《Poultry Science》：Impact of β-mannanase supplementation on broilers fed low-energy diets: A phase feeding meta-analysis
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本文是一篇针对β-甘露聚糖酶（β-mannanase）在低能量日粮肉鸡生产中的应用效果与影响因素的荟萃分析综述。文章系统评估了该酶制剂在改善肉鸡生长性能（BWG、FCR）、提升回肠营养物质消化率（DM、CP）、优化肠道组织形态学（VH、CD）及影响免疫器官（脾脏）重量等方面的综合效益。核心发现是，β-甘露聚糖酶在肉鸡育雏阶段（0-21天）的改善效果尤为显著，其作用受酶添加剂量、作用时长、肉鸡品系及日粮β-甘露聚糖来源等多种因素调控。该文为在低能量日粮配方中精准使用β-甘露聚糖酶以提升养殖效益提供了可靠的数据支持和决策依据。
研究背景与目的
在家禽饲料中，部分植物性原料含有的β-甘露聚糖（β-mannans）是一种重要的抗营养因子（ANF），它会阻碍营养物质消化吸收，影响肠道健康，最终降低生产性能。外源性添加β-甘露聚糖酶被认为是缓解其负面效应的有效策略，但既往研究的结论不尽一致。为澄清其确切效果并探寻研究间异质性的来源，本研究采用荟萃分析（meta-analysis）方法，重点聚焦分阶段饲养模式，旨在系统评估在低能量日粮中添加β-甘露聚糖酶，对肉鸡生长性能、营养物质消化率、肠道组织形态学及免疫器官重量的改善作用。
材料与方法
研究遵循PRISMA标准，系统检索了2004年至2024年8月间的相关文献。最终纳入了27项符合标准的独立研究。使用随机效应模型，以Hedges’ g计算标准化均数差（SMD）及其95%置信区间（CI）来汇总效应值。研究采用Cochrane协作网的SYRCLE工具评估纳入研究的偏倚风险，并通过漏斗图和Egger’s检验评估发表偏倚。为探寻研究间异质性的来源，研究对β-甘露聚糖来源、酶来源（生产菌株）、酶添加剂量、试验时长及肉鸡品系等协变量进行了亚组分析和元回归分析。
主要发现：β-甘露聚糖酶的综合效益
随机效应模型的汇总分析表明，在低能量日粮中添加β-甘露聚糖酶能显著改善肉鸡多项关键指标：
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生长性能：在育雏阶段（0-21天），补充β-甘露聚糖酶能显著提高体重增重（BWG）并降低饲料转化率（FCR），但对日采食量（ADFI）无显著影响。在育成阶段（22-42天），酶添加同样能提高BWG并降低FCR，但其对FCR的改善幅度小于育雏阶段，表明酶的作用效果在早期生长阶段更为显著。
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肠道健康与消化：酶添加显著提高了干物质（DM）和粗蛋白（CP）的回肠表观消化率。同时，它促进了小肠绒毛高度（VH）的增加和绒毛高度与隐窝深度比值（VH:CD）的提高，这表明肠道吸收表面积扩大、功能增强，有利于养分吸收。
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免疫器官：补充β-甘露聚糖酶显著增加了脾脏的相对重量，暗示其可能激活了外周先天免疫系统。然而，酶添加对胸腺和法氏囊的重量未产生显著影响。
异质性来源的深度剖析
研究揭示了影响β-甘露聚糖酶效果的关键因素，这解释了为何不同研究结果存在差异：
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肉鸡品系（Strain）：肉鸡的遗传背景是影响酶效果的重要变量。不同品系（如Ross 308、Cobb 500、Arbor Acres等）对酶添加的反应存在差异，尤其是在BWG、FCR、DM消化率及免疫器官反应方面。
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β-甘露聚糖来源（Mannan source）：日粮中β-甘露聚糖的来源（如豆粕SBM、瓜尔豆粕、菜籽粕-豆粕复合物等）显著影响酶的效能。酶的改善效果在含有瓜尔豆胶、豆粕及其衍生物的日粮中更为明显，这与其基质中β-甘露聚糖的含量和可溶性有关。
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酶来源（Mannan degrader）：生产β-甘露聚糖酶的菌株类型（如Bacillus lentus、Trichoderma citrinoviride、Trichoderma reesei等）对酶的效果有影响。不同来源的酶在降解甘露聚糖的效率上存在差异，从而影响最终的生长和生理指标。
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剂量与作用时间的交互效应（Dose × Duration）：剂量对FCR的改善作用在育成阶段呈现显著影响，但进一步的多变量模型分析揭示了一个关键互动：酶添加剂量与试验时长的交互作用是解释FCR异质性的最主要因素（R2= 54.09%）。具体而言，剂量对FCR的正面效应会随着补充时间的延长而减弱。在育雏期，酶的改善效果最为突出；随着肉鸡日龄增长，其消化系统逐渐成熟，对外源酶的依赖可能降低，导致剂量效应被时间因素稀释。
结论与生产启示
本项荟萃分析证实，在低能量日粮中添加β-甘露聚糖酶是一种可靠的营养策略，可有效缓解β-甘露聚糖的抗营养作用。其益处主要体现在育雏早期，能显著提升生长性能、改善养分消化率并优化肠道形态。酶的效果受到肉鸡品系、日粮中β-甘露聚糖来源、酶本身特性以及添加剂量与作用时间交互作用的综合调控。这提示生产实践和未来研究中，需要采取精细化的应用策略：在育雏阶段，以推荐剂量（文中分析显示约968克/吨）添加高效的β-甘露聚糖酶，能够最大化其经济效益，尤其是在使用特定原料（如豆粕、瓜尔豆粕）和面对特定肉鸡品系时。 随着养殖进入后期，需结合成本效益重新评估持续添加的必要性。本研究为在低能量日粮方案中科学应用β-甘露聚糖酶，以实现更高效、可持续的肉鸡生产提供了强有力的证据支持。
