编辑推荐：
一项针对小鼠的研究表明，著名的日本绿茶粉可能抑制花粉症引起的打喷嚏相关的神经活动。
现在又多了一个喜欢日本著名抹茶的理由：一项针对小鼠的研究表明，这种绿茶粉可以减少鼻过敏患者打喷嚏的次数。
抹茶是一种鲜亮的绿色粉末，由特选种植的绿茶叶经干燥研磨而成。它既可用于泡茶，也可作为多种产品的调味剂。此前的研究表明，抹茶富含生物活性化合物，包括抗氧化剂和氨基酸，其饮用与多种健康益处相关，例如改善心脏和大脑功能以及减轻炎症。
日本广岛大学放射生物学与医学研究所的神沼修教授对抹茶对过敏性鼻炎（俗称花粉症）患者的影响尤为感兴趣。神沼教授表示：“人体研究表明绿茶可能缓解过敏性鼻炎，但其作用机制尚不明确。”
在 3 月 5 日发表于npj Science of Food 的一篇早期访问论文中，Kaminuma 及其同事报告说，经过基因改造而出现花粉症症状的小鼠每周喝 2-3 次抹茶，持续五周以上，并在接触会引发其过敏性鼻炎症状的过敏原前 30 分钟额外喝一剂抹茶。
研究团队发现，接受抹茶治疗的小鼠打喷嚏的次数比预期要少得多，但更有趣的是，抹茶似乎对依赖于免疫球蛋白 E (IgE)、肥大细胞和 T 细胞的过敏反应没有任何影响。
与肥大细胞结合的IgE抗体是过敏反应的核心，它们会触发组胺和其他炎症因子的释放。肥大细胞驱动过敏反应的早期阶段，而T细胞则协调包括IgE产生在内的长期免疫过程。
“口服抹茶可以减少打喷嚏，但不会明显改变主要的免疫指标。相反，它强烈抑制了与打喷嚏反射相关的脑干神经元激活，”神沼解释道。
研究小组观察了腹侧脊髓三叉神经尾核（大脑中与打喷嚏相关的区域）中一种名为c-Fos的基因的活性。c-Fos基因是神经系统和行为对强烈刺激（例如接触花粉过敏原）反应的指标。他们发现，当小鼠患上花粉症时，c-Fos基因的表达水平升高；但抹茶治疗后，c-Fos基因的表达水平几乎恢复到正常水平。
下一步是研究这些效应是否也发生在人类身上。“我们的目标是找到一种有科学依据的、以食物为基础的治疗方案，作为过敏性鼻炎症状标准疗法的补充，”卡米努马说。
关于广岛大学
自1949年建校以来，广岛大学一直致力于成为日本最杰出、最全面的大学之一，以促进学术和教育的发展。该校设有12个本科院系和5个研究生院，涵盖自然科学、人文社会科学等领域，已发展成为日本最杰出的综合性研究型大学之一。英文网站：
https://www.hiroshima-u.ac.jp/en
