坦桑尼亚育龄妇女不健康饮食相关的社会人口学和经济因素：一项全国范围内的横断面研究

《Journal of Health, Population and Nutrition》：Socio-demographic and economic factors associated with unhealthy food consumption among women of reproductive age in Tanzania: a nationwide cross-sectional study

本研究分析坦桑尼亚2022年人口与健康及疟疾调查数据，探讨影响育龄女性不健康饮食的社会人口与经济因素。通过多元逻辑回归发现，居住城市、教育水平（中学及以上）、收入中高、常听广播/电视及子女数量（0-2）显著相关。建议加强社区营养教育和利用媒体宣传健康饮食。

　　

摘要

引言

不健康食品的消费量不断增加，这些食品含有高量的糖、盐和不健康的脂肪，对女性的健康构成了重大风险。城市化和全球化改变了人们的饮食模式，导致许多人更倾向于选择加工食品和快餐，而非传统的高营养食物。这一趋势加剧了非传染性疾病（如糖尿病）和心血管疾病的发病率，尤其是在育龄妇女中。

研究目的

确定坦桑尼亚育龄妇女不健康食品消费相关的社会人口统计和经济因素。

研究方法

本研究分析了2022年坦桑尼亚人口与健康调查及疟疾指标调查的二手数据。样本包括15,254名育龄妇女，使用Stata软件中的“svy”命令为样本分配权重。采用多变量逻辑回归分析方法来确定与不健康食品消费相关的显著因素，显著性水平设定为5%。

研究结果

育龄妇女的整体不健康食品消费率为14%（95%置信区间：12.9%至15.2%）。研究发现，居住在城市地区的妇女（AOR=1.37，95%置信区间：1.17至1.61）、受过中等教育的妇女（AOR=1.72，95%置信区间：1.36至2.17）、受过高等教育的妇女（AOR=2.39，95%置信区间：1.73至3.31）、处于中等收入阶层的妇女（AOR=1.35，95%置信区间：1.06至1.73）和富裕阶层的妇女（AOR=2.42，95%置信区间：1.92至3.05）、已婚妇女（AOR=0.87，95%置信区间：0.75至1.00）、经常听广播的妇女（AOR=1.18，95%置信区间：1.04至1.34）、经常看电视的妇女（AOR=1.23，95%置信区间：1.08至1.40）以及有0至2个孩子的妇女（AOR=1.30，95%置信区间：1.06至1.58）与不健康食品消费显著相关。

结论

研究发现，育龄妇女的整体不健康食品消费率为14%。这一现象与居住地、教育水平、财富状况、听广播习惯、看电视习惯以及子女数量有关。研究建议实施以社区为基础的营养教育计划，重点培养健康的饮食习惯，特别是针对不健康食品消费较高的城市地区，并利用大众媒体平台传播有关健康饮食的信息。