浆果可以安全食用吗？关于杀虫剂乐果，你需要了解什么？

由于浆果消费量的增加导致潜在接触风险上升，澳大利亚暂停使用了一种常见的浆果杀虫剂……

　　

由于消费量的增加导致潜在接触风险上升，尤其是对幼儿而言，澳大利亚暂停使用一种常见的浆果杀虫剂。

澳大利亚农业监管机构已暂时停止在蓝莓、覆盆子和黑莓上使用一种名为二甲硫醚的常用杀虫剂。

这项为期一年的停用并非基于关于该化学物质本身的新证据。澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）表示，该决定反映了人们水果消费量的变化。随着浆果消费量的增加，人们通过饮食接触到该农药的可能性也随之增加。

该机构表示，2岁至6岁的幼儿现在可能面临更高的接触量超过建议限值的风险。

以下是目前对二甲硫醚的了解，以及食用浆果是否仍然安全。

二甲硫醚是什么？

二甲硫醚是一种自1956年以来一直在澳大利亚使用的杀虫剂。它属于一类抑制乙酰胆碱酯酶的杀虫剂。这会阻止一种关键神经递质（化学信使）的分解，从而麻痹昆虫的神经系统，使其死亡。

包括人类在内的哺乳动物也含有乙酰胆碱酯酶，因此可能会被这类杀虫剂毒害。

因此，必须严格监管乐果的使用和食品中乐果残留量，以免我们接触到有害的乐果含量。

最大允许残留量取决于人们从食物中接触到的物质的量。

为此，你需要估算食物中残留物的含量以及我们吃掉的食物量。

多少才算太多？

澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）对我们从食物中摄入的二甲硫醚含量设定了最大限量。这被称为急性参考剂量（ARfD），为每公斤体重0.02毫克。

该最大剂量包含十倍的安全系数。换句话说，允许的最大剂量比无效应的最低剂量低十倍。

该剂量标准于2017年设定，符合世界卫生组织现行限值和加拿大相关法规。澳大利亚的最大剂量低于美国环境保护署的限值。

那么，究竟发生了什么变化？

但我们的饮食习惯已经改变。自澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）上次评估二甲硫醚以来，澳大利亚蓝莓、黑莓和覆盆子的消费量大幅增加。与2017年评估时考虑的水平相比，消费量增加了285%至962%。

多吃浆果是件好事。但这也就意味着，目前浆果中微量的二甲硫醚（幼儿每天每公斤体重0.0033微克）可能超过2至6岁儿童的最大限量。

澳大利亚农药和兽药管理局 (APVMA)表示：“检测到的残留水平不太可能对人类健康构成严重风险，但作为预防措施，已建议暂停使用这些特定的二甲硫醚产品。”

你能做什么？

不要放弃浆果。食用浆果是均衡饮食的重要组成部分。澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）也反复强调，食用浆果的风险很低。

最简单的办法就是清洗浆果。其实，水果和蔬菜本来就应该清洗。清洗有助于去除泥土和潜在的有害微生物。

清洗浆果并不能完全去除二甲硫醚，但可以大幅降低其含量，让您继续享用浆果及其带来的益处。