《Agriculture》：Mapping Sheep and Goat Biodiversity in the Apulia Region: The LOCAL Project
Antonella Santillo,
Martina di Corcia,
Elena Ciani and
Marzia Albenzio
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随着消费者对牛奶替代品的需求增加，小型反刍动物养殖业持续发展。然而，本土品种正面临遗传侵蚀的风险。为解决此问题，LOCAL项目在意大利普利亚地区，采用多学科方法开展了“生物多样性与乳用性为主的地方绵羊和山羊基因型评估”研究。项目完成了对Gentile di Puglia绵羊等四种本土品种的历史追溯、种群普查与形态学表征，并推动其成功注册入地区遗传资源名录。这为实施就地与迁地保护、提升区域经济及生物多样性保护奠定了基础。
在过去的几十年里，全球乳用小型反刍动物养殖业呈现出稳定扩张的态势，这主要源于消费者对牛奶之外多样化乳制品日益增长的兴趣与需求。尤其在意大利南部的普利亚地区，小型反刍动物养殖不仅是重要的经济支柱，还在难以发展农业的干旱、山区和边缘地带，为保障粮食安全、维持生计、获取动物源产品以及保护农业生态系统功能方面发挥着至关重要的作用。绵羊和山羊能高效利用作物残渣，在边缘牧场放牧，在维持农业生态平衡方面作用显著，并且与其他反刍动物相比，它们对干旱和高温等气候胁迫表现出更强的适应力。
尽管拥有像Gentile di Puglia绵羊、Garganica山羊等已被正式认可和保护的本地品种，普利亚地区还保存着许多历史上被称为“基因型”的传统动物种群。这些种群在当地的特定环境和社会文化条件下，经过数个世纪的选择，形成了稳定一致的表型和适应性特征，但由于缺乏正式的遗传学表征，尚未被列入官方品种登记册，因而面临更高的遗传多样性流失风险。不加选择的杂交、传统放牧系统的废弃以及牧业实践的社会经济边缘化，进一步加剧了这一过程。保护并推广这些品种，对于保护生物多样性、促进可持续畜牧业体系、强化乡村文化认同以及支持生产优质、本地化的乳制品至关重要。
在此背景下，一个名为“LOCAL”的项目应运而生。该项目全称为“生物多样性与乳用性为主的地方绵羊和山羊基因型评估”，于2022年获得批准，由2014-2020年普利亚农村发展计划（子措施10.2“支持农业遗传资源的保护、利用和可持续发展”）资助。该项目采用了多学科的科学方法，旨在解决本地绵羊和山羊品种的保护问题，并致力于吸引广泛多样的受众参与，共同促进地区发展。这项研究概述了项目的一些目标，特别是关于四个品种：Gentile di Puglia绵羊，以及Grigia del Subappennino Dauno、Capestrano Pugliese和Antica Murgiana山羊品种的历史文献记录、种群普查和形态特征相关活动。项目成果使这四个品种得以在“地区动物遗传资源登记册”中注册，为进一步实施针对这些品种遗传资源的就地与迁地保护举措铺平了道路。此外，论文还介绍了旨在提高人们对动物生物多样性和本地种群重要性的认识所采取的行动，特别侧重于教育、旅游和生产服务领域。
为了开展这项研究，研究人员运用了多种关键技术方法。首先，他们依据官方登记册，对普利亚地区近3000家农场进行了初步筛查，并通过与地区饲养者协会、兽医服务部门及非正式农民网络合作，结合电话访谈、实地走访和档案记录，最终筛选出13家饲养目标品种的“守护者农场”。其次，研究团队通过查阅当地档案馆、图书馆和博物馆馆藏，进行了广泛的历史调查，以追溯所研究本地绵羊和山羊品种的起源和演变。第三，在实地农场访问中，研究人员使用卷尺测量了所有超过18月龄动物的多项形态计量性状，并据此计算了动物技术指数。第四，利用地理信息系统软件对守护者农场进行了地理定位，并将空间数据组织成地理包格式，导入一个网络地理信息系统平台，实现了农场的交互式可视化。最后，项目开展了广泛的传播与教育行动，包括创建专门的项目网站、为中小学设计教育项目、为乳品行业利益相关者举办培训研讨会，以及通过组织体验式访问来推广美食旅游，旨在提高不同受众对动物生物多样性和本地养殖系统重要性的认识。
起源和形态特征
