《Animal Feed Science and Technology》：Impact of different weaning strategies on growth indices, biochemical composition, and digestive enzyme activity in Stellate sturgeon (
Acipenser stellatus) larvae
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星斑鲟幼鱼断奶期采用混合活体饲料（蚯蚓幼虫、卤虫无节幼体）与配方饲料的协同喂养策略，研究其生长性能、体成分、消化酶活性及脂肪酸氨基酸组成。结果显示：纯蚯蚓幼虫过渡组（CD）在体重增量、存活率及消化酶活性峰值上表现最优；混合活体饲料组（MD）的必需氨基酸和n-3/n-6比值更优。研究证实断奶策略需结合活体与人工饲料的协同效应，为濒危物种星斑鲟的人工繁育提供理论依据。
阿利纳吉·萨尔帕纳（Alinaghi Sarpanah）、扎比霍拉·帕詹德（Zabihollah Pajand）、索海尔·尤塞菲（Soheil Yousefi）、米尔·哈梅德·赛义德·哈萨尼（Mir Hamed Sayed Hassani）、阿尤布·尤塞菲·乔尔德希（Ayoub Yousefi Jourdehi）、雷扎·戈尔巴尼·瓦格海（Reza Ghorbani Vaghei）、马哈茂德·莫赫塞尼（Mahmoud Mohseni）、尤尼斯·戈拉利普尔（Younes Golalipour）、奥米德·哈什米（Omid Hashemi）、玛丽亚姆·蒙塞夫·肖克里（Maryam Monsef Shokri）、图拉杰·索赫拉比（Tooraj Sohrabi）
伊朗渔业科学研究所。农业研究、教育与推广组织（AREEO），德黑兰，伊朗 1588733111
摘要
在星鲟（Acipenser stellatus）幼体断奶阶段，从活饵料转为配合饲料对提高养殖效率和保护物种生存至关重要。本研究考察了不同混合喂养方法在42天内对星鲟幼体的生长、体成分、消化酶活性以及脂肪酸和氨基酸谱的影响。实验设置了五种喂养方案：幼体先以摇蚊为食，随后转为配合饲料（CD组）；以Artemia为食，随后转为配合饲料（AD组）；同时喂食摇蚊和Artemia，再转为配合饲料（CAD组）；混合喂食摇蚊和Artemia，最后转为配合饲料（MD组）；以及仅喂食配合饲料（D组）。CD组和D组的最终体重显著高于AD组和CAD组（P < 0.05），其中CD组的体重增长最为明显。MD组、CAD组和CD组的存活率最高，而D组的存活率最低（P < 0.05）。CD组的脂质和灰分含量最低（P < 0.05）。MD组的必需氨基酸和多不饱和脂肪酸水平较高，n3/n6比值及总n3含量也最高（P < 0.05）。消化酶活性随时间变化，胃蛋白酶在CD组第21天达到峰值，胰蛋白酶在CD组、MD组和D组第21天增加，α-淀粉酶在AD组第28天达到峰值（P < 0.05）。CD组在第28天至第35天期间脂肪酶活性显著上升（P < 0.05）。结果表明，混合喂食Artemia和摇蚊（MD组）可改善营养状况，而仅喂食摇蚊（CD组）则有助于更好的生长、存活和消化酶活性。本研究为制定有效的断奶策略以促进星鲟养殖和保护工作提供了重要见解。
引言
全球水产养殖业迅速发展，成为满足人类日益增长蛋白质需求的关键领域。在这一领域中，由于鲟鱼产品（如鱼子酱和鱼肉）的高价值，以及保护濒危物种的紧迫性，鲟鱼养殖受到了全球关注。星鲟（Acipenser stellatus）被国际自然保护联盟（IUCN）列为濒危物种，原因包括大坝建设、过度捕捞、栖息地破坏以及工业和农业污染（Fazli等人，2021年）。自1997年以来，所有鲟鱼物种（包括Acipenser stellatus）均被列入CITES附录，凸显了其在保护工作中的重要性（Fazli等人，2021年）。
