《Marine Policy》：Quantification of fish products processed into meal and oil in Senegal
编辑推荐：
小型 pelagic鱼类资源利用、渔业管理政策、鱼 meal与鱼油生产、可持续渔业、渔业经济影响
伊德里斯萨·迪迪乌（Idrissa Diedhiou）| 伊斯梅拉·恩杜尔（Isma?la Ndour）| 安迪亚加·蒂亚姆（Ndiaga Thiam）| 阿瓦·迪亚·西索科（Awa Dia Sissokho）| 曼德·恩迪亚耶（Mande Ndiaye）| 阿卜杜拉耶·迪乌夫（Abdoulaye Diouf）
ISRA/Hann 研究中心，Route du Front de Terre，达喀尔 BP 2241，塞内加尔
摘要
本研究旨在量化捕捞并供应给鱼类粉和鱼油加工行业的小型远洋鱼类数量。研究人员在达喀尔、蒂埃斯（Thiès）和圣路易斯（Saint-Louis）地区对行业关键利益相关者进行了结构化调查和针对性访谈。这些方法有助于评估用于工业加工的捕捞量占比，并分析这种做法对鱼类资源可持续性和粮食安全的影响。研究结果显示，2023年鱼类粉的年均产量约为13,000吨，而鱼油产量波动较大，同年达到3,870吨的峰值。此外，加工企业与签约的手工渔业单位的分布各不相同。共有17个手工渔业单位被记录在案，其中包括16个围网捕捞单位和1个刺网捕捞单位。值得注意的是，行业报告的数据与渔民和鱼贩报告的数据之间的变异系数分别为0.96和0.72，表明各利益相关者之间存在显著差异。研究强调迫切需要制定监管措施，以平衡渔业加工行业与国家粮食需求之间的关系。促进产品可追溯性和可持续渔业管理是减轻该行业对当地消费影响、确保小型渔业活动长期可行性的关键策略。
引言
小型远洋鱼类在塞内加尔具有重要的社会经济和营养价值[1]。作为大部分人口的主要动物蛋白来源，这些资源以其价格亲民和广泛可用性而著称[2]。小型远洋鱼类的年均人均消费量约为13公斤，年总产量估计约为18万吨[1]。此外，由于小型远洋鱼类在小型加工（供人类食用）和工业加工（生产鱼粉）中的关键作用，它们对国家的渔业贸易顺差做出了重要贡献[3]。
过去二十年里，西非的鱼类粉产业迅速发展，尤其是在毛里塔尼亚、冈比亚和塞内加尔[4]。目前塞内加尔有六家相关企业正在运营，吸引了越来越多的小型远洋鱼类捕捞量。2009年至2018年间，小型远洋鱼类的年捕捞量平均为31.7万吨，占全国总捕捞量的72%[5]。卡丰廷（Kafountine）等地的日产量从200箱增加到超过1200箱，进一步印证了这一趋势[6]。
由于鱼类粉产业提供的诱人价格，渔业捕捞强度不断增加，对鱼类资源（尤其是沙丁鱼）造成了越来越大的压力[7]。布拉汉姆（Braham）等人的研究[7]指出了沙丁鱼的过度捕捞问题，揭示了其对传统价值链的直接影响，包括手工加工企业和鱼贩供应减少，从而影响当地生计和粮食安全，并削弱了弱势社区的社会经济利益[8][9]。
尽管这些影响已有充分记录，但关于小型远洋鱼类在手工用途（直接人类消费）和工业用途（鱼类粉和鱼油生产）之间分配的精确定量数据仍然有限。这种信息不足阻碍了准确评估鱼类粉产业对鱼类资源压力的能力，并限制了有效管理政策的制定和实施。
鉴于这些挑战，对工业加工活动进行可持续和综合管理对于减轻对资源可持续性和渔业社会功能的负面影响至关重要。本研究正是在这一背景下进行的，首次量化了捕捞的小型远洋鱼类数量、运输到加工企业的数量以及用于鱼类粉和鱼油生产的数量。通过涵盖价值链所有环节的结构化调查和针对性访谈，本研究评估了用于工业加工的捕捞量占比，并探讨了其对鱼类资源可持续性和食品安全的影响。
研究区域
研究范围涵盖了塞内加尔的大海岸和小海岸地区，包括圣路易斯（Saint-Louis）、卡亚尔（Cayar）、姆布尔（Mbour）、乔阿尔（Joal）和蒂亚罗耶（Thiaroye）等主要渔港。选择这些地点是因为它们位于圣路易斯、蒂埃斯和达喀尔等沿海地区，这些地方的捕捞量最大。此外，这些地区还拥有重要的手工加工中心，并靠近鱼类粉生产企业，如Saint-Louis Sea Production和Touba Proteine等。
鱼类粉和鱼油产业
鱼类粉的产量在早期波动较大，2014年达到1.8万吨的峰值，随后在2015年降至1.1万吨，2016年进一步降至1万吨。从2017年起，产量稳定在1.2万至1.3万吨之间。因此，2013年至2023年间，鱼类粉的年均产量约为1.3万吨。相比之下，鱼油的产量波动更为剧烈，从2013年的304吨增加到2015年的2,006吨峰值，2018年降至719吨。
讨论
小型远洋鱼类，尤其是沙丁鱼，在塞内加尔具有重要的战略意义，对当地经济和就业有显著贡献，支撑了价值链上的数千名利益相关者[3]。这些鱼类是手工和工业加工行业的主要原材料。虽然工业加工厂已经存在了几十年，但直到21世纪初才转向鱼类粉和鱼油的生产。
结论
对塞内加尔鱼类粉和鱼油生产的分析显示，产量波动显著，鱼类粉产量年均稳定在1.3万吨左右，而鱼油产量则更加不稳定。供应链动态，尤其是中间商的作用，对工厂收到的货物数量有很大影响。季节性变化也会影响供应模式，乔阿尔（Joal）和卡亚尔（Cayar）成为小型远洋鱼类的主要捕捞地。
作者贡献声明
伊德里斯萨·迪迪乌（Idrissa Diedhiou）：撰写——审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、验证、监督、软件使用、资源协调、项目管理、方法论设计、数据收集、数据分析、概念构建。阿卜杜拉耶·迪乌夫（Abdoulaye Diouf）：撰写——审稿与编辑、数据可视化、验证。曼德·恩迪亚耶（Mande Ndiaye）：软件使用、方法论设计、数据管理。阿瓦·迪亚·西索科（Awa Dia Sissokho）：初稿撰写、数据分析。安迪亚加·蒂亚姆（Ndiaga Thiam）：撰写——审稿与编辑。
致谢
本研究由达喀尔蒂亚罗耶海洋研究中心（Centre for Oceanographic Research of Dakar Thiaroye）完成。我们感谢次区域渔业委员会（Sub-Regional Fisheries Commission，简称SRFC）在“OUR FISH”项目中的支持，该项目专注于量化塞内加尔生产的远洋鱼类粉和鱼油产品。
