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发表在《生命代谢》（Life Metabolism）杂志上的一项新研究表明，餐后1小时SPARC（SPARC-1H）这一单一的血液生物标志物可以预测哪些人最能从地中海饮食中获益。这项发现为精准营养如何利用简单的血液检测而非复杂的多组学模型来识别个体化的饮食反应提供了迄今为止最清晰的例证之一。
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发表于《生命代谢》杂志的一项新研究表明，餐后1小时SPARC（SPARC-1H）这一单一的血液生物标志物可以预测哪些人最能从地中海饮食中获益。这项发现为精准营养如何利用简单的血液检测而非复杂的多组学模型来识别个体化的饮食反应提供了迄今为止最清晰的例证之一。
由上海交通大学附属瑞金医院王继秋博士和宁光博士领导的研究团队开展了一项为期六个月的随机对照饮食试验，纳入了235名超重或肥胖且患有糖尿病前期的中国成年人。参与者被随机分配到三种热量限制饮食模式之一：地中海饮食、传统江南饮食或反映当代上海饮食习惯的对照饮食。所有参与者每周五天食用热量控制的膳食，热量摄入比正常水平低25%。
在整个试验过程中，研究人员测量了受试者空腹、摄入葡萄糖后1小时和2小时的循环SPARC水平，SPARC是一种与脂肪组织炎症相关的分泌蛋白。他们发现，只有基线时摄入葡萄糖后1小时的SPARC水平（而非空腹或2小时的SPARC水平）能够预测地中海饮食组代谢改善的程度。基线时SPARC-1H水平较低的个体，在热量限制饮食6个月后，胰岛素抵抗、空腹胰岛素和空腹血糖的改善更为显著。这种预测模式在江南饮食组或对照饮食组中并未出现，提示存在饮食特异性的代谢相互作用。
进一步分析表明，SPARC-1H 与特定脂质组学特征的变化密切相关，尤其是与红肉摄入和代谢炎症相关的几种缩醛磷脂的减少。这些脂质变化是地中海饮食的特征，可能解释了为什么 SPARC-1H 能作为这种饮食模式的选择性预测因子。
该研究还表明，不同的饮食模式可能需要不同的预测指标。SPARC-1H 仅在地中海饮食组中预测代谢改善，而空腹 SPARC 而非餐后 SPARC 与遵循传统江南饮食的参与者的代谢改善相关。这表明，生物标志物的解读应结合特定的饮食背景，而非普遍适用。
研究结果表明，餐后单一生物标志物即可帮助识别最有可能从地中海饮食中获得显著心血管代谢益处的人群。这项研究为代谢疾病高危人群提供个性化饮食建议提供了一条切实可行的途径，并强调了在开发精准营养工具时考虑特定饮食生理因素的重要性。
