2014年、2017年和2021年，加拿大杂货店宣传单中频繁推广的超加工食品，而这些宣传单的封面却更注重健康主题

《Canadian Journal of Dietetic Practice and Research》：Ultra-processed Foods Frequently Promoted in Canada’s Grocery Flyers from 2014, 2017, and 2021, with Healthier Cover Pages

该研究评估加拿大超市促销传单中食品的营养质量，发现超半数产品属于不健康/高加工类（按NOVA和加拿大膳食指南分类），且封面位置产品更易符合膳食指南，但整体不健康食品占比高。

　　

摘要

目的： 评估加拿大杂货广告中推广的食品的营养价值，包括其加工程度，以及这些食品是否符合膳食指南的情况是否因年份、地区、店铺类型（普通店铺或折扣店铺）或广告中的位置而有所不同。

方法： 采用观察性研究方法；从加拿大市场份额最大的杂货零售商处收集了2014年、2017年和2021年的每周数字化广告样本（共53份广告，包含8790种推广的食品和饮料）。这些广告中的食品被手动分类并归入不同的食品组和类别。通过三种营养分析系统（包括NOVA加工程度评估系统和加拿大食品指南CFG）来分析这些食品的营养价值。同时使用逻辑回归模型来评估这些食品是否符合膳食指南。

结果： 2014年每份广告中平均推广的食品数量为106种（标准差=66.4种）；2017年为174种（标准差=106.2种）；2021年为215种（标准差=49.8种）。烘焙产品（11%）、非酒精饮料（10.7%）和牛奶/乳制品（10.2%）在广告中的占比最高。最不健康/超加工的食品最常被宣传（根据CFG标准为58.5%，根据NOVA标准为51.2%）；其次是健康程度最高/未加工或最少加工的食品（根据CFG标准为33.6%，根据NOVA标准为27.8%）。在不同地理区域，这些食品符合膳食指南的概率相似，折扣店铺与普通店铺之间没有显著差异。广告封面的食品更有可能符合膳食指南。

结论： 与以往的研究结果一致，广告中的食品往往不符合膳食指南的要求。

摘要

目的： 评估加拿大杂货广告中推广的食品的营养价值，特别是其加工程度，并探讨这些食品是否符合膳食建议，以及这一情况是否受到年份、地区、店铺类型（普通店铺或折扣店铺）或广告位置的影响。

方法： 本研究基于对加拿大最大市场份额杂货零售商2014年、2017年和2021年的每周数字化广告样本（共53份，包含8790种推广食品和饮料）的分析。广告中的食品被手动分类并归入相应的食品组和类别。使用NOVA加工程度评估系统和加拿大食品指南（CFG）来分析这些食品的营养价值，并通过逻辑回归模型分析它们是否符合膳食建议。

结果： 2014年每份广告平均推广106种食品（标准差66.4种），2017年为174种（标准差106.2种），2021年为215种（标准差49.8种）。烘焙产品（11%）、非酒精饮料（10.7%）和牛奶/乳制品（10.2%）在广告中占比最高。最不健康/超加工的食品最常被宣传（CFG标准下占58.5%，NOVA标准下占51.2%）；其次是健康程度最高/未加工或最少加工的食品（CFG标准下占33.6%，NOVA标准下占27.8%）。不同地区的食品符合膳食指南的概率相似，折扣店铺与普通店铺之间没有显著差异。广告封面的食品更有可能符合膳食指南。

结论： 研究结果表明，广告中的食品普遍不符合膳食建议。