《Poultry Science》：Effects of phytogenic feed additive on growth performance, gut health, and antioxidant capacity in broiler chickens challenged with pathogenic
Eimeria tenella
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本研究针对家禽球虫病（由柔嫩艾美耳球虫Eimeria tenella引起）造成的巨大经济损失（年损失约138.5亿美元）及药物残留、耐药性等问题，评估了一种由银杏叶和山竹提取物组成的植物性添加剂（PT）的防治效果。结果表明，日粮添加PT可浓度依赖性地缓解E. tenella感染导致的肉鸡体重下降、盲肠病变（P < 0.001），改善回肠形态和粗脂肪表观回肠消化率（P < 0.05），并调节血清和盲肠黏膜中的一氧化氮（NO）水平及肝脏、血清中的谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）等抗氧化指标。该研究为开发控制禽球虫病的营养解决方案提供了有潜力的新策略。
在现代化的集约化养殖场里，有一种微小的寄生虫——艾美耳球虫（Eimeria），正悄无声息地造成着巨大的经济损失。其中，柔嫩艾美耳球虫（E. tenella）是致病力最强的物种之一，它专门攻击鸡的盲肠，破坏肠黏膜屏障，导致出血、炎症和营养吸收障碍。全球每年因禽球虫病造成的损失高达约138.5亿美元。长期以来，人们主要依赖化学合成抗球虫药和疫苗来控制此病，但随之而来的药物残留、耐药性以及消费者对食品安全日益增长的担忧，迫使产业寻找更天然、安全的替代方案。植物，这个古老而庞大的“药库”，再次进入了科学家的视野。特别是银杏叶和山竹，因其富含类黄酮、槲皮素、氧杂蒽酮等具有抗氧化、抗炎和抗菌活性的生物活性物质，在初步研究中展现出了对抗球虫病的潜力。那么，如果将这两种植物提取物组合使用，是否能产生协同增效的作用，为感染球虫的肉鸡提供一道坚实的“营养防线”呢？为此，来自韩国建国大学（Konkuk University）的研究团队进行了一项严谨的科学实验，其研究成果发表在《Poultry Science》期刊上。
为了探究植物性添加剂（PT，由银杏叶和山竹提取物组成）对柔嫩艾美耳球虫感染肉鸡的保护作用，研究人员开展了一项动物实验。研究使用了600只一日龄艾拔益加（Arbor Acres）肉鸡，随机分为5个处理组，每组6个重复。处理包括：未感染阴性对照组（NC）、感染阳性对照组（PC）以及三个感染后添加不同剂量PT（50、100、200 mg/kg日粮）的实验组。在鸡只14日龄时，除NC组外，其余组均经口灌服1.0 × 104个柔嫩艾美耳球虫卵囊。实验持续至32日龄。研究人员系统评估了鸡只在感染前后的生长性能（体重、日增重、采食量、料重比、死亡率）、盲肠病变评分、回肠形态、回肠养分表观消化率、血清生化指标、血清和盲肠黏膜中的一氧化氮水平，以及血清、肝脏和盲肠黏膜中的多种抗氧化指标（谷胱甘肽过氧化物酶GPX、超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT、丙二醛MDA）和盲肠食糜短链脂肪酸含量。数据的统计分析采用单因素方差分析和Duncan多重比较检验。
生长性能
E. tenella感染严重损害了肉鸡的生长性能。与未感染的NC组相比，感染组在21日龄和28日龄的体重分别显著下降了13.80%和15.14%，日增重也显著降低。感染还导致料重比升高，并使死亡率增加了8.5倍。尽管日粮添加PT未能完全逆转感染导致的生长抑制，但研究发现，增加PT的添加量能部分缓解感染引起的体重下降，在21和28日龄时表现出线性和/或二次效应。特别值得注意的是，增加PT水平呈线性趋势降低了E. tenella感染引起的死亡率升高。然而，PT的添加并未显著改善感染导致的料重比升高。
盲肠病变评分
