提取方法对芸苔属（Brassica rapa L.）多糖结构及其放射防护生物活性的影响

《Food and Bioprocess Technology》：Influence of Extraction Method on the Structure and Radioprotective Bioactivity of Brassica rapa L. Polysaccharides

抗辐射活性研究显示，萝卜缨多糖四种提取方法（超声酶解、微波酶解、过氧化氢/抗坏血酸辅助、热水提取）中超声酶解法（UE-BRP）的抗氧化活性最强（DPPH/ABTS/羟自由基清除率52.6/44.3/59.2），显著降低RAW264.7细胞ROS（39.4%）和MDA（38.9%），提升SOD（34.9%）和GSH-Px（42.7%），抑制IL-1α/β（>50%）。UE-BRP经口服可剂量依赖性减轻小鼠辐射损伤，维持造血参数，保护骨髓DNA，激活Nrf2通路（HO-1/SOD-1↑，Keap-1↓）。

　　

摘要

本研究旨在评估通过四种不同提取方法获得的Brassica rapa L.多糖（BRP）的抗辐射效果：酶-超声辅助提取（UE-BRP）、酶-微波辅助提取（ME-BRP）、过氧化氢/抗坏血酸辅助提取（HA-BRP）和热水提取（H-BRP）。首先在RAW 264.7细胞中评估了该化合物的物理化学性质、结构特性、抗氧化性能以及体外抗γ辐射能力，随后在小鼠体内进行了不同浓度下的验证实验。结果表明，各提取方法所得BRP在物理化学特性上存在显著差异：HA-BRP的产量最高（8.69%），乌洛酸含量也最高（1.02%）；而UE-BRP的纯度最高，其中碳水化合物占比为48.53%。在结构特性方面，UE-BRP的分子量最低（2×10⁴ Da），FT-IR和XRD分析显示这些多糖的整体结构特征没有显著差异。此外，UE-BRP的抗氧化活性最强，其清除羟基自由基、ABTS自由基和DPPH自由基的能力分别为52.6、44.3和59.2。UE-BRP能够有效减轻辐射对RAW 264.7细胞的损伤：它将活性氧（ROS）降低了39.4%，丙二醛（MDA）降低了38.9%，同时增强了超氧化物歧化酶（SOD）的活性（34.9%）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性（42.7%），并将促炎细胞因子（IL-1α和IL-1β）的水平降低了50%以上。通过口服给药，UE-BRP以剂量依赖的方式减轻了小鼠的辐射损伤，保护了血液学指标，减少了氧化损伤和促炎细胞因子的产生，保护了骨髓DNA，并通过上调HO-1和SOD-1的表达以及抑制Keap-1的活性激活了Nrf2通路。这些结果凸显了BRP多糖强大的辐射防护潜力。