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多吃超加工食品可能会使心脏病和中风的风险增加近50%。超加工食品……
这篇文档主要讨论了超加工食品与心血管疾病风险增加之间的关联。
文章基于佛罗里达大西洋大学的一项研究指出，大量食用超加工食品（如软饮料、包装零食、加工肉类）会使心脏病和中风的风险显著增加近50%。这些食品在生产过程中添加了大量脂肪、糖、盐和化学添加剂，导致原有营养成分流失，且可能含有难以吸收的成分。研究数据来自美国国家健康与营养调查（NHANES），分析了近4800名成年人的饮食记录与健康状况，发现超加工食品消费量最高的人群，即使考虑了年龄、性别、吸烟状况等因素，其心血管疾病风险仍比消费量最低的人群高出47%。文章强调了这一问题对公共健康的重要性，并类比了公众对烟草认知的历史转变，呼吁需要从临床指导、公众教育及创造健康食品环境等多方面入手来解决此问题。
