美国心理协会（American Psychological Association）发表的一项研究显示，食品不安全会增加员工的焦虑情绪，并影响他们的工作，但解决这一问题的职场计划可以改善工作成果。
有一种隐含的假设认为，食品不安全主要影响失业者，但这是一个普遍存在的问题，影响了相当大一部分劳动力。我们希望商界领袖能够改变他们的思维方式，明白支持面临食品不安全问题的员工不仅是人道主义关切，而且对企业本身也有好处。”
Jason Moy，硕士，首席研究员，华盛顿大学组织行为学博士生
粮食不安全指的是对无法负担足够的食物生存的恐惧或焦虑，这可能导致减少购买食物或不吃饭。根据美国农业部（U.S. Department of Agriculture） 2024年的一份报告，2023年有超过4700万人（占美国家庭的13%）经历了食品不安全。
先前的研究发现，粮食不安全与高血压、贫血、哮喘、焦虑、抑郁以及睡眠和饮食失调的风险增加有关。
目前发表在《应用心理学杂志》（Journal of Applied Psychology）网络版上的这项研究包括三个实验。在一项针对375名曾经经历过食品不安全的美国成年工作人员的在线实验中，参与者被分为两组，他们被要求回忆他们最近的食品不安全经历或食物随时可用的时候。然后，两组人都写下了他们当天在工作中的感受和行为。回忆起食物不安全的参与者报告了更高的焦虑程度、更低的任务表现、更低的工作参与度、更少的帮助同事。
在第二项实验中，567名经历过食品不安全的美国成年工作人员在一个月的时间里每周写日记。那些在当月食物不安全程度较高的参与者也报告了更高的焦虑程度、更低的任务表现和工作投入。
最后一项实地试验是在巴基斯坦进行的，196名工人被随机分配到一个食品包或一个清洁和卫生用品包。接受食物的参与者报告说，焦虑明显降低，对工作表现和任务投入都有有益的影响。
莫伊说，根据调查结果，企业不应该仅仅依靠非营利组织和政府的援助，因为企业可以为面临食品不安全的员工提供食品。雇主可以通过杂货店代金券、工作场所食品储藏室、社区花园或免费交通工具提供免费或打折的食品。
“我们想强调的是，企业领导人应该支持面临食品不安全的员工，因为这样做反过来也有利于企业本身，”梅说。
