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本研究探讨了在断奶仔猪日粮中联合使用益生菌和复合酶制剂作为抗生素替代策略的效果。研究发现，在含有抗生素的日粮中额外添加益生菌（枯草芽孢杆菌，3×108CFU/g）和复合酶（外切葡聚糖酶、内切葡聚糖酶、蛋白酶、果胶酶、多聚半乳糖醛酸酶和β-淀粉酶），可显著提高仔猪的体重（BW）和平均日增重（ADG），降低腹鼻（belly nosing）行为频率，并改善氮吸收（NABS）。结果表明，该组合方案在改善生产性能、减少不良行为和增强蛋白质利用方面具有潜力。
在现代化的生猪养殖中，为了提高生产效率，仔猪早期断奶已成为常规操作。然而，这一策略对仔猪来说却充满了挑战。突然离开母猪、改变生活环境、尤其是从液态母乳转向固态饲料，会给幼小的仔猪带来巨大的应激。这种“断奶应激”常常导致仔猪采食量下降、肠道功能紊乱，增加了肠道菌群失调和断奶后腹泻的风险，进而影响其生长和健康。过去，养殖业普遍通过在饲料中添加抗生素来应对这些挑战，以控制有害菌、促进生长。但随着细菌耐药性问题日益严峻，尤其是在欧洲等地，饲用抗生素已被禁用。因此，寻找安全有效的抗生素替代品，成为保障生猪健康养殖和食品安全的关键课题。
在此背景下，益生菌和酶制剂等饲料添加剂成为了研究热点。益生菌，如枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），可以通过竞争性抑制有害菌生长、刺激肠道免疫系统来调节胃肠道微生物区系。而复合酶制剂，如包含外切葡聚糖酶、内切葡聚糖酶、蛋白酶等多种酶的混合物，则能帮助仔猪更好地分解饲料中的复杂营养成分（如非淀粉多糖和蛋白质），提高消化吸收效率，减少未被消化的底物在肠道后段发酵导致的炎症。理论上，这两种添加剂作用机制不同，联用可能产生协同效应：酶解产生的可利用碳水化合物可以为益生菌提供“食物”，促进其增殖；而益生菌的健康促进作用又能为营养吸收创造更好的肠道环境。然而，这两种添加剂的组合使用效果究竟如何？能否在提升生产性能的同时，改善仔猪的行为福利？为了回答这些问题，研究人员开展了一项系统的研究，相关成果发表在《Tropical Animal Health and Production》期刊上。
本研究主要采用了动物饲养试验和代谢试验相结合的方法。首先，研究人员设计了为期35天的饲养性能与健康试验。他们将80头平均体重4.68 ± 0.41 kg的断奶仔猪（公母各半）随机分为4组，分别饲喂不同日粮：CON组（基础日粮，无添加剂）、AB组（基础日粮+抗生素[林肯霉素和粘菌素]）、FA组（基础日粮+益生菌[枯草芽孢杆菌，3×108CFU/g]和复合酶）、以及AB+FA组（基础日粮+抗生素+益生菌+复合酶）。试验期间，定期测定仔猪的体重（BW）、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F:G），并每日评估腹泻评分和记录腹鼻行为的发生频率。其次，为了探究营养物质消化代谢的差异，研究还进行了为期12天的消化代谢试验。他们从上述仔猪中选出20头公猪，置于代谢笼中，接受与饲养试验相同的4种日粮处理。在最后4天收集全部粪便和尿液，用于测定干物质消化系数、总能消化系数、消化能、代谢能、氮吸收（NABS）、氮沉积等指标。所有数据均进行了规范的统计学分析。
性能与健康试验结果
研究结果显示，在饲养性能方面，同时添加抗生素、益生菌和复合酶的AB+FA组表现最佳。在试验第7天，该组的平均日采食量（ADFI）就显著高于仅添加抗生素的AB组。到第28天和35天时，AB+FA组的体重（BW）和平均日增重（ADG）均显著高于AB组和CON组。例如，在第35天，AB+FA组的体重比AB组高出11.69%，比CON组高出13.33%。有趣的是，单独使用抗生素的AB组，其生产性能在本试验中并未优于对照组，甚至在初期采食量上还低于其他各组。在行为观察方面，一个重要的发现是，AB+FA组仔猪表现出的腹鼻行为总次数，比CON组显著降低了20.17%。腹鼻行为是断奶仔猪常见的一种与应激相关的刻板行为，其减少可能意味着动物福利的改善。然而，在所有组别中，腹泻评分均较低且无显著差异，表明本试验条件下的环境卫生挑战较低。
消化代谢试验结果
在消化代谢方面，主要差异体现在氮代谢上。单独添加益生菌和复合酶的FA组，其氮吸收（NABS）比CON组显著提高了7.14%。这表明，益生菌和酶的联合使用促进了饲料中蛋白质的消化与吸收。尽管其他能量消化指标（如干物质消化系数、总能消化系数）在各组间未显示出统计学差异，但氮吸收的增加为FA组和AB+FA组观察到的更好生长性能提供了可能的解释。
综合两项试验的结果，本研究得出以下核心结论：在断奶仔猪日粮中，联合补充益生菌（枯草芽孢杆菌）和复合酶制剂，无论是否与抗生素联用，都能有效改善仔猪的生长性能，具体表现为更高的体重和平均日增重。特别的，“抗生素+益生菌+复合酶”的三联方案效果最为显著。其次，该方案还能显著降低仔猪的腹鼻行为频率，这提示其对缓解断奶应激、改善动物福利具有积极意义。最后，益生菌和复合酶的添加提升了氮的吸收效率，意味着蛋白质利用率得到改善。
在讨论部分，作者深入分析了这些发现的意义。首先，关于抗生素组（AB）表现不佳的原因，作者推测可能与试验中同时添加了氧化锌（ZnO）以及整体较低的卫生挑战有关，这削弱了抗生素在防控疾病方面的优势，甚至可能因其对肠道菌群的扰动而产生轻微负面影响。这反而凸显了在低挑战环境下，益生菌和酶制剂作为替代方案的潜力。其次，对于腹鼻行为的减少，作者提出了几种可能机制：一是添加剂改善了营养消化，帮助仔猪更快适应固体饲料，减少了因“饥饿”或觅食动机引发的行为；二是通过改善肠道健康和全身免疫状态，降低了患病仔猪的“萎靡”表现，使其更少成为同栏伙伴腹鼻行为的目标；三是可能通过“肠-脑轴”影响了与应激相关的神经递质。这一发现将营养策略与动物行为福利联系起来，为通过日粮调控改善养殖动物福利提供了新思路。最后，作者也指出了研究的局限性，例如未能分离益生菌和酶各自的单独效应，试验环境较为洁净可能低估了添加剂在控制腹泻方面的潜力等。他们强调，未来需要在更接近商业化养殖场（即存在更高疾病挑战）的条件下进行验证，并探索从哺乳期早期就开始干预是否效果更佳。
总之，这项研究为“后抗生素时代”的断奶仔猪营养管理提供了有价值的实证数据。它表明，精心配比的益生菌与复合酶组合，不仅可以作为促进生长、提高饲料利用率的有效工具，还可能成为降低饲养应激、提升动物整体福利的综合解决方案的一部分。这为开发更加高效、安全和可持续的生猪养殖模式贡献了重要的科学依据。
