综述：食品加工废弃物作为可持续活性食品包装应用的资源：综述

《Current Food Science and Technology Reports》：Food Processing Waste as a Resource for Sustainable Active Food Packaging Applications: A Review

食品加工废料中的生物活性物质在环保活性包装材料中的应用及提升食品保鲜效果研究。

　　

摘要

综述目的

食品加工业会产生大量的食品废弃物，而这些废弃物中含有许多有益的功能特性和生物活性化合物。本综述重点探讨了食品废弃物在食品包装中的应用。

最新研究进展

利用食品加工废弃物是开发活性食品包装的一项新兴技术。使用食品废弃物可以减轻环境负担并提升包装材料的性能。食品加工废弃物包括果皮、果渣、籽粒、种子、外壳等。食品废弃物中含有多种生物活性物质，如脂类、抗氧化剂、抗菌剂和多酚等。目前采用了先进的提取和掺入技术。

总结

在本文中，我们介绍了食品废弃物中存在的各种生物活性化合物。通过提取技术从废弃物中提取活性化合物，并将其应用于食品产品中。我们引用了许多研究案例，证明了食品废弃物对食品包装材料性能的积极影响。本文强调了利用食品加工业废弃物进行食品包装应用的重要性，旨在延长食品的保质期。

图形摘要