发酵中药对肉鸡生长性能、免疫力、肠道微生物群及肠道代谢物谱的影响

《Probiotics and Antimicrobial Proteins》：The Effects of Fermented Chinese Herbal Medicine on Growth Performance, Immunity, Intestinal Microbiota, and Intestinal Metabolite Profile of Broiler Chicks

本研究探究发酵前胡和黄芪提取物（FBQ）对肉鸡生长性能、免疫、肠道菌群及代谢物的影响。实验将160只1日龄黄羽肉鸡分为四组，结果显示FBQ组显著提升体重、日增重及饲料转化率，降低肝指数，增强血清蛋白、钙及脂酶活性，同时降低ALT和BUN水平。免疫学分析表明系统IgG、黏膜sIgA及抗炎因子IL-4、IL-10升高，促炎因子INF-γ、IL-2、TGF-β和NOS下降。肠道菌群分析显示FBQ维持菌群多样性，选择性富集双歧杆菌，并显著增加尿嘧啶、牛磺酸等有益代谢物，同时首次发现28种新型小肽（如Ile-Leu-Arg、Lys-Val）。该研究证实FBQ通过协同菌群富集与代谢物调控机制，为无抗生素肉鸡生产提供安全高效的益生菌-中草药复合添加剂。

　　

摘要

本实验旨在研究发酵后的板芪（板蓝根和黄芪提取物，简称FBQ）对肉鸡生长性能、免疫力、肠道菌群及代谢产物的影响。160只1日龄的黄羽鸡被随机分为四组：对照组、枯草芽孢杆菌组（BS）、未发酵的板芪提取物组（UFBQ）以及发酵后的板芪提取物组（FBQ）。在42天的试验期间，对照组鸡每天口服0.6毫升PBS溶液，其他三组鸡每天分别口服0.6毫升枯草芽孢杆菌溶液（BS）、未发酵的板芪提取物（UFBQ）或发酵后的板芪提取物（FBQ）。通过记录每天的饲料摄入量和体重增加情况来计算饲料转化效率。实验结束后，测量了免疫器官指标、血清生化参数和细胞因子水平，并利用16S rRNA测序和非靶向代谢组学技术分析了盲肠中的微生物组成及代谢物变化。结果表明，FBQ组的体重、日均增重及饲料转化效率显著高于BS组和UFBQ组，肝脏指数降低了12%（P?P?P?双歧杆菌，并显著增加了尿苷和牛磺酸等有益代谢物。此外，FBQ组还产生了28种新的小肽（例如Ile-Leu-Arg、Lys-Val）。综上所述，FBQ通过富集双歧杆菌、增加尿苷和牛磺酸以及小肽的含量，实现了促进生长、优化代谢、增强免疫力和稳定肠道微生态的协同作用，为无抗生素肉鸡生产提供了一种安全、高效且经济的益生菌-中药饲料添加剂。