西非移民在伊利诺伊州芝加哥市的饮食行为与心血管风险因素之间的关系

《Journal of Racial and Ethnic Health Disparities》：The Relationship Between Dietary Behaviors and Cardiovascular Risk Factors Among West African Immigrants in Chicago,IL

本研究针对芝加哥西非移民，通过横断面调查分析饮食行为与心血管疾病风险（肥胖、高血压、糖尿病）的关联。结果显示高全谷物摄入显著降低糖尿病风险（OR:0.22, p=0.01），而蔬菜摄入与高血压风险降低相关但不显著。建议深入探究饮食行为对西非移民心血管疾病的影响。

　　

摘要

背景

尽管饮食行为与心血管疾病（CVD）风险之间的关联已被广泛认可，但关于美国非洲移民中这一关联的研究仍然有限。本研究旨在通过评估居住在伊利诺伊州芝加哥的西非移民的饮食行为与心血管疾病风险因素之间的关系来填补这一空白。

方法

2023年，在伊利诺伊州芝加哥对309名西非移民进行了横断面调查。调查数据通过面对面和在线方式收集，调查内容包括多个经过验证的筛查工具，其中包含《饮食筛查问卷》（DSQ）。采用逻辑回归分析来评估饮食行为（如水果和蔬菜摄入量、全谷物消费等）与三种心血管疾病风险因素（肥胖、2型糖尿病和高血压）之间的关联。

结果

研究结果显示，28.8%的参与者患有肥胖症，15.5%的参与者自报患有高血压，5.2%的参与者自报患有2型糖尿病。研究未发现饮食行为与参与者肥胖状况之间存在显著关联。虽然调整社会人口统计变量后，高蔬菜摄入量与较低的2型糖尿病诊断几率相关，但这种关联并不显著。调整协变量后，高全谷物消费量与较低的2型糖尿病诊断几率显著相关（比值比：0.22；置信区间：0.07—0.65，p = 0.01）。

结论

虽然某些饮食行为与伊利诺伊州芝加哥的西非移民的2型糖尿病存在关联，但未发现饮食行为与确诊的肥胖或高血压之间存在显著关联。建议开展更多研究，以更好地了解饮食行为对西非移民心血管疾病风险的影响。