阿尔博兹省儿童碘缺乏与碘过量的情况及相关因素：一项横断面研究

《BMC Nutrition》：Iodine deficiency and excess in children and related factors in Alborz Province: a cross-sectional study

本研究评估伊朗阿尔伯兹省7-11岁儿童尿碘浓度及影响因素，发现家庭食盐碘含量低和出锅后加盐与缺碘相关，而人口统计学和饮食因素影响不显著。

　　

摘要

背景

无论是碘摄入不足还是过量，都可能对健康产生不良影响，尤其是在儿童中。尽管伊朗已经实施了全民食盐加碘政策（USI），但地区间的差异可能仍然存在。本研究旨在评估阿尔博兹省小学生尿液中碘浓度（UIC）及其相关因素。

方法

在这项横断面研究中，通过多阶段集群抽样方法，从阿尔博兹省的48所城乡学校中选取了228名7-11岁的学生（118名女生和110名男生）。使用改良的Sandell-Kolthoff方法收集尿样以测定UIC，并分析了家庭用盐中的碘含量。通过24小时饮食回顾调查最近的食物摄入情况，同时使用结构化问卷评估了家庭中加碘盐的使用和储存习惯。

结果

在228名儿童中（平均年龄：8.81±0.07岁；52%为女生），尿液中碘浓度的中位数为190.0 μg/L（IQR：130.0–280.0）。共有19.6%的参与者尿液中碘浓度低于100 μg/L，而14.0%的参与者尿液中碘浓度高于300 μg/L。家庭用盐的平均碘含量为35.86±1.06 ppm；12.4%的样本中碘含量低于20 ppm，46.7%的样本中碘含量超过40 ppm。使用碘含量低于20 ppm食盐的家庭中的儿童，其尿液中碘浓度低于100 μg/L的概率显著更高（AOR：3.42；95% CI：1.42–8.22；p=0.006）。相比之下，在烹饪结束时添加食盐与碘缺乏的概率较低相关（AOR：0.41；95% CI：0.20–0.85；p=0.017）。未观察到社会人口统计学或饮食变量与尿液中碘浓度之间的显著关联。

结论

阿尔博兹省的学龄儿童中既存在碘缺乏问题，也存在碘过量问题。尿液中碘浓度与家庭用盐的碘含量以及烹饪过程中加盐的时间有关，而与社会人口统计学或饮食因素之间未发现显著关联。