揭示干燥技术对野牡丹叶（Eriobotryae Folium）中植物化学成分及品质特性的影响

《Phytochemical Analysis》：Unveiling the Effects of Drying Techniques on Phytochemical Profiles and Quality Attributes of Eriobotryae Folium

该研究系统评估了遮荫干燥、热风干燥（50/75/100℃）、微波干燥及真空冷冻干燥对叶绿素成分及抗氧化活性影响，发现绿原酸（CGAs）指纹谱结合光谱关联分析能有效鉴别干燥方法差异，并证实微波干燥产品综合品质最优，构建了"指纹谱-光谱关联-靶向定量"三位一体质量评价体系。

　　

摘要

引言

干燥是一个涉及水分相变和迁移的热力学过程，对于延长传统中药材料的保质期和减少采后降解至关重要。Eriobotryae folium（EF）是Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.（蔷薇科）的干燥叶片，因其药用和功能性食品应用而受到重视。其生物活性成分的保留情况受到干燥方法的显著影响。

研究目的

本研究系统评估了阴干、热风干燥（50°C、75°C、100°C）、微波干燥和真空冷冻干燥对EF化学成分和抗氧化活性的影响。

材料与方法

通过指纹图谱分析和多元统计分析，确定了绿原酸、隐绿原酸和新绿原酸（CGAs）为关键差异成分。基于皮尔逊积矩相关分析（PPMC）和灰关联分析（GRA）的光谱-效应关系分析证实，这三种化合物不仅是不同干燥条件下的区分标志物，也是赋予EF治疗效果的主要生物活性成分。因此，它们被提议作为潜在的质量指标。研究人员开发了一种可靠的定量方法来测定这些成分，并结合最终水分含量和外观视觉评估，以分析哪种干燥方法能产生整体质量最佳的样品。

结果

研究证实CGAs是关键差异成分。光谱-效应关系分析进一步证明了这些化合物的区分标志物和主要生物活性成分的地位。微波干燥处理的样品表现出最佳的整体质量。

结论

本研究建立了一个综合评估体系——“指纹图谱分析-光谱-效应相关性-目标成分定量”——为EF的质量控制提供了实用且科学的方法，并为标准化叶类草药的处理提供了参考。

数据可用性声明

如需获取支持本研究结果的数据，可向相应作者提出合理请求。