遵循《EAT-Lancet》建议的饮食模式及植物性饮食与死亡率及预期寿命之间的关联：两项全国范围内的队列研究

《GeroScience》：Associations of adherence to the EAT-Lancet and plant-based diets with mortality and life expectancy: two nationwide cohort studies

本研究评估了EAT-Lancet饮食和植物基饮食模式与死亡率和预期寿命的关系。通过对英国生物银行和美国国家健康与营养调查（2003-2018）数据分析发现，高遵循EAT-Lancet饮食（ELD-I）和整体植物基饮食（PDI）分别使全因死亡率降低13%-29%，预期寿命增加1.33-4.31年。ELD-I与癌症和呼吸系统疾病死亡率降低相关，而PDI显著降低心血管疾病死亡率。研究证实遵循环保饮食模式可显著延长寿命并降低多种疾病死亡率。

　　

摘要

EAT-Lancet饮食（ELD）和植物性饮食（PBDs）因其潜在的健康和环境效益而受到推荐，但关于这些饮食模式与死亡风险之间关系的比较分析仍然有限。本研究旨在评估ELD和PBDs与两种全国性队列中的死亡率和预期寿命之间的关联。研究纳入了来自英国生物银行（UK Biobank）和美国国家健康与营养调查（NHANES，2003–2018年）的参与者。通过24小时饮食回忆法评估他们的饮食摄入情况。计算了ELD指数（ELD-I）、总体PBD指数（PDI）、健康PBD指数（hPDI）和不健康PBD指数（uPDI），并将其分为三个三分位数。主要结果指标包括全因死亡率、特定原因死亡率以及预期寿命。经过全面调整后，比较最高和最低三分位数时，ELD-I的全因死亡风险比为0.87（95%置信区间0.82–0.92），PDI为0.88（0.83–0.93），hPDI为0.90（0.85–0.95），uPDI为1.14（1.02–1.21）（数据来自英国生物银行）；在美国NHANES中，相应的风险比分别为0.71（0.65–0.78）、0.71（0.64–0.78）、0.83（0.73–0.94）和1.44（1.32–1.57）。在两个队列中，PDI都与心血管疾病死亡率较低的风险相关，而ELD-I与癌症死亡率和呼吸系统疾病死亡率呈负相关。在45岁时，严格遵循ELD-I和PDI的参与者平均预期寿命分别增加了2.07年至4.31年和1.33年至3.90年。这些发现表明，在不同人群中，更严格地遵循ELD和总体PBD与较低的全因死亡风险和更长的预期寿命相关，突显了这些环保饮食对人类长寿的显著益处。

图形摘要