在感染后第6天（20日龄）评估盲肠病变。结果显示，感染阳性对照组（PC）的病变评分最高。所有感染E. tenella的鸡只均表现出≥2分的严重盲肠病变。相比之下，日粮添加PT（尤其是50 mg/kg剂量）在数值上减少了盲肠病变，增加PT添加量呈二次趋势降低了盲肠病变评分。未感染组的鸡只未检出E. tenella特异性盲肠病变。
回肠形态
E. tenella感染降低了回肠绒毛宽度和绒毛表面积，但对绒毛高度无显著影响。有趣的是，与预期不同，增加日粮PT水平反而线性降低了回肠绒毛高度，但线性增加了绒毛宽度。同时，所有感染组鸡只的回肠绒毛表面积均低于未感染组。在添加最高剂量PT（200 mg/kg）的组中，观察到最低的隐窝深度，导致隐窝深度随PT添加量增加呈线性下降。绒毛高度与隐窝深度的比值在感染后有降低趋势，而增加PT添加量则线性降低了该比值。
盲肠食糜短链脂肪酸
在感染后第6天，E. tenella挑战降低了盲肠食糜中乙酸和总短链脂肪酸（SCFA）的相对百分比，但增加了丙酸、异戊酸和支链脂肪酸（BCFA）的百分比。增加日粮PT水平改变了E. tenella介导的丙酸、异戊酸和戊酸的增加，并二次趋势降低了乙酸的百分比。但总短链脂肪酸和支链脂肪酸的相对百分比未受日粮PT的影响。
养分的表观回肠消化率
在感染后第14天（28日龄）测定养分消化率。E. tenella感染和日粮PT添加对干物质、粗蛋白和粗灰分的回肠消化率无显著影响。然而，感染呈趋势性降低了粗脂肪的回肠消化率，而增加日粮PT水平则线性改善了这种E. tenella诱导的粗脂肪消化率下降。
一氧化氮浓度
E. tenella感染显著提高了血清和盲肠黏膜中的一氧化氮（NO）浓度。然而，增加日粮PT水平降低了血清和盲肠黏膜中这种E. tenella诱导的NO水平升高，呈现出线性和/或二次效应。
血清生化参数
所有感染E. tenella的肉鸡，其血清中的总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇浓度均显著低于未感染对照组。日粮PT补充并未影响感染肉鸡的总胆固醇或高密度脂蛋白胆固醇水平。血清中的甘油三酯、总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和尿酸浓度在感染组和PT添加组之间无显著差异。
抗氧化参数
研究人员在血清、肝脏和盲肠黏膜中评估了抗氧化能力指标。E. tenella感染挑战降低了血清中的谷胱甘肽过氧化物酶活性、肝脏中的过氧化氢酶活性以及盲肠黏膜中的超氧化物歧化酶活性。与未感染组相比，感染增加了盲肠黏膜中的谷胱甘肽过氧化物酶活性。日粮PT的添加显示了积极的调节作用：增加PT水平线性增加了血清和肝脏中的谷胱甘肽过氧化物酶活性，并以二次效应改善了盲肠黏膜中超氧化物歧化酶活性的下降。日粮PT对血清和盲肠黏膜中的过氧化氢酶和丙二醛水平无显著影响。
综合以上结果，本研究得出结论：柔嫩艾美耳球虫感染会严重损害肉鸡的生长性能，造成显著的盲肠病变，降低粗脂肪消化率，破坏肠道健康指标（回肠形态和盲肠脂肪酸组成），并削弱机体的抗氧化防御体系。而含有银杏叶和山竹提取物的植物性添加剂（PT）能够在一定程度上缓解这些负面影响。具体而言，PT可以部分恢复感染鸡的体重，降低死亡率趋势，减轻盲肠病变严重程度，改善感染导致的粗脂肪消化障碍，调节过度的炎症反应（表现为降低一氧化氮水平），并增强机体在血清和肝脏等部位的抗氧化能力（如提升谷胱甘肽过氧化物酶活性）。这些发现表明，这种植物性添加剂组合通过多靶点作用——包括潜在的抗球虫活性、抗炎、抗氧化以及改善肠道功能的效应——为对抗禽球虫病提供了一种有前景的营养干预策略。尽管PT未能完全逆转感染造成的所有损伤（尤其是在严重的田间强毒株感染条件下），但其在减轻关键病理指标、增强宿主防御方面的明确益处，为开发新型、安全、可持续的抗球虫病饲料添加剂奠定了重要的科学基础。这项研究提示，利用天然植物活性成分的组合，可以作为一种有效的营养手段，辅助控制禽球虫病，从而应对养殖业面临的耐药性和药物残留挑战，具有重要的理论和实践意义。
