食品包装：通过系统动力学建模识别社会经济驱动因素及减排机会

《Globalization and Health》：Food packaging: identifying the socio-economic drivers and reduction opportunities through system dynamics modelling

食品包装依赖问题需从系统性政策变革切入，通过系统动力学模型揭示全球化、城市化及家庭结构对包装食品增长的驱动作用，提出转向产品本质、实施degrowth政策及基本收入制度以重构社会再生产模式。

　　

摘要

背景

食品包装持续带来负面的社会生态影响。目前的举措，包括回收利用和使用可持续包装材料，已经解决了可持续性的重要方面，然而，需要采取更为全面的方法来应对由经济增长驱动的经济所带来的根本性挑战，这些挑战对食品系统产生了重大影响。目前，关于旨在减少食品包装的系统性政策变革的研究还十分有限。

方法

本研究采用系统动力学方法，对塑造当代食品系统并导致包装食品生产和消费增加的各种决定因素进行了建模。由此建立的存量和流量模型有助于理解并评估全球化、城市化和家庭动态如何推动包装食品的增长。

结果

研究结果指出：(1) 需要将讨论的重点从食品包装转向实际交易的包装食品本身；(2) 由经济增长驱动的全球化加剧了对包装的依赖；(3) 诸如引入基本收入之类的政策，可以促进社会再组织的调整，从而鼓励人们消费新鲜、未包装的食品。

结论

本文最后提出探索减缓经济增长（即“去增长”）政策建议的必要性，以减少对包装食品的依赖，并强调需要进行系统性政策变革来转变食品系统。本研究的结果可以推广到其他包装食品生产和消费量持续增长的国家。在本研究中，环境问题和公共卫生问题得到了结合。