含有黑水虻（Hermetia illucens L.）幼虫粉的饲料对太平洋白虾（Penaeus vannamei）的消化率和适口性

《Animal Feed Science and Technology》：Digestibility and palatability of diets containing black soldier fly ( Hermetia illucens L.) larvae meal for Pacific white shrimp ( Penaeus vannamei)

本研究评估黑水虻幼虫粉（BSFLM）作为饲料添加剂对太平洋白虾（Penaeus vannamei）消化率和适口性的影响。通过替代策略测试2.5%、7.5%、15%和30% BSFLM添加量，发现7.5%添加量时干物质和脂类消化率最高；通过成分替代策略，在低鱼 meal饮食中添加2.5% BSFLM可显著提高虾的摄食量和适口性。研究证实BSFLM可作为功能性饲料成分用于虾类养殖。

　　

Kasun Tharaka|Michel van Spankeren|Kyeong-Jun Lee

韩国济州国立大学海洋生命科学系，济州63243

摘要

本研究旨在评估将黑水虻（Hermetia illucens L.）幼虫粉（BSFLM）用于太平洋白虾（Penaeus vannamei）饲料时的消化率和适口性。通过以下两种策略进行了研究：一种是替代部分饲料成分来评估营养物质的表观消化率系数（ADC）；另一种是替代全部饲料成分来评估饲料的适口性。在消化率研究中，参考饲料中添加了Cr₂O₃作为惰性指示剂。另外准备了四种含有不同比例BSFLM的饲料，分别为2.5%、7.5%、15%和30%（分别标记为BM2.5、BM7.5、BM15和BM30）。每组虾被喂食其中一种饲料4周，并收集粪便样本。在适口性研究中，设置了高鱼粉组（200克/千克）和低鱼粉组（25克/千克）作为对照组，并在对照组饲料中添加了不同比例的BSFLM（25克/千克和100克/千克），从而制备了另外四种饲料。结果显示，BM7.5组的ADC值显著高于对照组（P < 0.05）。然而，BSFLM比例过高会导致营养物质消化率显著下降。适口性评估表明，在低鱼粉饲料中添加2.5%的BSFLM可以显著提高虾的采食量和适口性（P < 0.05）。总体而言，建议在饲料中替代7.5%的鱼粉成分，使用BSFLM；同时，在低鱼粉饲料中添加2.5%的BSFLM可以提升其适口性。本研究表明，BSFLM可以作为虾饲料的功能性成分。

引言

在全球养殖的甲壳类动物中，太平洋白虾（Penaeus vannamei）的养殖规模最大，2022年的产量达到了680万吨，且产量持续增长（FAO 2024）。虾的营养状况对养殖成功至关重要，因为鱼粉占据了养殖成本的很大一部分。由于对鱼粉需求的增加和供应的停滞，水产饲料行业正逐渐从高鱼粉饲料转向低鱼粉饲料，以满足商业和可持续发展的需求。尽管某些植物蛋白来源取得了成功，但它们存在缺乏必需营养素和抗营养因子的缺点，使其无法成为鱼粉的理想替代品（Daniel 2018）。因此，寻找替代鱼粉的蛋白质来源仍然是研究热点，尤其是植物蛋白来源（如豆粕），但其营养价值低于鱼粉，导致饲料的吸引力和适口性下降（Nunes et al. 2022）。

近年来，昆虫作为水产饲料的替代蛋白质来源展现出巨大潜力，提供了可持续且“零浪费”的解决方案（Stamer 2015）。黑水虻（Hermetia illucens L.）因其能将有机废弃物转化为富含蛋白质和脂质的生物质而成为备受关注的昆虫来源（Newton et al. 2008）。黑水虻幼虫粉（BSFLM）的蛋白质含量和必需氨基酸组成与鱼粉相当，使其成为鱼粉的优良替代品（Barroso et al. 2014）。BSFLM的营养成分受基底材料和加工方法的影响（Tomberlin et al., 2002, Tschirner and Simon, 2015），主要分为干法和湿法两种加工方式。干法加工是指在进一步加工前直接干燥整个昆虫幼虫；湿法加工则包括焯水或蒸煮等预处理步骤（Ravi et al., 2020, Saucier et al., 2022）。干法加工最为常用，而湿法加工因能更好地回收脂质并提高BSFLM的蛋白质质量而被认为更为先进（Ravi et al. 2021）。

有研究表明，在饲料中部分替代鱼粉添加BSFLM不会对虾的生长表现产生负面影响（Mohan et al., 2022, R?thig et al., 2023）。最近的研究探讨了在P. vannamei饲料中用BSFLM替代鱼粉的情况（Nunes et al., 2023, Keetanon et al., 2023, Chang et al., 2025），还包括完全替代全部饲料的实验（Shin and Lee, 2021, He et al., 2022）。鉴于BSFLM作为替代蛋白质来源的潜力，评估其在低鱼粉饲料中的消化率和适口性对于优化水产饲料具有重要意义。

饲料中营养物质的消化率对于高效利用营养至关重要；然而，尽管已有许多研究评估了BSFLM在P. vannamei饲料中的应用，但关于不同添加比例下的消化率和适口性的综合数据仍较为有限。因此，本研究旨在探讨不同比例BSFLM对虾饲料消化率的影响，并确定BSFLM作为饲料成分的表观消化率。同时，还进行了适口性评估，以研究BSFLM添加对适口性和采食量的影响。

实验饲料

实验饲料的制备

为了评估消化率，采用了替代部分饲料成分的策略（Aksnes et al., 1996, Glencross et al., 2007）。参考饲料（Con）含有41%的粗蛋白和7%的粗脂质。另外准备了四种实验饲料，分别含有2.5%、7.5%、15%和30%的BSFLM（ProteinX?，来自荷兰Protix B.V.；干物质含量94.8%，蛋白质含量51.7%，脂质含量12.7%），分别标记为BM2.5、BM7.5、BM15和BM30。实验饲料中还添加了三氧化铬（Cr₂O₃）。

结果

不同比例的BSFLM添加到参考饲料中影响了营养物质的消化率（表7）。BM7.5组的干物质消化率（ADCd）最高，与其他组存在显著差异（P < 0.05）；而BM30组的脂质消化率（ADCl）显著低于其他组（P < 0.05）。BM15组的脂质消化率（ADCl）在所有组中最高，且显著高于Con组和BM2.5组、BM30组（P < 0.05）。

讨论

研究表明，在水产动物饲料中添加BSFLM可以改善生长表现、健康状况和饲料利用率，尤其是在部分或完全替代鱼粉的情况下。已有研究评估了多种鱼类饲料中添加BSFLM的效果，结果表明BSFLM具有替代鱼粉的潜力（Gougbedji et al. 2022）。先前的研究还发现，BSFLM可以应用于P. vannamei饲料中。

作者贡献声明

Kyeong-Jun Lee：撰写、审稿与编辑、方法论设计、资金获取、概念构建。Michel van Spankeren：撰写、审稿与编辑、资源协调。Kasun Tharaka：初稿撰写、实验设计、数据分析。

利益冲突声明

作者声明不存在可能影响本文研究结果的财务利益或个人关系。

致谢

本研究得到了荷兰Protix B.V.和韩国国家研究基金会（NRF）基础科学研究计划的支持，该计划由教育部资助（RS-2019-NR040078）。

利益冲突声明

作者声明不存在可能影响本研究执行或解释结果的财务、个人或其他利益冲突。