《Journal of Transport Geography》：The 15-min city in transition: Spatial and structural evolution of proximity to essential services in Sweden over 25 years
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食品配送服务（FDS）通过扩大覆盖（55.91%）、增加选择（28.75倍）和降低时空差异（19.93% CV）显著缓解中国19个超大城市食品服务空间不平等，但效果呈现规模依赖性和形态差异性：小城市基尼系数下降45-53%，大城市的改善幅度（13-21%）与阶层分化并存。研究发现FDS兼具“晕轮效应”与“核心优化器”双重作用，其社会公平效应受平台算法、城市形态和发展阶段共同制约。
Sui Ye|Jianchao Xi|Ziqiang Li
中国科学院地理科学与自然资源研究院，区域可持续发展建模重点实验室，北京 100101，中国
摘要
食品配送服务（FDS）正在迅速重塑城市食品环境，对空间不平等产生了复杂的影响。本文分析了基于步行和基于配送的食品服务可及性以及19个中国特大城市（人口超过1000万）中43,504个社区的 spatial inequality。研究发现，尽管服务设施的空间聚集导致了显著的不平等，但食品配送服务通过三种机制大幅缓解了这种差异：扩大服务覆盖范围（覆盖率提高了55.91%）、极大增加选择（增加了28.75倍）以及减少获取时间的空间变异（变异系数降低了19.93%）。重要的是，我们的跨城市比较分析表明，这种平等化效应既不是普遍的，也不是固定不变的，而是具有强烈的规模依赖性和形态依赖性。较小城市（面积小于1500平方公里）的基尼系数降低了45-53%，FDS通过“驼峰效应”成为变革性的空间均衡器，主要惠及距离市中心10-20公里的郊区地带。相反，较大城市（面积超过2000平方公里）的改善效果较弱，仅为13-21%，FDS更多起到了“核心优化器”的作用，强化了现有的等级结构。社会经济分层分析显示了双重公平结构：虽然80.8%的低收入社区的可及性有所改善，但基于财富的不平等仍然存在——特别是在大城市中，最高收入五分位数的收益几乎是最低收入五分位数的三倍。然而，在较小城市中出现了“补偿性地板效应”，低收入社区的可及性改善与较大城市中的中等收入群体相当。这些发现挑战了关于技术驱动的两极分化或普遍民主化的简单叙事，表明FDS的影响是受平台算法、城市形态和发展阶段相互作用条件决定的。
引言
公平获得健康营养的食品服务对城市福祉和社会公平至关重要（Walker等人，2010年）。然而，全球许多城市都面临着食品环境中的显著空间失衡问题。这些失衡通常表现为深刻的社会经济差异：低收入或边缘社区经常成为“食品沙漠”，缺乏负担得起的健康食品选择（Beaulac等人，2009年）；其他地区可能变成充满高能量密度、营养贫乏的快餐的“食品沼泽”，加剧了肥胖和慢性疾病等公共卫生风险（Cooksey-Stowers等人，2017年；Cummins和Macintyre，2006年）；即使是资源丰富的“食品绿洲”也可能通过排他性加剧不平等，并可能导致食物浪费（Lee，2018年）。这种空间分化是由传统食品服务的不平等可及性驱动的（Diehl等人，2020年），损害了居民的日常便利性（Warde，1999年）、营养健康（Bevel等人，2023年）和整体生活质量（Norddin等人，2025年）。更重要的是，它侵蚀了社会正义（Walster和Walster，1975年），并成为实现可持续发展目标11（使城市具有包容性、安全性、韧性和可持续性）的关键障碍（Kaviti Musango等人，2020年）。因此，描述城市食品服务可及性的时空动态、阐明驱动不平等的机制以及寻找增强公平的创新途径是城市科学和可持续性研究的关键前沿。