通过对历史文献的调查和与本地养殖户的访谈，研究团队追溯了四个目标品种的起源。例如，Gentile Moretta绵羊的起源可追溯到意大利南部的莫利塞大区，后传播至加尔加诺地区和福贾省的亚平宁山区。历史记录显示，该品种是通过本地羊群与从西班牙进口的美利奴公羊系统杂交发展而来。Capestrina Pugliese山羊似乎起源于拉齐奥大区最古老的本土山羊品种，在普利亚的存在与从亚平宁山脉中部到塔沃列雷平原的迁徙实践密切相关。Grigia del Subappennino Dauno山羊的确切起源尚不清楚，遗传分析表明其有多个基因库的贡献。Antica Murgia山羊（也称Capra Martinese）是普利亚南部穆尔贾高原的本土品种，据当地牧民口述，它可能起源于土著山羊种群与Garganica山羊的杂交。
形态学测量的结果表明了这些品种的独特表型。Gentile Moretta绵羊的毛色为锈黑色，公羊通常有角，母羊通常无角，身体修长，四肢结实，适合丘陵或边缘地形活动。Capestrina Pugliese山羊的被毛一般为无烟煤黑色，带有从角基延伸到口鼻部的白色条纹，头部大而长，两性通常都有大而侧向分开的角。Grigia del Subappennino Dauno山羊的被毛呈深银灰色和浅银灰色，头部较小，约50%的个体有角，身体中等长度。Antica Murgia山羊的被毛杂色，通常后躯以黑色为主，前躯为奶油色，头部有黑色或灰色条纹，两性通常都有发达的里拉琴状角。这些形态数据为品种的鉴定和标准制定提供了科学依据。
种群分布与农场特征
研究首次报告了这些本地种群在普利亚地区的当前规模和分布。在初步筛选出的46家农场中，只有13家饲养了本研究涵盖的品种。这些“守护者农场”主要位于普利亚地区的北部和中南部，其中8家在福贾省，其余分布在巴里、布林迪西和塔兰托省。调查显示，这些农场中15%位于山区，54%位于丘陵，31%位于平原。大多数农场是家族继承并经营，生产活动主要以肉类为主（占62%），其次是肉奶兼用（占31%），以及肉、奶、毛兼用（占7%）。养殖户们最看重这些本地品种的优点是其节俭性和强健性，而动物的低繁殖力和低生产率则被认为是弱点。这些品种的繁殖活动仅基于自然交配，表明缺乏针对这些本地种群的系统繁殖计划。与养殖户的密切合作，听取他们维持品种的动机，对于建立信任网络、推动后续的就地保护工作至关重要。此阶段的主要成果是推动Gentile Moretta绵羊以及Grigia del Subappennino Dauno、Capestrina Pugliese和Antica Murgia山羊种群于2025年4月11日通过地区指令N.00174，成功注册入“地区本地遗传资源登记册”。
提升和保护古代地方种群的行动与策略
项目通过针对学校、养殖和乳品行业以及农村旅游领域的结构化教育项目，大力传播与普利亚本土绵羊和山羊品种相关的知识。在学校开展的外展活动旨在教育学生了解生物多样性和可持续农业的重要性。为农民、技术人员和更广泛的社区设计了广泛的培训和传播计划，包括培训课程、示范性奶酪制作活动、研讨会和论坛，以促进知识共享和经验交流。通过组织有国际专家、记者和买家参与的体验式访问来推广美食旅游，让参与者沉浸式体验与Gentile di Puglia绵羊和Garganica山羊等本地品种相关的养殖系统、景观和手工乳制品实践。这些教育活动和体验式旅游协同作用，促进了地域价值提升，同时增强了边缘畜牧业系统的社会和经济可行性。
该研究的结论指出，LOCAL项目具有多个目标，并采用综合策略，总体目标是识别、保护和推广四种本土小型反刍动物种群：普利亚地区的Gentile Moretta绵羊，以及Grigia del Subappennino Dauno、Capestrina Pugliese和Antica Murgia山羊品种。本研究强调了将这些品种与地域联系起来的历史和文献来源，首次对动物进行了普查，并确定了参与养殖这些地方种群的农场。项目初步阶段的主要成果是对地方品种进行了形态学描述，并推动其成功注册入地区本地遗传资源登记册。另一项成果是制定了一个涉及包括学生、养殖者、乳品行业和旅游经营者在内的各利益相关方的教育和培训项目。将畜牧业、教育和生态系统服务结合起来，有助于动物保护和当地农业生态系统的可持续性。对现代动物品种保护采取平衡的、跨学科的方法，需要结合遗传评估、传统知识、协作实践和支持性政策。这项工作提供了初步数据，揭示了普利亚地区存在有价值的地方种群。进一步研究其遗传特征、种群规模和繁殖效率，以及就地与迁地保护活动的结果，将阐明养殖这些本地品种的盈利能力。最终目标是保护动物生物多样性并发展地区经济。这项研究的意义在于，它不仅仅是一项学术调查，更是一次将科学研究、社区参与、政策推动和教育传播紧密结合的成功实践，为全球其他地区保护农业生物多样性、促进乡村可持续发展提供了可资借鉴的范本。
