从干燥的Litsea cubeba果实中提取物的酚类成分分析：基于UHPLC/HPLC的分子分析方法及其抗氧化和抗糖尿病功效评估

该研究开发六维分子分析工具（6D MAT 2.0），基于UHPLC/HPLC平台结合UV和RID检测器，无需质谱即可同步鉴定17种酚类和12种非酚类化合物（含糖类、糖酸、醇类及有机酸），灵敏度达0.02-0.89μg/mL，线性R2>0.997。实验表明干燥岩兰草（Litsea cubeba）提取物含量达56.55%，乙醇提取效率（99.94%）显著高于水提（64.28%），但水提物总酚含量（55.37%）及抗氧化（DPPH IC50:0.619 mg/mL；ABTS IC50:0.420 mg/mL）和α-淀粉酶抑制活性（6.59% at 9.39 mg/mL）更优，分子追踪证实酚类抗氧化物质源于木质素衍生物。

　　

摘要

本研究建立了一套通用的六维分子分析工具包（6D MAT，版本2.0），用于全面收集来自Litsea cubeba果实的原料、提取液及纯化提取物的分子信息，并将这些数据与活性评估结果相结合，以实现结构-活性关系的闭环分析。具体而言，我们构建了一个基于超高效液相色谱（UHPLC）或高效液相色谱（HPLC）的分子分析平台，该平台集成了紫外（UV）和红外线检测器（RID），从而无需依赖质谱分析，同时能够对17种酚类化合物和12种非酚类化合物（包括3种单糖、1种糖酸、5种醇类和3种有机酸）进行定性和定量分析。该平台具有较高的灵敏度（LOD：0.02–0.89 μg/mL）和良好的线性（R2 > 0.997）。主要研究结果表明，干燥后的Litsea cubeba果实可提取物含量极高（56.55%），其中乙醇提取的效率接近100%（99.94%），而水提取的效率为64.28%。值得注意的是，水提取物中的总酚含量显著更高（55.37% vs. 乙醇提取物的35.33%），并且具有更强的生物活性，例如较强的抗氧化能力（DPPH·IC??：0.619 mg/mL；ABTS?·IC??：0.420 mg/mL）以及α-淀粉酶抑制作用（9.39 mg/mL时抑制率为6.59%）。分子分析进一步证实，这些酚类抗氧化剂来源于木质素衍生的大分子，验证了我们的“分子可追溯性”分析方法。

图形摘要