高碳水化合物饮食会加重红海鲷（Pagrus major）皮肤受伤后的氧化应激和肠道功能障碍

《Marine Biotechnology》：High Carbohydrate Feeding Exacerbates Oxidative Stress and Intestinal Dysfunction in Red Seabream (Pagrus major) after Skin Wounding

本研究探讨高碳水化合物饮食对红海鲈鱼皮肤伤口愈合的影响，发现其加剧氧化应激和肠道屏障功能障碍，最终降低生存率。

　　

摘要

本研究探讨了高碳水化合物饮食对红海鲷（Pagrus major）皮肤伤口反应的影响，重点关注氧化应激和肠道健康。将鱼分为三组（每组40条），分别喂食对照组饮食（CC，含15%碳水化合物）或高碳水化合物饮食（HC，含25%碳水化合物），持续8周，随后进行标准化皮肤伤口处理。高碳水化合物饮食导致血糖升高、肝脏氧化应激加剧，并在伤口形成前引发肠道功能障碍。这些效应在皮肤受伤后显著加重。与对照组相比，高碳水化合物饮食组的鱼肝脏抗氧化酶活性显著降低，氧化损伤进一步加重。在肠道中，高碳水化合物饮食导致抗氧化基因和黏蛋白表达显著下调，同时黏液杯状细胞数量减少。黏蛋白层受损，这与多肽N-乙酰半乳糖胺转移酶13表达减少以及穿孔素1和抗菌肽表达下调有关，从而促进了细菌对肠道黏膜的侵袭。高碳水化合物饮食还通过降低紧密连接蛋白2α和3的表达以及增加肠道通透性（表现为血清二胺氧化酶水平升高）进一步损害了肠道完整性。总之，高碳水化合物饮食通过削弱抗氧化防御、黏蛋白合成、抗菌保护和紧密连接完整性，加剧了皮肤伤口引起的氧化应激和肠道屏障功能障碍。这些变化最终降低了鱼的存活率，突显了过量摄入碳水化合物对肉食性鱼类应对物理压力的能力的负面影响。

图形摘要