鱼类幼体养殖中的断奶阶段是一个关键时期，此时幼体从依赖卵黄囊转变为摄取外部食物（Yúfera和Darias，2007年）。这一转变显著影响存活率、生长和生理发育（Hamre等人，2013年）。这是一个关键时期，因为它决定了幼体的生长状况，这对养殖和保护工作都至关重要（Gisbert和Doroshov，2003年）。幼体的消化系统尚未成熟，往往难以接受和消化人工饲料，使得这一过渡过程较为困难（Das等人，2012年；R?nnestad等人，2013年）。此阶段的不良营养或喂养方法会导致高死亡率、生长缓慢和健康状况不佳，因此改进断奶策略是水产养殖研究的重要焦点。
成功的幼体养殖是实现这些目标的关键，因为它直接影响健康的幼鲟的产量，这些幼鲟可以被放归野外或在养殖设施中继续生长。最近在鲟鱼幼体养殖方面的进展表明，改进早期喂养策略对于提高幼鱼质量和支持保护目标具有重要意义（Williot等人，2018年；Kolman等人，2018年）。然而，由于断奶阶段的高死亡率以及缺乏符合该物种特定需求的标准化方案，星鲟的幼体养殖仍然具有挑战性。对于濒危的星鲟而言，有效的断奶策略对于支持商业养殖和恢复里海野生种群至关重要（Fazli等人，2022年）。
在鲟鱼养殖中，从活饵料转为配合饲料通常会导致高死亡率，有时甚至高达80%。这主要是由于消化系统发育不全、酶活性低以及难以接受新饲料等因素（Asgari等人，2013年；Mohseni等人，2012年）。在此阶段，常用作活饵料的枝角类动物、寡毛类动物、Artemia和摇蚊因其美味、易消化且能促进进食而受到青睐（Eiras等人，2024年）。然而，制备和改良活饵料需要大量资源且成本高昂，可能导致营养成分不稳定，无法充分提供幼体发育所需的关键营养素（如必需脂肪酸和氨基酸，Dediu等人，2011年；Kolman等人，2018年）。最新研究表明，制定针对特定物种的断奶方案对于克服这些挑战至关重要，因为此阶段的营养不良会长期影响生长、免疫健康和存活率（Kamalam等人，2020年；Mortezaei等人，2022年）。对于星鲟而言，这些问题尤为严重，因为它们对饲料变化非常敏感，且具有独特的环境和营养需求，因此制定定制的喂养策略尤为重要。
已有多种策略用于改善鱼类幼体的断奶过程，重点是将活饵料逐渐替换为配合饲料。混合喂养（结合活饵料和人工饲料）在促进生长的同时降低了生产活饵料的成本和难度（Das等人，2012年；Kolman等人，2018年）。Agh等人（2012年）的研究表明，连续几天使用Artemia无节幼体和配合饲料的组合喂养可以增加白鲟幼体的体重，并且比单纯依赖活饵料更经济。类似地，Mohsani等人（2012年）观察到，在孵化后16天，将摇蚊与配合饲料结合喂养显著提高了白鲟幼体的生长指标和生化组成。Ghorbani Vaghei等人（2023年）的最新研究也支持使用混合活饵料和配合饲料来促进白鲟幼体的生长和消化功能。针对其他鲟鱼物种（如西伯利亚鲟Acipenser baerii）的研究表明，混合喂养Artemia和微饲料可以增强消化酶活性和营养吸收（Gisbert等人，2018年；Zhang等人，2025年）。然而，对于星鲟而言，最佳的活饵料组合和喂养时机仍不明确，尤其是在其对生长相关基因、消化酶和营养含量的影响方面。
