20岁及以上韩国成年人咖啡饮用频率与身体成分的关联研究：2008–2011年韩国国家健康与营养调查（KNHANES）

《The Journal of Nutrition》：Association of Coffee Consumption Frequency and Body Composition in Korean Adults Aged 20 Years and Older: The Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) 2008–2011

咖啡消费与韩国成年人身体成分关联性研究。通过对2008-2011年KNHANES数据中15457名20岁以上人群分析，发现男性每日3次咖啡消费较<1/日组ASMI高0.08 kg/m2、LBMI高0.17 kg/m2，女性同摄入量使FMI降低0.19 kg/m2、ASMI高0.08 kg/m2、LBMI高0.17 kg/m2。调整社会人口学、生活方式及饮食因素后，结果仍具一致性。提示适量咖啡摄入可能改善身体成分，但需纵向研究验证因果关系。

　　

姓名：钟珍（Jina Chung）、朴善载（Sun Jae Park）、金惠俊（Hye Jun Kim）、朴相宇（Sangwoo Park）、俞智元（Jiwon Yu）、姜朱贤（Ju Hyun Kang）、宋智勋（Jihun Song）、金成敏（Sung Min Kim）、朴英俊（Young Jun Park）、申贤英（Hyun-Young Shin）、朴相敏（Sang Min Park）

韩国首尔国立大学研究生院生物医学科学系

摘要

背景

咖啡是全球消费最广泛的饮料之一，已被认为具有多种健康益处。然而，咖啡消费与身体成分之间的关系仍不明确，尤其是在亚洲人群中。

目的

本研究旨在调查咖啡消费频率与身体成分指标（脂肪质量指数FMI、瘦体重指数LBMI和附肢骨骼肌质量指数ASMI）之间的关联，研究对象为具有全国代表性的韩国成年人样本。

方法

数据来源于2008年至2011年的韩国国家健康与营养调查（Korea National Health and Nutrition Examination Survey）。分析共纳入了15,457名20岁及以上的成年人。通过食物频率问卷评估咖啡消费情况，并将其分为四组：每天1次、每天2次和每天3次。使用双能X射线吸收测定法（DXA）测量身体成分，并计算FMI、LBMI和ASMI。调整社会人口统计、生活方式和饮食因素后进行多变量线性回归分析。按年龄进行分层分析。

结果

在多变量调整模型中，较高的咖啡消费量与更理想的身体成分指标相关，尤其是与瘦体重相关的指标。在男性中，每天饮用三次咖啡与较高的ASMI和LBMI相关，而与FMI无显著关联。在女性中，较高的咖啡消费量与较低的FMI以及较高的ASMI和LBMI相关。具体而言，每天饮用三次咖啡的女性FMI（7.64 kg/m2 vs 7.83 kg/m2）、ASMI（5.94 kg/m2 vs 5.86 kg/m2）和LBMI（15.56 kg/m2 vs 15.39 kg/m2）均低于每天饮用一次咖啡的女性。

结论

每天饮用三次咖啡的韩国成年人具有较为理想的身体成分特征。这些发现表明习惯性咖啡消费与人群层面的身体成分存在关联。然而，需要开展纵向研究和干预性研究以确定因果关系并阐明潜在的生物学机制。

部分内容摘录

引言

咖啡是全球消费最广泛的饮料之一。根据2022年韩国国家健康与营养调查（KNHANES）的24小时饮食回顾数据，53.9%的成年人表示饮用咖啡，使其成为仅次于泡菜（55.9%）的第二大消费饮品[1]。鉴于其广泛的消费量，咖啡因其潜在的健康益处而受到越来越多的关注。有证据表明，适量饮用咖啡可能与

数据来源

本研究分析了2008年7月至2011年5月期间参与韩国KNHANES调查的个体的数据，包括健康访谈和大规模全身双能X射线吸收测定（DXA）扫描结果。

KNHANES是一项具有全国代表性的韩国人口调查，根据地理区域、性别和年龄组进行样本分配。该调查包括三个部分：健康访谈、健康检查和饮食调查[20]。

研究对象

年龄在20岁及以上的参与者

结果

分析中纳入的15,447名韩国成年人（6,226名男性和9,221名女性）的基线特征见表1。参与者的平均年龄为50.1 ± 15.9岁，男性平均年龄略高于女性（50.8 ± 16.0岁 vs 49.6 ± 15.8岁）。平均BMI为23.6 ± 3.3 kg/m2，男性BMI（23.9 ± 3.1 kg/m2）高于女性（23.4 ± 3.46 kg/m2）。男性肥胖率（34.9%）高于女性（29.1%）。

如表2所示

讨论

在这项具有全国代表性的韩国成年人样本中，较高的咖啡消费量与较为理想的身体成分相关，表现为较低的FMI、较高的ASMI和LBMI。即使调整了多种协变量，这些关联仍然存在，进一步证实了咖啡消费与身体成分指标之间的关联性。各组之间的关联模式总体相似

数据获取

手稿、代码手册和分析代码中的数据将在https://knhanes.kdca.go.kr/处公开免费提供。

作者利益冲突声明

在提交手稿过程中，将通过“利益冲突声明”工具（https://declarations.elsevier.com/）询问通讯作者及其合作者的利益冲突情况。该工具将生成一个Word文件，随手稿一同上传。

关于写作过程中使用生成式AI和AI辅助技术的声明

在撰写本文时，作者使用了chatGPT进行语法校正。使用该工具/服务后，作者对内容进行了必要的审查和编辑，并对出版物的内容负全责。

资金支持

无。

致谢

JS、SMK、HYS和SMP设计了研究；JY和JHK进行了数据收集；JC、SJP和SP分析了数据；JC、HJK和YJP撰写了论文。SMP对最终内容负主要责任。所有作者均阅读并批准了最终稿件。