无刺蜂（Kelulut）蜂蜜中的间接掺假：人工喂养对产量和蜂群反应的影响

《International Journal of Tropical Insect Science》：Indirect adulteration in stingless (Kelulut) bee honey: influence of artificial feeding on yield and colony response

间接掺假对马来西亚蜜露蜂蜂蜜生产的影响及 confinement feeding 优化研究。通过对比蔗糖与椰子树液（CPS）不同浓度对两种蜜露蜂（Heterotrigona itama 和 Geniotrigona thoracica）的喂养效果，发现蔗糖 syrup 更受青睐，Type C 网格隔离法能有效降低蜂群应激。研究揭示了不同浓度饲料对产蜜率的影响规律，为蜂蜜掺假检测提供新依据。

　　

摘要

蜂蜜的间接掺假问题在无刺蜜蜂（Kelulut）产业中日益严重。间接掺假往往难以检测，且会对蜂蜜生产商的声誉产生负面影响。本研究旨在优化无刺蜜蜂（Kelulut）的强制喂食方法，并评估间接掺假对蜂蜜产量的影响。实验研究了向两种无刺蜜蜂物种〈Heterotrigona itama〉和〈Geniotrigona thoracica〉的4个蜂群喂食不同浓度（40%、60%、80%、100%）的蔗糖和椰子树汁（Cocos nucifera）糖浆作为饲料来源的影响。实验期间，蜜蜂被限制在蜂箱内，只能通过喂食溶液获取营养，而不能外出采集花蜜。每种蜜蜂的4个蜂箱每天喂食4次，持续3天。蔗糖喂食实验从2022年6月持续到8月，椰子树汁糖浆喂食实验从2023年7月持续到9月。利用单因素方差分析（one-way ANOVA）和Tukey事后检验（p<0.05）分析了饲料利用率和蜂蜜产量。实验结果显示，无刺蜜蜂显著更偏好蔗糖糖浆（p<0.05）；对于〈H. itama〉来说，蔗糖的利用率最高（96.43±4.29%），与新鲜椰子树汁糖浆的利用率（91.43±4.05%）相当；对于〈G. thoracica〉来说，蔗糖的利用率（91.67±5.83%）也显著高于新鲜椰子树汁糖浆（78.33±7.57%）。两种蜜蜂对椰子树汁糖浆的接受度极低（p<0.001）。仅用C型网覆盖蜂箱入口，并将原木包裹在黑色塑料中，这种喂养方式在死亡率、逃逸率和压力指标方面表现最佳，因此被选为最佳方法。蜂蜜产量分析表明，〈H. itama〉的产量随着蔗糖浓度的增加而提高，直至80%；而〈G. thoracica〉的产量表现不稳定，某些蔗糖浓度下几乎不产蜜或产量极低。蔗糖糖浆是〈H. itama〉和〈G. thoracica〉的首选饲料来源，C型喂养方式能够提供最稳定、无压力的实验条件。由于椰子树汁糖浆的接受度极低，因此不适合使用粉末状椰子树汁糖浆。这些发现有助于加深对间接掺假影响的理解，并为马来西亚未来蜂蜜认证策略的发展提供支持。