布基纳法索桑马滕加省6至23个月大儿童的饮食摄入与维生素A缺乏情况

《BMC Nutrition》：Dietary intake and vitamin A deficiency among children aged 6 to 23 months in the Province of Sanmatenga, Burkina Faso

维生素A缺乏严重威胁撒哈拉以南非洲儿童健康，布基纳法索研究显示86.6%儿童存在维生素A缺乏，膳食多样性仅11.8%，与缺乏症显著相关。研究采用体格测量、血清维生素A水平和母亲访谈方法，为SQ-LNS等干预措施提供数据支撑。

　　

摘要

背景

微量营养素缺乏是撒哈拉以南非洲地区一个严重的公共卫生问题，对儿童的健康造成了特别严重的后果。在布基纳法索，这一问题尤为突出，尤其是维生素A缺乏现象严重。在某些安全与人道主义问题导致人们难以获得医疗和营养服务的地区，这一负担更加严重。为了解决这些微量营养素缺乏问题，国家层面最推崇的解决方案之一是使用基于脂质的微量营养素补充剂（SQ-LNS）。为了了解营养不良问题的严重程度并评估相关策略的效果，在实施补充剂计划之前，有必要对儿童的营养状况进行流行病学评估。

方法

通过人体测量数据和血清视黄醇浓度来评估儿童的营养状况。同时，对儿童的母亲进行了访谈以了解她们的喂养习惯。采用二元逻辑回归分析来确定与维生素A缺乏显著相关的因素（p < 0.05）。用于此分析的候选变量是通过卡方检验（p < 0.20）筛选出来的。

结果

共有86.6%的儿童存在维生素A缺乏问题。此外，只有11.8%的参与者饮食多样性达到最低标准。调查显示，1.4%的儿童在调查前一天摄入了富含维生素A的根茎类蔬菜，而仅有3.5%的儿童摄入了富含维生素A的水果。研究还发现，饮食多样性与维生素A缺乏之间存在统计学上的显著关联（p < 0.05）。

结论

研究结果揭示了该地区维生素A缺乏的实际状况，为制定应对维生素A缺乏问题的策略提供了事实依据。

试验注册

布基纳法索健康研究伦理委员会已批准这项研究，批准编号为2022_60_/MSHP/MESRSI/CERS，批准日期为2022年2月3日。