《LWT》：Microplastics Contamination in Milk and Milk Products in Bangladesh: Characterization, Dietary Exposure, and Risk Assessment
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本研究针对孟加拉国市售牛奶及乳制品中微塑料污染问题，系统分析了生乳、品牌乳及再制乳制品中MPs的丰度、形态特征及聚合物组成，评估了不同人群膳食暴露风险，为制定乳制品安全生产标准提供关键数据支撑。
当一杯洁白的牛奶被端上餐桌时，很少有人会想到其中可能隐匿着肉眼难以察觉的塑料颗粒。随着塑料制品在全球范围内的泛滥，微塑料（MPs）污染已成为威胁食品安全的新兴问题。在孟加拉国这样一个乳制品消费量持续增长的国家，牛奶作为儿童和成人重要的营养来源，其安全性尤为关键。然而，目前关于该国乳制品中微塑料污染的系统研究尚属空白，特别是对不同类型乳制品（生乳、品牌乳、再制乳制品）的污染差异及健康风险认知不足。
为此，孟加拉国贾肖尔科技大学食品技术与营养学系的研究团队在《LWT》发表论文，首次对该国三大类乳制品开展微塑料污染全景式研究。研究人员采集了41份代表性样品（17份生乳、12份品牌乳、12份乳制品），通过过氧化氢消化-真空过滤联合技术提取微塑料，利用显微镜观察和傅里叶变换红外光谱（FTIR）进行形貌表征和聚合物鉴定，并结合污染指数模型评估健康风险。
关键技术方法包括：1）样本采集覆盖全国主要产区，使用灭菌玻璃容器避免二次污染；2）建立优化的MPs提取流程，采用30%过氧化氢消化结合0.45μm滤膜过滤；3）综合运用光学显微镜和ATR-FTIR技术进行颗粒计数和聚合物鉴定；4）通过MPs污染因子（MCF）、污染负荷指数（MPLI）和聚合物风险指数（MPRI）进行风险评估。
研究结果揭示了一系列重要发现：
3.1. MPs丰度
所有样品均检出MPs，品牌乳污染最严重（均值156.06±145.78颗粒/100mL），生乳次之（93.39±87.15），乳制品最低（70.80±78.09）。地域分析显示拉杰沙希地区生乳MPs浓度最高（378.00±52.58），可能与塑料储奶容器使用相关。
3.2. MPs特征
形状以纤维为主（生乳77.48%，品牌乳82.83%），透明颗粒占比最高（60-89%），<250μm的小尺寸颗粒占主导（56-61%）。聚合物分析发现聚四氟乙烯（PTFE）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和尼龙6是主要成分，其中PVC在生乳中检出率高达10.2%，其高毒性值得关注。
3.3. 膳食暴露
儿童暴露量显著高于成人，品牌乳消费者年暴露量可达1120颗粒（男童）和1184颗粒（女童）。终身暴露评估显示，饮用品牌乳的儿童70年累计摄入MPs可能超过20万颗粒。
3.4. 污染与风险评价
MPLI指数显示所有样品均处于污染状态（MPLI>1），其中品牌乳污染最严重（MPLI=2.70）。MPRI评估表明生乳呈现高风险（均值1285.90），主要归因于PVC等高危聚合物。
这项研究首次绘制了孟加拉国乳制品微塑料污染图谱，指出加工环节和塑料包装是主要污染源。特别是儿童群体因摄乳量高、体重轻，面临更大健康风险。研究建议从牧场管理、加工工艺、包装材料三方面建立防控体系，并呼吁将微塑料纳入常规食品安全监测指标。该成果为发展中国家乳制品安全生产提供了重要基准数据，对制定微塑料限量标准具有里程碑意义。
