综述：莫桑比克黄曲霉毒素污染现状与缓解努力的系统性综述

《Mycotoxin Research》：Current status of aflatoxin contamination and mitigation efforts in mozambique: a systematic review

这篇系统综述全面审视了莫桑比克黄曲霉毒素（AFs）污染的严峻现状与防控对策。文章指出，AFs污染已成为威胁该国公共卫生（特别是与儿童发育迟缓关联）和农产品贸易（造成出口损失）的主要问题，主粮作物玉米、木薯和花生是高风险载体。综述整合了近20年（2004-2024）的68篇研究，揭示了国内高水平的污染现状、已报道的黄曲霉（Aspergillus section Flavi）菌种多样性，并强调了针对特定高毒力菌株（如S形态）进行深入研究对开发生物防治（biocontrol）策略的紧迫性。文章旨在填补数据缺口，为政策制定和跨领域干预提供循证依据。

　　

在气候温暖湿润的热带国家莫桑比克，一种看不见的威胁正悄然侵蚀着国民的健康与国家的经济——这便是由某些真菌产生的剧毒代谢物：黄曲霉毒素。一篇最新的系统性综述，为我们揭开了莫桑比克当前黄曲霉毒素污染与防控努力的全景图。

黄曲霉毒素污染在莫桑比克

莫桑比克地处非洲东南部，其炎热潮湿的亚热带气候为产毒真菌——特别是黄曲霉（Aspergillus flavus）的生长和产毒创造了绝佳条件。这个国家约80%的人口依赖雨养农业为生，而玉米、木薯和花生这些易受黄曲霉毒素污染的主粮作物，恰恰是民众饮食的支柱。

综述显示，黄曲霉毒素B₁（AFB₁）和总黄曲霉毒素在该国多种商品中被检出，包括玉米/玉米粉、木薯、花生/花生、豆类、大米、小米、小麦、混合饲料、大豆、废弃物，乃至鸡肝和鸡胗。污染地理范围覆盖了南部的马普托和北部的楠普拉省。令人担忧的是，所报告食品中的黄曲霉毒素水平普遍超过了莫桑比克采纳的国际食品法典委员会10 μg/kg的限量标准。据估算，该国人均黄曲霉毒素摄入量高达每日20-180 ng/kg体重，远高于南部非洲其他地区。

在各类作物中，花生和玉米尤为脆弱。花生在莫桑比克是仅次于玉米和木薯的第三大重要作物，既是食物也是经济作物。然而，它也是黄曲霉毒素污染的重灾区。研究表明，北部地区，特别是楠普拉省和德尔加杜角省，是黄曲霉毒素的高流行区。

更严峻的是，毒素已侵入人体。研究发现，在楠普拉省6-59月龄的儿童中，90%的血液血清中检出了AFB₁，这与该地区的高发育迟缓率相关联。此前的流行病学研究也已将伊尼扬巴内省确定为肝癌高风险区，原因正是当地居民食用了黄曲霉毒素水平极高的花生和玉米。

污染不仅危害健康，也重创经济。由于黄曲霉毒素超标，莫桑比克的农产品在国际市场上屡遭拒收。例如，2007年约有168吨花生因毒素超标被欧洲退回。此类贸易中断导致该国农产品出口年收入减少了约400万美元。然而，由于国内缺乏相关法规的强制要求，只有面向出口的商人才会对货物进行检测，国内流通的农产品质量难以保障。

农业生产和收获后的管理技术是降低污染的关键。研究显示，花生品种JL 24的黄曲霉毒素污染水平低于ICGV-SM-99,668和ICGV-SM-01514。在生理成熟期采收，并使用A型架和防水布进行干燥，能将黄曲霉毒素水平控制在2-4 ppb（十亿分之一）左右。然而，现实是许多农民仍在田间或家中地面晾晒作物，储存谷物的仓库条件不佳，为害虫侵扰和真菌滋生创造了机会，进而导致黄曲霉毒素的产生。

黄曲霉属菌群的表型与基因型多样性及病因

黄曲霉毒素主要由黄曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（A. parasiticus）产生。在莫桑比克，已报道的黄曲霉属菌种包括：黄曲霉L形态型、寄生曲霉、黄曲霉S形态型以及塔马曲霉（A. tamarii）。此外，一些S形态型菌株（如S_B和S_BG）也被识别出来，例如德克萨斯曲霉（A. texensis）、毒曲霉（A. toxicus）和小核曲霉（A. minisclerotigenes），但对这些菌种尚无深入研究。

黄曲霉主要分为两种形态型：产大菌核的L型和产小菌核的S型。L型菌株产生的孢子丰富，产黄曲霉毒素量少或不产毒，可被视为野生型；而S型菌株产孢少，但能产生高水平的B类黄曲霉毒素，是突变型，在非洲并不常见。值得注意的是，S_BG型菌株（能产生B类和G类黄曲霉毒素）是产毒能力最强的菌群之一。这类菌株中包含了一些新描述的物种，如产黄曲霉型曲霉（A. aflatoxiformans）和小核曲霉，它们能产生高水平的AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂以及环匹阿尼酸（CPA）。在非洲其他地区，还鉴定出了奥斯特维克曲霉（A. austwickii）、谷物曲霉（A. cerealis）等菌种。

S_BG型菌株与非洲历史上严重的黄曲霉毒素中毒事件密切相关，例如2004年和2005年在肯尼亚导致数百人患病、百余人死亡的爆发。因此，深入了解莫桑比克境内这些特定高毒力菌株的分布、生物学特性及其在污染中的作用，对于开发有效的生物防治策略至关重要。综述明确指出，除非对这些菌种进行深入研究，否则该国的生物防治工作将受到影响。

综述的研究方法与目的

本综述严格遵循系统评价和元分析指南，检索了2004年1月1日至2024年7月31日间发表在同行评审期刊上的科学文献。经过评估，排除了667篇文章，最终有68篇符合纳入标准。

其核心目的在于评估莫桑比克黄曲霉毒素污染的现状与缓解努力。此外，综述旨在填补数据缺口，将污染与健康、贸易和农业联系起来，评估现有干预措施，为政策制定提供信息，并提高利益相关者的认识。这项工作之所以重要，是因为黄曲霉毒素的影响跨越了健康、营养、生计、贸易和可持续发展的多个维度。缺乏这样的证据，缓解努力可能会偏离目标、不足或效率低下。

总而言之，这篇综述描绘了一幅莫桑比克在黄曲霉毒素挑战面前的清晰图景：严峻的污染现状正从农田到餐桌，从个体健康到国家经济，构成全方位的威胁。尽管多年来已开展寻求解决方案的渐进性研究，但全国范围内的产品污染水平仍然很高。突破的关键，或许在于更深入地了解那片土地上微观真菌世界的复杂多样性，并在此基础上，发展出精准、可持续且跨学科的长期防控策略。