健康的中老年人群中，从鸡蛋中摄入的磷脂酰胆碱与三甲胺N-氧化物之间的关联

《Lipids in Health and Disease》：Association between egg-derived phosphatidylcholine intake and trimethylamine N-oxide in healthy middle-aged and older adults

蛋黄磷脂长期摄入对健康中老年人群血清TMAO浓度的影响研究，结果显示高剂量组TMAO水平显著升高但未达临床风险阈值，证实其作为胆碱膳食来源的安全性。

　　

摘要

背景

源自鸡蛋的磷脂酰胆碱可能有助于维持认知功能。然而，其代谢产物三甲胺N-氧化物被认为是一种潜在的心血管风险因素。本研究旨在首次评估长期摄入源自鸡蛋的磷脂酰胆碱对健康日本中老年人群血清三甲胺N-氧化物浓度的影响。

方法

本研究使用了来自先前一项随机对照试验（UMIN000041554）的保存血清样本进行了二次分析。研究对象为32名健康的日本中老年人，根据他们的磷脂酰胆碱摄入量被分为四组：安慰剂组（0克/天）、低剂量组（0.3克/天）、中等剂量组（1.0克/天）和高剂量组（3.0克/天）。在12周的干预期间及干预前后测量了血清三甲胺N-氧化物浓度。

结果

在高剂量磷脂酰胆碱组中，12周（第12周）时血清三甲胺N-氧化物浓度显著高于基线水平（第0周）（P = 0.028）。相比之下，各组之间的血清三甲胺N-氧化物浓度或从基线到第12周的变化幅度均无显著差异，包括与安慰剂组的比较。在所有组中，平均三甲胺N-氧化物值均远低于与高临床风险相关的阈值。

结论

在特定的测试条件下，12周的源自鸡蛋的磷脂酰胆碱补充并未导致血清三甲胺N-氧化物浓度达到临床关注的水平。这些发现表明，源自鸡蛋的磷脂酰胆碱可以作为胆碱的膳食来源，而不会在健康的中老年人中显著增加三甲胺N-氧化物的水平。需要在更大样本量的研究中验证这些结果。