尼日利亚东南部选定社区中家庭应对粮食不安全问题的与食物相关的应对策略

《BMC Nutrition》：Food-related coping strategies against food insecurity among households in selected communities in South-East Nigeria

食物不安全普遍存在于尼日利亚东南部低收入家庭，研究显示57.3%受访者无法食用最爱食物，55.5%受限饮食，主要采用减少餐量和食物限制等非可持续策略，中度不安全占48.2%，需加强针对性干预。

　　

摘要

引言

由于低收入地区面临较高的食物不安全问题，许多家庭不得不采取各种应对策略。本研究评估了尼日利亚东南部选定社区的家庭食物不安全状况及应对策略。

方法

采用横断面研究设计和多阶段抽样技术，从阿比亚州和伊莫州的六个地方政府辖区的市中心选取了1244户家庭作为研究对象。分别使用“家庭食物不安全获取量表”（HFIAS）和“CARE/世界粮食计划应对策略指数”协议来收集有关食物安全及食物相关应对机制的数据。数据分析使用的是IBM SPSS 25.0软件。计算了描述性统计量和推断性统计量，其中p值小于0.05被视为具有统计学意义。

结果

研究结果表明，超过一半的受访者偶尔或经常担心食物问题（59.8%），无法食用他们喜欢的食物（57.3%），受到食物限制（55.5%），被迫食用不想要的食物（54.4%），因资源或资金不足而减少每餐的食物量（57.2%）或减少进食次数（55.1%）。这些情况导致15%的受访者处于严重食物不安全状态，48.2%处于中度食物不安全状态，24.0%处于轻度食物不安全状态。这些食物不安全状况促使受访者频繁采取饮食调整和食物限制等应对措施。应对策略与食物不安全之间存在显著相关性（p<0.01）。

结论

由于食物不安全现象普遍存在，大多数家庭采取了减少食物数量和质量的应对策略。这凸显了需要制定有针对性的干预措施，以改善食物安全状况，并增强家庭在当前环境下采取更安全、更可持续应对策略的能力。