不同提取方法下西伯利亚硝石（Nitraria sibirica）果实中多糖的结构特性比较研究及其抗氧化和益生元活性

《Chemistry & Biodiversity》：A Comparative Study on the Structural Properties of Polysaccharides From Nitraria sibirica Fruits With Different Extraction Methods and Their Antioxidant and Prebiotic Activities

该研究系统比较了芦荟果胶（Nitraria sibirica）不同提取方法对理化性质及生物活性的影响，发现超声和酶辅助提取法产率达14.11%，具有最强抗氧化能力（IC50 0.209/0.138 mg/mL），且中性糖含量达61.24%。所有产物为岩藻糖富集型异多糖，其益生元活性与分子量、尿onic酸水平及表面孔隙结构相关，而非单一因素决定。研究为选择高效提取工艺及产业化应用提供了理论依据。

　　

摘要

本文研究了通过不同提取方法从Nitraria sibirica果实中获得的多糖的物理化学性质、结构特性、抗氧化活性和益生元活性，并进行了比较。采用傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜、X射线衍射、刚果红染色、热重分析、高碘酸氧化和Smith降解分析等方法对多糖的结构特征进行了表征。结果表明，提取方法对多糖的化学组成和结构特性有显著影响。超声波辅助提取或酶辅助提取显著提高了Nitraria sibirica多糖（NSPs）的产量和功能性，最高产量达到了14.11% ± 1.23%，并且表现出最强的DPPH/•OH清除能力，IC₅₀值为0.209/0.138 mg/mL。同时，果胶酶释放的中性糖含量最高，为61.24% ± 1.39%。所有NSPs都是富含鼠李糖的杂多糖，具有不同的分子量和表面形态，提取方法并未改变单糖类型，但影响了它们的摩尔比。重要的是，每种NSP都能选择性地促进益生菌（Bifidobacterium adolescentis、Lactobacillus bulgaricus、Enterococcus faecalis）的生长，证实了NSPs的益生元潜力。生物活性与尿苷酸水平、分子量和表面孔隙度相关，而不仅仅与单一因素有关。这些结果为选择合适的提取方法以利用Nitraria sibirica多糖提供了理论和技术基础，从而使其能够在制药、化妆品和食品工业中得到应用。

图形摘要

研究结果表明，提取方法对Nitraria sibirica果实多糖（NSPs）的生物活性和功能特性具有重要意义。单糖组成和分子量是影响NSPs生物活性的关键因素。其中，分子量似乎对益生元活性没有显著影响，化学结构和糖组成可能更为关键。我们的结果还表明，分子量对NSPs的益生元活性可能没有显著影响。因此，NSPs的生物活性不是由单一因素决定的，而是多种因素共同作用的结果。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。

数据可用性声明

支持本研究结果的数据可向相应作者提出合理请求后获取。