在富含酚类的农业工业基质上饲养的黑 soldier fly（黑水虻）幼虫的深入特征研究 Claudiu-Nicusor Ionica, Katalin Szabo, Bernadette-Em?ke Teleky, Silvia-Amalia Neme?, Rodica-Anita Varvara, Dan Cristian Vodnar, C?lina Ciont, Alina Diana Ha?a?, Mircea Coroian, Adrian Macri + 其他3位作者

《Insects》：In-Depth Characterization of Black Soldier Fly Larvae Reared on Phenolic-Rich Agro-Industrial Substrates Claudiu-Nicusor Ionica, Katalin Szabo, Bernadette-Em?ke Teleky, Silvia-Amalia Neme?, Rodica-Anita Varvara, Dan Cristian Vodnar, C?lina Ciont, Alina Diana Ha?a?, Mircea Coroian and Adrian Macri + 3 authors

黑 soldier fly幼虫利用苹果、土豆和红甜菜根皮等农业废弃物作为饲料，其营养成分和功能特性受原料类型及比例显著影响，富含酚类和黄酮类物质可增强抗氧化能力，但需注意黄曲霉毒素等毒素的代谢差异，为可持续蛋白资源开发提供新思路。

　　

简单总结

黑水虻（Hermetia illucens）的幼虫（BSFL）正成为一种可持续且营养丰富的动物饲料和人类食品原料，富含蛋白质和脂肪。这些幼虫具有独特的代谢能力，能够利用多种有机废弃物，因此在循环经济原则中发挥着重要作用，将低价值的农业副产品转化为有价值的资源。本研究利用苹果皮、土豆皮和甜菜根皮等农业废弃物作为特殊饲料来源，探讨了BSFL的营养价值和功能特性。研究发现，所使用的有机废弃物类型和数量对幼虫的成分产生了显著的非线性影响。在这些废弃物上饲养幼虫可使其营养成分中富含酚类化合物和黄酮类物质，从而提升其抗氧化能力，并带来健康益处。此外，这种特殊饲料还改变了最终生物质的物理性质，提高了其作为饲料的适用性。虽然这种资源化策略能够生产出优质的蛋白质来源，但研究也指出需要严格的安全控制措施，因为某些霉菌毒素的含量会因基底材料的不同而有所差异。总体而言，农业废弃物是获取BSFL的有效途径，为可持续、高质量的动物饲料和人类食品提供了可能。

摘要

黑水虻（Hermetia illucens）的幼虫（BSFL）是动物饲料的可持续蛋白质来源，能够高效地将有机废弃物转化为高价值的生物质。本研究旨在利用农业废弃物（苹果皮、土豆皮和甜菜根皮）作为饲养基质，培育富含生物活性酚类化合物的幼虫，并评估其营养价值、功能特性及安全性。实验中，幼虫在不同比例的废弃物混合物中生长。初步分析表明，基质类型和添加比例对幼虫成分有显著影响（p < 0.05），表现为蛋白质含量较高，而灰分和脂肪含量则有所波动。色度测量结果显示，富含酚类物质的饲料（尤其是苹果皮）会导致幼虫表皮变暗，这反映了膳食中的酚类物质对色素沉着的影响。基质还影响了幼虫的功能特性：2%的土豆皮混合物中的酚类物质含量最高，而20%的苹果皮混合物中的黄酮类物质浓度最高，这两种成分均提升了幼虫的抗氧化能力（通过CUPRAC、ABTS-2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)和DPPH-1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl等多种抗氧化测试方法验证）。流变学分析显示，该生物质具有理想的非牛顿流体特性（剪切稀化行为），表明其加工性能更佳。霉菌毒素检测发现，虽然黄曲霉素B1的含量较低，但玉米赤霉烯酮的含量存在较大差异，这凸显了基质组成对毒素代谢的影响。总体而言，只要合理选择基质并优化添加比例以确保安全性，农业废弃物可以生产出营养价值和抗氧化性能更优的BSFL。