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一款名为“Market, Set, Go!”的全新在线游戏让玩家在学习真实食品安全知识的同时，打造属于自己的农贸市场帝国。这款游戏灵感源自《模拟城市》等游戏，玩家可以建造10个农贸市场摊位，销售各种产品并开展各种活动。为了发展壮大，摊主们必须解决食品安全方面的挑战。成功解决这些挑战将为他们带来更多资源，帮助他们扩大摊位规模。这款游戏是美国农业部国家食品与农业研究所55万美元资助项目的一部分成果。
玛丽·海托尔
阿肯色州费耶特维尔和新墨西哥州拉斯克鲁塞斯——一款新的在线游戏让玩家在学习现实世界食品安全知识的同时，建立一个农贸市场帝国。
游戏 《市场，准备，出发！》
于2 月 4 日发布，正好赶上季节性农贸市场的开幕。
受1989年风靡全球的《模拟城市》系列游戏启发，《市场，准备，出发！》让玩家化身农贸市场摊贩，搭建10个摊位，销售各种商品，开展各种活动，包括绿叶蔬菜、狗饼干和脸部彩绘等等。为了发展壮大，摊贩们必须解决食品安全方面的挑战。成功解决这些挑战将为摊贩们带来更多资源，帮助他们扩大摊位规模。
这款游戏是 美国农业部国家食品与农业研究所
55万美元拨款的成果之一 。阿肯色州农业试验站食品安全中心主任、唐纳德·“巴迪”·雷食品安全捐赠教席教授克里斯汀·吉布森是这项多所大学合作项目的首席研究员。
这项由美国农业部国家食品与农业研究所（USDA-NIFA）资助的项目旨在为中小农户市场摊贩提供食品安全培训。研究人员首先从当地食品生产商样本中收集数据，以确定培训方面的不足，然后设计了这款游戏，该游戏由新墨西哥州立大学合作推广服务处推出。
该游戏的程序和图形由新墨西哥州立大学农业、消费者和环境科学学院的创新媒体研究与推广和学习游戏实验室制作，食品安全内容由参与该项目的合作伙伴提供，包括农业部和休斯顿大学。
吉布森表示，研究表明游戏是传递信息的有效方式。她说，游戏开发之路始于团队“明确了我们认为需要重点关注的关键概念，并希望通过游戏体验让这些概念更好地被记住”。
吉布森说，内容确定后，他们就把内容交给了学习游戏实验室，“然后他们就可以把它创作得非常有趣。”
实验室的协作过程以研究为基础，始终依赖于内容专家的指导，并在整个开发过程中设置检查点，以确保内容的准确性。
这款游戏的重要方面之一是它并没有只采用单一的方法来教授交叉污染和食品安全温度等概念。
“我们采用多种不同的方法，”她说。“球员们不会只通过一种方式去观察、聆听或运用它。”
无需下载
该游戏采用移动响应式网站设计，因此无需下载应用程序即可在任何有网络连接的地方畅玩。
“你知道，总是有机会上场比赛的，”吉布森说。
学习游戏实验室协调员、助理教授兼推广教育技术专家马修斯·塞萨罗托表示，学习不仅限于游戏本身。
除了游戏中的食品安全核心概念之外，“该网站还提供了一系列我们整理的资源，可以帮助供应商——例如——搭建洗手站，并学习如何搭建洗手站。”
他说：“虽然洗手设施和带电冷藏箱（而不是冰柜）是理想的选择，但我们知道并非所有农贸市场都能为摊贩提供这些设施。因此，我们整合了一些额外的资源，可以帮助人们提升经营水平。”
小口
塞萨罗托表示，不仅食品生产者需要接受食品安全方面的培训，消费者也需要接受相关培训。
他说：“在过去的四年里，作为一名教学设计师和推广专家，我与许多食品安全研究人员合作，以满足与食品安全相关的培训需求。”
吉布森带给小组的研究结果显示，农贸市场摊贩对食品安全规范存在一些误解。
“我们讨论并帮助我们塑造游戏规则的另一点是，供应商非常重视消费者对其产品的体验，”塞萨罗托说。
“我们可以好好利用这一点，”他说。
“这款游戏非常休闲，没有特定的关卡，也不需要玩到特定的时长才能掌握游戏内容，”塞萨罗托说。“它非常休闲。你可以打开手机，即使你正在摊位上卖东西，也可以玩游戏。”
“内容都是以小块形式呈现的，”他说。
塞萨罗托表示，这款游戏让玩家有机会看到并了解食品安全操作不当的后果。
“现实生活中没有人会生病，所以他们可以真正练习一些东西，这在游戏中非常有效，”他说。
塞萨罗托说，下一步将评估哪些球员在场以及他们学到了什么。
“这是一个非常有趣的项目。我希望大家都有机会玩这款游戏并分享体验，”他说。