引言
公平获得健康营养的食品服务对城市福祉和社会公平至关重要（Walker等人，2010年）。然而，全球许多城市都面临着食品环境中的显著空间失衡问题。这些失衡通常表现为深刻的社会经济差异：低收入或边缘社区经常成为“食品沙漠”，缺乏负担得起的健康食品选择（Beaulac等人，2009年）；其他地区可能变成充满高能量密度、营养贫乏的快餐的“食品沼泽”，加剧了肥胖和慢性疾病等公共卫生风险（Cooksey-Stowers等人，2017年；Cummins和Macintyre，2006年）；即使是资源丰富的“食品绿洲”也可能通过排他性加剧不平等，并可能导致食物浪费（Lee，2018年）。这种空间分化是由传统食品服务的不平等可及性驱动的（Diehl等人，2020年），损害了居民的日常便利性（Warde，1999年）、营养健康（Bevel等人，2023年）和整体生活质量（Norddin等人，2025年）。更重要的是，它侵蚀了社会正义（Walster和Walster，1975年），并成为实现可持续发展目标11（使城市具有包容性、安全性、韧性和可持续性）的关键障碍（Kaviti Musango等人，2020年）。因此，描述城市食品服务可及性的时空动态、阐明驱动不平等的机制以及寻找增强公平的创新途径是城市科学和可持续性研究的关键前沿。
文献综述
为了量化城市食品环境中的空间差异，研究人员开发了多种基于可及性理论的方法论方法（Hansen，1959年；Wilson，1971年）。方法论方法从简单的距离指标发展到基于网络的分析和复杂的基于重力的模型，例如两步浮动集水区（2SFCA）方法及其变体（Bryant和Delamater，2019年；Gao等人，2021年；Tian等人，2025年；Wei和Mukherjee，2025年）
概念框架和假设效应
基于现有文献中的空白，本研究开发了一个理论框架，系统分析食品配送服务（FDS）如何重塑城市食品可及性和空间公平。我们的框架将传统可及性研究中的物理和数字可及性视为混合可及系统中的共存层次：“场所空间”——即管理步行可及性的物理城市结构——之上是
研究区域
本研究聚焦于19个主要的中国特大城市，这些城市截至2023年的人口均超过1000万（图2）。这些城市中心是中国当代城市状况的典型代表，成熟的食品配送服务市场与复杂的城市结构相交织——通常是历史街区、新开发区域和老城区（He等人，2010年）的混合体。这种内在的社会空间差异为研究FDS是否以及如何弥合这些差距提供了独特的背景。
测量食品服务聚集
我们评估了食品服务设施（包括实体店铺和可配送店铺）在全局和局部尺度上的空间聚集模式。
食品服务设施的规模和分布模式
我们的分析揭示了19个研究中国特大城市中在线（基于配送）和实体（基于步行）食品服务设施在规模和空间组织上的显著特征。在线食品服务提供商的数量始终超过实体店铺，数量分别是实体的1.18到2.94倍，表明数字平台显著重构了城市食品服务格局（图3.a-b）。虽然在线和实体店铺的数量都有所增加
讨论
我们的研究发现，食品配送服务（FDS）通过从根本上重塑服务提供逻辑，成为城市食品可及性的重要空间均衡器。传统的城市模型，如Christaller的中心地理论，强调受地理和人口密度限制的层级布局。相比之下，FDS平台通过动态响应需求，减少了固定实体店铺位置带来的限制。它们有效地连接了更多
CRediT作者贡献声明
Sui Ye：撰写 – 审稿与编辑、撰写 – 原稿、可视化、验证、监督、软件、资源、项目管理、方法论、调查、正式分析、数据整理、概念化。Jianchao Xi：撰写 – 原稿、可视化、监督、资源、方法论、资金获取。Ziqiang Li：资源、项目管理、方法论、数据整理、概念化。
致谢
本研究得到了四川-西藏铁路沿线民族交流、保护和资源利用研究 [资助编号：U24A20583]的支持。