依赖活饵料有助于刺激进食并促进早期生长，但也带来了物流和经济上的挑战。此外，活饵料的营养质量往往无法满足幼体对必需脂肪酸和氨基酸的需求（Dediu等人，2011年；Mortezaei等人，2022年）。目前尚不清楚不同的断奶策略对星鲟幼体的生长、化学组成、消化酶活性、脂肪酸谱和氨基酸谱的影响。虽然关于白鲟的混合喂养策略已有研究，但针对星鲟的研究较少，尤其是那些同时考察这些因素及其与生长相关基因表达之间联系的研究（Ghorbani Vaghei等人，2023年；Kamalam等人，2020年）。这些空白使得开发有效的幼体养殖方法和扩展水产养殖及保护工作变得更加困难。
本研究旨在通过评估不同活饵料组合喂养策略对星鲟幼体在转为配合饲料过程中的生长、化学组成、消化酶活性、脂肪酸谱和氨基酸谱的影响，填补知识空白。这项研究对于改进星鲟养殖、支持保护工作以及促进这一濒危物种的可持续管理具有重要意义。研究结果将提供有关星鲟幼体对不同喂养方法的营养和生理反应的宝贵见解，有助于指导基于证据的养殖和恢复计划实践。最终目标是提高星鲟幼体养殖的效率，确保商业生产和保护工作的长期成功。
伦理批准
本研究涉及的所有实验动物程序均获得了吉兰大学动物护理与福利委员会的批准，并遵循了ARRIVE指南的基本原则。实验过程中未对动物造成任何痛苦或不适。
幼体生产
星鲟幼体是在伊朗拉斯赫特的国际鲟鱼研究所通过人工繁殖产生的。孵化后5天（DPH），共获得5000只幼体
生长表现
不同喂养策略下的生长表现存在显著差异（表2）。CD组和D组的最终体重（FBW）显著高于AD组和CAD组（P < 0.05）。CD组的体重增长（BWI）也显著高于AD组和CAD组（P < 0.05）。相比之下，MD组和D组之间的体重增长没有显著差异（P > 0.05）。CD组的特定生长率（SGR）显著高于AD组和CAD组
生长表现
在这项针对星鲟（Acipenser stellatus）幼体的研究中，饮食转换方案显著影响了生长和营养利用。在测试的各种处理方法中，当幼体逐渐从摇蚊过渡到配合饲料（CD组）时，获得了最佳结果。这可能是因为CD组中的食物与自然猎物（如摇蚊和蜉蝣）在生化成分上相似，而这些猎物在淡水中较为常见。
结论
本研究评估了42天断奶期间各种饮食转换策略对星鲟幼体的影响，重点关注它们向干饲料的过渡。结果表明，CD组（包括摇蚊和干饲料）的处理效果最佳，其生长参数、消化酶活性和营养利用情况最佳，同时保留了更多的必需脂肪酸，且体内灰分含量较低
未引用的参考文献
(Fazli等人，2020年；Mortezaei等人，2024年；Williot等人，2005年；Zambonino Infante和Cahu，2007年；Zeytin等人，2016年)
CRediT作者贡献声明
索海尔·尤塞菲（Soheil Yousefi）：撰写——初稿。扎比霍拉·帕詹德（Zabihollah Pajand）：概念构思。米尔·哈梅德·赛义德·哈萨尼（Mir Hamed Sayed Hassani）：监督。尤尼斯·戈拉利普尔（Younes Golalipour）：撰写——审阅与编辑。马哈茂德·莫赫塞尼（Mahmoud Mohseni）：数据管理。雷扎·戈尔巴尼·瓦格海（Reza Ghorbani Vaghei）：调查。阿尤布·尤塞菲·乔尔德希（Ayoub Yousefi Jourdehi）：方法学。阿利纳吉·萨尔帕纳（Alinaghi Sarpanah）：项目管理、概念构思。图拉杰·索赫拉比（Tooraj Sohrabi）：撰写——审阅与编辑。玛丽亚姆·蒙塞夫·肖克里（Maryam Monsef Shokri）：撰写——审阅与编辑。奥米德·哈什米（Omid Hashemi）：撰写——审阅与编辑。
利益冲突声明
作者声明没有已知的可能影响本文研究的财务利益或个人关系。
