由三种益生菌单独发酵或与酶联合发酵的柚子皮和豆粕：对Larimichthys crocea幼鱼生长、免疫系统和肠道健康的比较研究

《Probiotics and Antimicrobial Proteins》：Pomelo Peel and Soybean Meal Fermented by Three Probiotics or in Combination with Enzymes: A Comparative Study on growth, Immunity and Intestinal Health of Larimichthys crocea

56天饲养试验对比发酵柚皮（BFPS）和酶协同发酵（EBFPS）对大型黄颡鱼生长性能、肝健康及肠道形态和微生物群落的影响。结果显示，两种处理均显著提升生长性能和饲料利用率，降低血清转氨酶活性，增强免疫指标；EBFPS组肠道屏障基因（zo-1等）表达上调，炎症反应适中且微生物多样性更高，而BFPS组抑制炎症并激活TLR信号。研究证实发酵饲料对鱼类肠道健康及菌群的双向调控作用。

　　

摘要

进行了一项为期56天的喂养试验，旨在比较单独使用微生物发酵的柚子皮和大豆粉（SM，BFPS）或与酶结合发酵的柚子皮和大豆粉（EBFPS）对大型黄 croaker（Larimichthys crocea）的生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响。大型黄 croaker 被随机分为三组（C、BFPS 和 EBFPS），每组有四个重复实验，每个重复实验包含160条鱼。结果表明，BFPS 和 EBFPS 显著改善了生长性能和饲料利用率。喂食含 BFPS 和 EBFPS 饲料的鱼表现出较低的肝体指数以及较低的血清天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶活性，表明其肝脏健康状况较好。此外，BFPS 和 EBFPS 饲料还能提高血清溶菌酶活性和免疫球蛋白 M 浓度，而血清碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性的显著增强仅出现在 EBFPS 组中。BFPS 和 EBFPS 组的中肠形态有所改善，同时血清二胺氧化酶活性和 D-乳酸含量降低，中肠中与紧密连接相关的基因（zo-1、claudin-11 和 occludin）的表达也上调。有趣的是，BFPS 有助于抑制中肠炎症并激活 Toll 样受体（TLR）信号通路，而 EBFPS 则会引起中度炎症反应并下调 TLR 信号通路。中肠微生物群的结果显示，与 C 组和 BFPS 组相比，喂食 EBFPS 饲料的鱼具有更高的 Shannon 指数和独特的微生物群落结构。此外，BFPS 降低了中肠中 Brevinema 的数量，但显著增加了 Desulfobacterota、Lawsonia 和 Pseudomonas 的丰度；而 EBFPS 则减少了 Desulfobacterota 和 Lawsonia 的数量，同时增加了 Brevinema 的数量，并增加了 unclassified_Bacteria 的丰度。总体而言，BFPS 和 EBFPS 都对大型黄 croaker（L. crocea）的生长性能和中肠健康产生了积极影响，同时对免疫反应和微生物群落组成也有不同的影响。

进行了一项为期56天的喂养试验，旨在比较单独使用微生物发酵的柚子皮和大豆粉（SM，BFPS）或与酶结合发酵的柚子皮和大豆粉（EBFPS）对大型黄 croaker（Larimichthys crocea）的生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响。大型黄 croaker 被随机分为三组（C、BFPS 和 EBFPS），每组有四个重复实验，每个重复实验包含160条鱼。结果表明，BFPS 和 EBFPS 显著改善了生长性能和饲料利用率。喂食含 BFPS 和 EBFPS 饲料的鱼表现出较低的肝体指数以及较低的血清天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶活性，表明其肝脏健康状况较好。此外，BFPS 和 EBFPS 饲料还能提高血清溶菌酶活性和免疫球蛋白 M 浓度，而血清碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性的显著增强仅出现在 EBFPS 组中。BFPS 和 EBFPS 饲料还能提高血清溶菌酶活性和免疫球蛋白 M 浓度，而血清碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性的显著增强仅出现在 EBFPS 组中。BFPS 和 EBFPS 组的中肠形态有所改善，同时血清二胺氧化酶活性和 D-乳酸含量降低，中肠中与紧密连接相关的基因（zo-1、claudin-11 和 occludin）的表达也上调。有趣的是，BFPS 有助于抑制中肠炎症并激活 Toll 样受体（TLR）信号通路，而 EBFPS 则会引起中度炎症反应并下调 TLR 信号通路。中肠微生物群的结果显示，与 C 组和 BFPS 组相比，喂食 EBFPS 饲料的鱼具有更高的 Shannon 指数和独特的微生物群落结构。此外，BFPS 降低了中肠中 Brevinema 的数量，但显著增加了 Desulfobacterota、Lawsonia 和 Pseudomonas 的丰度；而 EBFPS 则减少了 Desulfobacterota 和 Lawsonia 的数量，同时增加了 Brevinema 的数量，并增加了 unclassified_Bacteria 的丰度。总体而言，BFPS 和 EBFPS 都对大型黄 croaker（L. crocea）的生长性能和中肠健康产生了积极影响，同时对免疫反应和微生物群落组成也有不同的影响。