变化。结果提示酸化剂有助于淋巴器官的发育和维持，这可能与其改善肠道微生态、减少系统炎症有关。
本研究通过多指标分析证实，日粮中添加酸化剂可有效缓解热应激对肉鸡的不利影响。其在提高生长性能的同时，改善了肾功能指标（尿酸、肌酐）、血脂谱（TC、TG、LDL），并增强了体液免疫（sRBC抗体滴度）和细胞免疫（PHA-P反应）。淋巴器官重量的改善进一步支持了酸化剂的免疫调节作用。这些发现表明，酸化剂作为一种营养策略，能够提升肉鸡在高温环境下的生理韧性和生产效益。未来研究可聚焦于不同有机酸配比、剂量优化及长期应用的经济性评估，以推动该技术在产业中的广泛应用。
